東日本フーズ株式会社 採用説明資料 美味しい仕事を、 はじめよう。 East Japan Foods Co., Ltd. 宮城県石巻市 水産加工食品の製造・販売 www.hfoods.jp 

会社概要 会社名 東日本フーズ株式会社 所在地 宮城県石巻市鹿妻南4丁目3番30号 事業内容 水産加工食品の製造・販売 資本金 7,500万円 設立 1991年3月5日 代表者 代表取締役社長 佐藤 俊一 従業員 126名（正社員・パート・技能実習生含む） ※２０２６年4月時点 認証 ISO9001 ／ HACCP & GMP 取得 HP www.hfoods.jp 

主要商品ラインナップ 01 寿司ネタ・刺身 ほたて貝柱・ツブ貝・サーモンなど 多彩な寿司ネタを加工・提供。 全国のスーパー・回転寿司チェーンへ安定供給。 02 刺身セット 近海三陸セット・お刺身7種など 鮮度にこだわった商品ラインナップ。 家庭の食卓を豊かに彩ります。 03 冷凍食品 冷凍押し寿司・海鮮ぶっかけ丼など 独自開発の冷凍商品。 よしもと47シュフラン金賞受賞の実績。 04 加熱用惣菜 天ぷら・フライ用食材の製造・販売。 全国のスーパーマーケットや回転寿司チェーンへ 安定供給。 よしもと47シュフラン 金賞受賞！ 

会社概要 ─ 沿革 1991年 東日本フーズ株式会社 設立。石巻市を拠点に水産加工をスタート 199４年 寿司ネタ・刺身加工の事業基盤を確立。全国の量販店・外食へ展開 200４年 ISO9001認証取得。品質管理体制を国際水準にレベルアップ 2011年 東日本大震災。社員一丸となり工場を迅速に再建・事業継続 2018年 HACCP & GMP認証取得。「海鮮ぶっかけ丼」でよしもと47シュフラン金賞受賞 2020年〜現在 冷凍寿司・EC販売など新業態に挑戦。全国展開を加速 加工技術と冷凍技術で新商品開発を推進。世界への販路拡大中 

01 事業を知る 

ビジネスモデル ─ 商流と自社の立ち位置 原料調達 北海道・三陸など 国内外から厳選した 新鮮な水産原料を調達 品質管理 製造加工 ISO9001/HACCP取得の 清潔な工場で 加工・品質管理を実施 商品開発 提案 独自レシピ×冷凍技術で 差別化商品を開発 提案営業スタイルが強み 納品 デリバリー スーパー・外食・ECなど 多様な販路へ 全国に安定供給 石巻の自社工場にて、ISO9001・HACCP&GMP認証のもと製造。 急速冷凍機（トンネルフリーザー）等の最新設備と熟練スタッフの手技で高品質な加工を実現しています。 

ISO9001, HACCP&GMPの認証取得 ■ ISO9001 … 品質を安定させる「仕組み」の国際規格。 ■ HACCP … 食品の危害（細菌・異物等）を工程で予防・管理する国際基準（日本でも2021年に義務化）。 ■ GMP … 原材料受入→製造→出荷まで衛生・品質・安全を担保する適正製造規範。 これら3認証の同時取得により、国内大手バイヤー・海外輸出先から「信頼できるメーカー」として認定されています。 世界水準の品質認証を取得しています。未経験の方へ、各認証について簡単に説明します。 

取引先例 食品業界をリードする企業と取引しています くら寿司 Umios 国分 焼肉坂井HDGenki Global Dining ニッスイ 三菱食品 平禄寿司 ヨークベニマル 伊藤忠食品 銀の皿 オイシックス・ラ・大地 コロワイドMD カメイ 日本アクセス 物語コーポレーション 

