TRABAJO FINAL DIPLOMATURA EN ILUMINACIÓN Y ACÚSTICA ARQUITECTÓNICA ARQ. ALVARO GUERRERO 

Introducción El trabajo abordado presenta el diseño de iluminación y acondicionamiento acústico para un restaurante que se está ejecutando en una antigua caballeriza de adobe en Junín, Mendoza. El proyecto aprovecha el contraste entre la estructura histórica y una nueva área de servicios, aplicando conocimientos de acústica para lograr el confort sonoro y utilizando la iluminación para integrar lo antiguo con lo contemporáneo, todo inmerso en un entorno natural típicamente mendocino. 2 

01 Iluminación 

Estrategias de iluminación: Conceptos La recepción, aunque en el edificio nuevo, funcionará como un 'puente' conceptual, llevando la calidez y el toque rústico de la iluminación focalizada a un espacio moderno. Por su parte, el resto del área vieja conservará su atmósfera íntima y texturas resaltadas con iluminación cálida y puntual. Este enfoque contrasta funcionalmente con las áreas de servicio y cocina de la zona nueva, donde priorizaremos la uniformidad y visibilidad con materiales modernos como el acero inoxidable, creando un ambiente de máxima eficiencia pero preservando la esencia histórica en las zonas de comensales. 4 

01.1 Recepción La recepción, situada en el sector nuevo y accesible desde el estacionamiento, se ilumina con un enfoque cálido y puntual. Hay artefactos embutidos en el cielorraso, antideslumbrantes, que destacan el ingreso, la zona de espera y el mostrador de recepción. Además, la exhibición de conservas y dulces locales se resalta con tiras LED, creando una atmósfera acogedora y escenográfica desde el primer momento. 5 

Artefactos utilizados 01.1 FORMALIGHTING ÓPTICA 64 AJUSTABLE Control del deslumbramiento gracias a su sistema óptico doble y profundamente empotrado. Rango de ángulos de haz: 18° a 46°. ISOLED TIRA LED DIMERIZABLE LED COB930 Linear Flexband, 24V DC, 8W, 3000K, 5m Rollo, 480 LED/m. 6 

Resultados superficie de cálculo Los niveles de iluminancia van de 200 a 24 lux, creando contraste dramático y resaltando de forma estratégica las áreas de exposición de conservas y dulces, el mostrador y la pequeña área de estar. 01.1 El texto del párrafo 7 

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01.2 Sala Lounge Al entrar al restaurante, encontramos un área de sofás, iluminada por spots orientables sobre rieles magnéticos, creando un ambiente focalizado y acogedor. Colgantes de mimbre suspendidos aporta una luz ambiental más contemplativa. Sobre la barra, una serie de globos de cristal suspendidos ilumina la línea de servicio, combinando funcionalidad y estética. El resultado es un entorno donde la calidez visual y la iluminación cuidadosamente seleccionada definen la experiencia desde el primer momento. 10 

Artefactos utilizados 01.2 REJILLA DE ÁNGULO AJUSTABLE 6W 110MM 3000K CRI90 40D Spot de riel estándar de 20 mm. Permite la combinación flexible de módulos lineales. Concepto de diseño actual de "sin luz principal". ISOLED TIRA LED DIMERIZABLE LED COB930 Linear Flexband, 24V DC, 8W, 3000K, 5m Rollo, 480 LED/m TRIGGA VOLARE (COLGANTE BARRA) Aluminio negro mate, antideslumbrante, ángulo haz de 30°, luz directa, UGR <16 FLOS - MINI GLO BALL LAMPARA COLGANTES MIMBRE Lámpara para espejo de luz difusa. CRI 99 - Flujo 460lm. Difusor de cristal soplado opalino. 11 

Resultados superficie de cálculo 01.2 Los valores de iluminancia en el área lounge van desde un nivel máximo sobre sillones y mesas, donde se concentra la luz, hasta mínimos en las áreas de circulación, con la intención de resaltar estratégicamente la barra, su respaldo y las zonas de estar. 12 

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01.3 Sala Restó y cocina En esta sala las mesas se organizan de manera sencilla, mientras una amplia ventana permite apreciar la cocina, iluminada con luz neutra y uniforme ideal para el trabajo culinario. Este contraste resalta la diferencia entre la atmósfera íntima y cálida del salón y la actividad de la cocina. La iluminación general se logra con spots orientables sobre rieles, aportando una luz focal y versátil. Colgantes de mimbre y la doble tira LED que ilumina rasante los muros de adobe y el techo de caña, proporcionan una luz suave y envolvente que realza los materiales. 15 

