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5S(キッチンの掃除)
キッチンの掃除
整理 まず、すべてのキッチン用具を並べて、過去一年で使うことのなかった
ものはすべて脇にやった。そして、実際に使うものだけをキッチンに戻
した。
整頓 すべてのものを見つけやすく、取り出しやすい場所に置くのが一苦労
だった。棚を動かし、引き出しに区切りを作り、壁にフックをつけた。
すべての道具や器具にちょうどいい場所を見つけるまで、何度も配置し
なおした。
掃除 全てがようやく片付くとキッチンを掃除し、料理を始められるように
なった。
清潔 それから私たちは、2つの(新しい)方針に合意した。毎晩食器洗い機を
回すことと、朝起きてすぐすべての食器をもとの場所に戻すことである。
躾 これであとは、その規律を守り続けるだけでよい。