ビジネスモデル ─ 市場・顧客 50% 40% 5% 5% 顧客構成比（目安） スーパー・量販店 外食・飲食チェーン ホテル・旅館 EC・通販 選ばれる3つの理由 01 高い品質基準 ISO9001・HACCP&GMP 厳格な品質管理で 安全・安心を保証 02 独自の商品開発力 加工技術×冷凍技術で 他社にないオリジナル 商品を創出 03 三陸ブランド 三陸・石巻の地産ブランド 産地の信頼が 商品価値を高める 

「自ら作って、自ら届ける」営業スタイル 商品開発から提案まで一貫して担う、東日本フーズ独自のスタイル 一般的な営業スタイル（例） 既製品カタログを持参 2 価格・数量を交渉 3 受注 → 工場発注 4 定番品のルート営業が中心 提案の幅が限られ、関係が単調になりがち 東日本フーズの営業スタイル 1 お客様の課題をヒアリング 期待以上の提案をするために、まず深く聴く 自社工場で試作・商品開発 ISO認証工場で品質・コストを徹底検証 オリジナル提案書を作成・プレゼン 見積・原価・提案書をワンストップで担当 4 製造〜納品まで一貫対応 ISO9001/HACCP認証の自社工場から全国へ直接納品 あなたの想いが、商品となって全国の食卓へ届く 1 2 3 

世界が注目する水産加工市場 2,800 2,970 3,150 3,341 3,505 4,200 5,688 0 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 世界水産加工市場規模の推移と予測（億ドル） 水産加工市場の規模と成長 2025年→3,341億ドル、2034年→5,688億ドルへ 拡大。日本は世界的な水産加工大国となっています。 冷凍水産加工品の需要拡大 冷凍魚市場が世界的に拡大中。当社の急速冷凍機（トン ネルフリーザー）はドリップを最小化し、旨味を閉じ込め る独自技術です。 インスタント・時短需要が創る新市場 冷凍寿司・海鮮丼など当社主力商品がこのトレンドに直 結しています。 ※ 出典：Fortune Business Insights「世界水産加工市場レポート 2026-2034」/ OECD-FAO農業アウトルック 2025 

9,121 9,217 11,626 14,148 14,547 15,073 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 16,000 2019年 2020年 2021年 2022年 2023年 2024年 農林水産物・食品の輸出額推移（億円） 東日本フーズが選ばれる理由 1 三陸ブランドの信頼 産地に隣接する立地優位は他社が真似できない強みです。 2 国際認証による品質保証 ISO9001・HACCP・GMP 3認証取得。国際水準を満たし、 各国への輸出規制も全てクリアしています。 3 1,000超のレシピ資産 よしもと47シュフラン金賞「海鮮ぶっかけ丼」を筆頭に、 毎年30〜50品の新商品を生み出しています。 4 ベトナム提携工場の活用 ベトナム2工場（稼働18年・3年）で石巻の技術を展開。グロー バルな中小水産加工企業として稀有な存在です。 ※ 出典：農林水産省「農林水産物・食品の輸出額」 当社が選ばれる4つの理由 

1991 年 設立 126 名 従業員数 7,500万円 資本金 入社3年の定着率 100％ 育休復帰比率 金賞 よしもと47シュフラン 数字で見る東日本フーズ 2.8ヶ月 前年度実績 賞与 女性管理職比率 約25％ 95％以上 

東日本フーズのカルチャー 共に成長できる職場です。 東日本フーズの職場文化 スピード感ある意思決定 個人の専門性・裁量を重視 状況変化への柔軟な対応力 新商品提案を積極支援 成果が直接評価に反映 職場データ 平均年齢 35歳前後 育休後復帰率 9割以上 多様性 外国籍スタッフ活躍中 有給取得 台帳管理で推進 

02 仕事を知る 

組織図 東日本フーズ株式会社 部門構成（126名） 代表取締役社長 佐藤 俊一 営業・商品開発部門 生産・品質管理部門 管理部門（事務） 正社員：約20名 パート・嘱託：約５０名 外国人技能実習生・特定技能：約50名 ※各部門が密に連携して商品開発・品質維持・販路拡大を推進 