Artefactos utilizados 01.3 REJILLA DE ÁNGULO AJUSTABLE 6W 110MM 3000K CRI90 40D Spot de riel estándar de 20 mm. Permite la combinación flexible de módulos lineales. Concepto de diseño actual de "sin luz principal". ISOLED TIRA LED DIMERIZABLE LED COB930 Linear Flexband, 24V DC, 8W, 3000K, 5m Rollo, 480 LED/m TRIGGA VOLARE (COLGANTE BARRA) Aluminio negro mate, antideslumbrante, ángulo haz de 30°, luz directa, UGR <16 FLOS - MINI GLO BALL LAMPARA COLGANTES MIMBRE Lámpara para espejo de luz difusa. CRI 99 - Flujo 460lm. Difusor de cristal soplado opalino. 16 

Resultados superficie de cálculo 01.3 El concepto es que en esta zona los valores máximos de iluminación rondan los 120 lux en la parte central y cerca de la ventana a la cocina, y van disminuyendo hacia los bordes. La idea conceptual es justo esa: resaltar la visibilidad de la actividad en la cocina mientras se crea un ambiente más íntimo en el resto del espacio. 17 

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01.4 Salon Restó En esta sala, un largo sofá recorre todo un lateral, con mesas y sillas al frente. Detrás del sofá, una instalación de madera oculta una iluminación tenue y cálida, creando un ambiente íntimo y acogedor. El resto del espacio se compone de mesas individuales que pueden agruparse según la demanda. La iluminación general se logra con spots orientables sobre rieles magnéticos, brindando una luz flexible y focal donde se necesite. También cuenta con la doble tira LED recorre los muros de adobe y el techo de caña. 20 

Artefactos utilizados 01.4 REJILLA DE ÁNGULO AJUSTABLE 6W 110MM 3000K CRI90 40D Spot de riel estándar de 20 mm. Permite la combinación flexible de módulos lineales. Concepto de diseño actual de "sin luz principal". ISOLED TIRA LED DIMERIZABLE LED COB930 Linear Flexband, 24V DC, 8W, 3000K, 5m Rollo, 480 LED/m 21 

Resultados superficie de cálculo 01.4 Los valores máximos de luz están concentrados donde está la actividad principal, cerca del área del gran sofá y las mesas, y los mínimos van bajando en las zonas más periféricas. El concepto general es iluminar bien donde se concentra la dinámica del restaurante y dejar un ambiente más suave en el resto. 22 

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01.5 Sala Privada Esta sala atiende la posible solicitud de privacidad por parte de algunos clientes. Además de la iluminación tenue detrás de la instalación de madera sobre uno de los muros, se genera una iluminación focalizada sobre las mesas con spots orientables en rieles magnéticos y la presencia constante de las tiras LED que ilumina de manera rasante los muros de adobe y acompaña la inclinación del techo de caña, integrando esta sala de tres mesas al área general del restaurante cuando no se requiere privacidad. 25 

Artefactos utilizados 01.5 REJILLA DE ÁNGULO AJUSTABLE 6W 110MM 3000K CRI90 40D Spot de riel estándar de 20 mm. Permite la combinación flexible de módulos lineales. Concepto de diseño actual de "sin luz principal". ISOLED TIRA LED DIMERIZABLE LED COB930 Linear Flexband, 24V DC, 8W, 3000K, 5m Rollo, 480 LED/m 26 

Resultados superficie de cálculo 01.5 Los valores máximos de iluminancia en este espacio privado se concentran en torno a las zonas clave, como ese sector con la pared revestida en madera y sobre el área de posible ubicación de mesas, llegando a unos 100 lux. Luego la iluminación es más flexible para que puedan reconfigurarse las mesas. En resumen, el concepto es iluminar bien las zonas de actividad principal y mantener el resto con un ambiente adaptable. 27 

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01.6 Galería En la galería, siguiendo el mismo concepto de iluminación, tenemos luz focalizada sobre las mesas con spots orientables sobre rieles, una iluminación escenográfica en los muros de adobe, y tanto las columnas que sostienen el frente de la galería como el muro opuesto cuentan con iluminación rasante. Esta iluminación resalta los elementos arquitectónicos y, con la flexibilidad de las mesas al aire libre, logrando un ambiente coherente y adaptable. 30 