職種別業務内容 ─ 営業・商品開発職 全国スーパー・回転寿司チェーン・外食産業への法人営業（既存7割・新規3割）。商品企画から納品まで担います。 市場視察 市場視察 情報収集 三陸の港・市場を巡り、漁師と「今 の海」情報を交換。旬の素材を自 分の目で確認することから始ま る。 商品企画 原料探索 商品企画 トレンド×原価を踏まえた商品企 画を立案。1,000超のレシピから 新商品のヒントを探す。 商談提案 商談・プレゼン 試食提案 全国バイヤーとの商談・競合プレ ゼンを担当。試食という名のおも てなしで「おいしさ」を届ける。 受注管理 提案〜受注 一気通貫 提案書・見積・原価計算・受注管 理まで一気通貫で担当。展示会 出展でのPRも担う。 海外連携 ベトナム 工場連携 ベトナム提携工場との品質確認・ 仕様調整も担当。石巻から世界を 見渡す視点が身につく。 キャリアステップ 1年目 先輩同行でスキル習得 → 小規模顧客担当 2〜3年目 担当エリア独立・新規開拓リーダーへ 4〜5年目 営業課長 or 商品企画リーダー “ 先輩社員の声 A.Sさん（20代・営業職・入社3年目） 「正解がない」から面白い。 市場で目利きをして、試作を重ねて、自分が提案した商品が バイヤーに採用されたときの喜びは格別です。 毎日違う景色がある仕事です。 

職種別業務内容 ─ 生産・品質管理職 寿司ネタ・刺身・惣菜の製造加工・品質管理・生産計画管理。「昨日より今日」最高の一品を作り続けます。 生産計画 生産計画 作業指示 作業指示・時間管理・段取りをす べて担当。少数多品目の現場で、 常に一歩先の工程を読んで動く。 冷凍技術 急速冷凍 設備操作 トンネルフリーザー等の最新設備 を駆使。解凍後もドリップを最小 限に抑え旨味を守る独自技術。 品質管理 品質チェック 衛生管理 HACCP準拠の品質管理。1℃の 差・1切れのカットにまで徹底的 にこだわる品質への姿勢。 チーム育成 チーム マネジメント ベトナム・ミャンマー・インドネシア からの実習生を含むチームをリー ド。身振り手ぶりで心をつなぐ。 海外技術 海外工場 技術指導 石巻で培った技術を海外工場へ 伝授。18年来の提携工場で「国境 を越えた技術指導」を担う。 キャリアステップ 1年目 未経験OK。先輩指導のもと「できた！」を積み重ね 2〜3年目 担当ラインのリーダーへ。実習生の指導も 4年目〜 生産管理・品質管理リーダー・ベトナム工場指導 先輩社員の声 M.Tさん（30代・製造職・入社5年目） 未経験で入社し、最初は不安もありました。でも先輩が丁寧 に教えてくれて、今では後輩の指導も担当。品質管理の資格 も取れた。 商品の精度を守るための温度管理や、衛生ルールの徹底、衛 生教育の充実も生産に欠かせない大切な役割です。 一日ラインが順調に流れたとき「よし、今日も最高の仕事が できた！」という手応えが現場のあちこちで生まれます。 “ 