Artefactos utilizados 01.6 NEXIA - ZOOM SPOTLIGHT Permite combinar iluminación técnica y decorativa. Estética minimalista, reducidas dimensiones facilitan las soluciones lineales. Flujo 315 lm HIDEALITE PIXO MII Aplique de pared uso interiorexterior de 12W y 2700k, LED y controlador reemplazables. Flujo 315 lm LEDSC4 - MAX MINI ROUND Empotrable de suelo de uso exterior. Acero inoxidable. IP66-IP67. Temp. 3000K. Potencia total 2,6W. 31 

Resultados superficie de cálculo 01.6 Los valores máximos de iluminancia están concentrados sobre las mesas, mientras que en las áreas de circulación, muros y columnas la iluminación es rasante resaltando la construcción. 32 

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01.7 Cocina En la cocina hemos intentado lograr uniformidad, trabajando con una temperatura de color de 4000K. Esta elección asegura un ambiente funcional, adecuado para las tareas propias de preparación y cocción. El CRI es de 90 o más, lo que permite apreciar los colores reales de los alimentos y garantiza precisión en su manipulación. La iluminación se mantiene en un rango entre 500 y 600 lux, lo que ofrece comodidad visual y seguridad en el trabajo. Para lograrlo, se utilizan artefactos lineales suspendidos, mientras que la campana del área de fuego cuenta con su propia luz, también neutra y uniforme. Todo este concepto se extiende a las áreas de depósito, despensa, baño y vestuario, de modo que la coherencia lumínica se mantiene en todo el conjunto. Así, la cocina se diferencia del restaurante, donde la iluminación es más cálida y escenográfica, pero conserva su propia identidad funcional y técnica. 35 

Artefactos utilizados 01.7 MODULOS SUSPENDIDOS LIQUID LINE - G3 Sistema LED de distribución de luz directa-indirecta o solo directa. Reducción de deslumbramiento optimizada. Temperatura de color 4000 K. CRI > 90. REGIOLUX ALEVO-FRESNEL Distribución de luz asimétrica directa mediante lente Fresnel de PMMA, distribución homogénea en la dirección del haz. Temperatura de color 4000 K. CRI > 90. REGIOLUX ALEVO AVWMP Panel LED embutir con difusor microprismático. Temperatura color 4000K. Flujo de 2.101lm. MPE LED DOWNLIGHT WHITE SQUARE SURFACE 24W Panel LED de instalación en superficie o embutida. Luminancia: 1800 lm - Temp. color: 4000K. Alto índice de CRI. Ángulo: 120° 36 

Resultados superficie de cálculo 01.7 En la cocina, tenemos una iluminancia promedio de alrededor de 500 lux y una temperatura neutra de 4000K, para un ambiente funcional y uniforme. En el almacén, en cambio, los valores de iluminancia son mucho menores y acordes a la función del área. 37 

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01.8 Sanitarios En un restaurante de categoría, los sanitarios no son sólo un espacio funcional, sino una extensión de la atmósfera del lugar. En el ingreso a este espacio encontramos tabiques divisorios de madera y muros de adobe con una iluminación rasante que los resalta, creando un área relajada con sofás. Luego tenemos colgantes cilíndricos sobre cada bacha, dando luz puntual, y finalmente la iluminación embutida en los habitáculos de inodoro, focal, casi escenográfica. 40 

Artefactos utilizados 01.8 HIDEALITE PIXO MII Aplique de pared uso interiorexterior de 12W y 2700k, LED y controlador reemplazables. Flujo 315 lm MOLTO LUCE DIVO LONG Lámpara colgante fabricada en aluminio de color negro, ángulo de haz de 36°, emisión de luz directa, FORMALIGHTING ÓPTICA 64 AJUSTABLE Control del deslumbramiento gracias a su sistema óptico doble y profundamente empotrado. Rango de ángulos haz de 18° a 46°. 41 

Resultados superficie de cálculo 01.8 En los sanitarios, la iluminación es focalizada sobre las bachas y demás artefactos sanitarios buscando el resalte de esas zonas, con un máximo de unos 200 a 300 lux, mientras que en el resto del espacio se mantiene más suave, en un mínimo de alrededor de 100 lux. Se intenta generar una iluminación que realce las áreas funcionales sin ser demasiado intensa en las zonas menos críticas. 42 

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02 Acústica El restaurante está pensado como un refugio rural, lejos del ruido de la ciudad. Por eso, el diseño acústico con herramientas especializadas y materiales selectos busca crear una atmósfera completamente relajada y sofisticada, donde el sonido se moldea para brindar privacidad a las conversaciones y un confort absoluto, haciendo de la experiencia algo memorable. La música ambiental también juega un papel crucial, y por eso el desarrollo del estudio de altavoces es fundamental para integrarla de manera sutil, enriqueciendo la experiencia sin competir con las conversaciones. 45 

Estrategias de acondicionamiento acústico: Conceptos Sala privada Salas generales restó El objetivo es que el sonido sea un componente más del confort, pasando desapercibido pero elevando la calidad del ambiente. El sonido debe ser un abrazo que acompaña la comida, no algo que distraiga. Cada palabra se entiende sin esfuerzo, la música te envuelve placenteramente y el murmullo de la cocina es prácticamente inexistente. Por diferencias de volumen del espacio, decidí analizar la sala privada separada del resto de las salas del restaurant. 46 

Panel acústico seleccionado GIK Classic Bass Trap Panels 100Hz Estos paneles absorbentes de graves también son eficientes en banda ancha con alta calidad, recubiertos de tela y diseñados para un control preciso de las frecuencias bajas. Disponible en un grosor de 4" (100mm.), es denominado según la frecuencia más baja que cubre: 100 Hz. Este panel es un dispositivo versátil que absorbe eficientemente frecuencias medias y agudas, y además ayudan a controlar con precisión la acumulación de graves, las ondas estacionarias y la resonancia de la sala. Se pueden instalar en esquinas, paredes frontales o techos. 47 

Diseño revestimiento acústico fragmento vista frontal capas o ur m fragmento en perspectiva e b o d a IK lG e n a p o d sa o ad a o ur m e d as l e u d le b ro 48 

02.1 Salas generales: Lounge - Restó - Cocina y Restó 49 

02.1 Salas generales: Lounge - Restó - Cocina y Restó - Planilla de cálculo RT60 50 

02.1 Salas generales: Lounge - Restó - Cocina y Restó - Gráfico 51 

02.2 Sala Privada 52 

02.2 Sala Privada - Planilla de cálculo RT60 53 

02.2 Sala Privada: Gráfico 54 

Altavoces: sistema de sonido Sala privada Salas generales restó La intención es procurar una cobertura sonora uniforme con pequeños altavoces distribuidos estratégicamente a una altura considerable, orientados hacia la audiencia para asegurar que la música de fondo se perciba de manera constante sin obstaculizar la conversación; creando así un sutil velo sonoro que acompañe las palabras sin interrumpir el alma del encuentro. Por diferencias de volumen del espacio, decidí analizar la sala privada separada del resto de las salas del restaurant. 55 

Altavoces elegidos: Electro Voice Evid 4.2 Las características técnicas y la versatilidad de este altavoz son las que justifican la elección, ya que es un sistema de audio diseñado para instalaciones comerciales que requieren sonido de alta fidelidad en espacios compactos. Configuración: Es un bafle de 2 vías con doble woofer de 4 pulgadas y un tweeter de titanio de 1 pulgada. Potencia e Impedancia: Maneja una potencia de hasta 200W (pico) con una impedancia nominal de 8 Ohmios. Resistencia: Posee certificación de resistencia a la intemperie (MIL Spec 810 e IP34), lo que permite su uso tanto en interiores como en exteriores. Instalación: Incluye el sistema de montaje Strong-Arm, que facilita orientar el altavoz de forma flexible y segura. Ya que la propuesta de instalación de estos equipos es real, un dato no menor, es la posibilidad de encontrarlos en nuestro mercado. vista frente vista trasera kit de instalación 56 

Salas Lounge y Restó-Cocina 02.4 Se instalan 4 altavoces en las esquinas de cada sala ya que son, en general, espacios de circulación. La altura promedio de las cajas es de 3,80m. En el gráfico se toma la el espacio en su totalidad sin contemplar los muros de adobe intermedios. Los altavoces están trabajando en el análisis con una ganancia de -30 dB. El promedio deseado en el espacio es de 70dB. 57 

02.5 Salas restó y privada Se instalan 4 altavoces en las esquinas de la sala restó y sólo 2 en la privada. La altura promedio de las cajas es de 3,80m. En el gráfico se toma la el espacio en su totalidad sin contemplar los muros de adobe o aberturas. Los altavoces están trabajando en el análisis con una ganancia de -30 dB. El promedio deseado en el espacio es de 70dB. 58 

Conclusión Este trabajo representa la aplicación de los conocimientos adquiridos en la diplomatura, logrando integrar criterios de iluminación y acústica arquitectónica. Actualmente, cuento con las herramientas necesarias para profundizar en el confort de los espacios. El curso no solo ha cumplido mis expectativas, sino que ha impulsado mi interés por seguir explorando estas áreas. 59 

Gracias a profesores y compañeros! 60