職種別業務内容 ─ 事務職 現場が動くための「当たり前」を、全力でデザインする仕事です。 発注管理 仕入れ 発注管理 過不足なく発注し、現場を止めな い。早すぎれば保管コスト増、遅 れれば製造ラインが止まる。最適 な「数」を導く。 原価分析 原価計算 実績分析 生産データを集計し原価計算表 を作成。在庫最適化まで担うデー タのプロフェッショナル。 経理締め 経理・伝票 月末締め 月末の締め作業が重大な業務。 1か月の実績がパズルのようにカ チッとはまる達成感がある。 生活支援 外国人 サポート ベトナム・ミャンマー・インドネシア からの実習生の「日本での一番の 相談相手」。生活全般を一緒に解 決する。 総務労務 社内イベント 労務管理 お花見・忘年会の企画から制服管 理・備品発注まで。会社の「呼吸」 を整える縁の下の力持ち。 キャリアステップ 1年目 手順書を覚えながら、各業務を一つずつ習得 2〜3年目 一人で担当業務を完遂。改善提案も始まる 4年目〜 経理・労務・海外スタッフ管理のリーダー職へ 先輩社員の声 R.Kさん（20代・事務職・入社2年目） 当たり前を守り抜くことに派手さはない。でも数字がきちん と合ったとき、現場から「助かったよ」と言ってもらえたとき ——それが私のやりがいです。 石巻のデスクにいながら、世界の仲間と一緒に仕事している 実感があります。 “ 

キャリア設計・キャリアパス（営業部門） 1年目 一人前の基礎固め 先輩同行・OJTで商品知識と業務 フローを習得。 小規模案件から担当し、早期に自 走力を身につける。 2〜3年目 担当エリア独立 自分の担当エリア・顧客を持ち提 案〜受注まで一気通貫。 後輩の指導も始まり、リーダー候 補へ。 4〜5年目 主任・課長候補 チームの売上管理・戦略立案・部 下育成を担当。 スペシャリスト型（大手専任・商品 開発）も選択可。 将来 営業部長・経営幹部 年商46億円規模で幹部を目指せ る環境。 現場の声が経営判断に直結する 文化があります。 複線型キャリア 営業 → 商品開発 → 海外事業 製造 → 品質管理リーダー 事務 → 経営管理・海外対応 本人の志向と適性に合わせた異動実績あり 

1日の仕事の流れ（例） 営業職（外勤日） 8:00 出社・メールチェック・当日準備 9:00 市場視察（三陸近隣港） 旬の魚・相場・漁師さんとの情報交換 10:30 得意先バイヤーとの商談 季節提案・新商品サンプル試食 12:00 昼食 13:00 オフィスで見積・原価計算 商品開発チームと試作品の打ち合わせ 15:00 新規顧客へのアポイント・訪問 16:３0 日報記録・翌日準備 17:００ 退社 製造職（早番） 5:30 出社・原料入荷確認・ライン準備 6:00 パート・実習生への作業指示 8:00 ライン稼働・品質チェック開始 10:00 工程確認・段取り変更・作業調整 12:00 昼食・休憩 13:00 午後ライン稼働・生産計画進捗確認 15:00 片付け・清掃・衛生チェック 16:30 翌日作業計画・書類記録・退社 

03 働く環境を知る 

給与・賞与・年収モデル 初年度 月給（目安） 22万円〜30万円 賞与 年2回（7月・12月） 前年実績3.0ヶ月 年収モデル（目安） 入社1年目 約330万円 月給22万＋賞与＋手当 3年目 約420万円 月給26万＋賞与＋手当 5年目（主任） 約500万円 月給30万＋役職手当＋賞与 課長クラス 600万円〜 月給35万＋管理職手当＋賞与 ※ 上記はあくまで目安です。個人の評価・成長度合いにより変動します。 ※経験・能力に応じて変動 

休日・勤務時間について 所定労働時間 事務所 ８:00～１７:00（休憩90分） 実働7.5時間 残業代は15分単位 工 場 8:00～16:30（休憩60分） 実働7.5時間 残業代は1分単位 ※休日は年間カレンダーに準じます 残業時間 月平均15〜20時間 「メリハリをつけた働き方」を推奨 年末年始・夏季休暇 年末年始・夏季休暇あり 会社カレンダーに沿った計画休暇 有給と組み合わせた長期取得も可 有給休暇 入社6か月後から取得可 台帳管理による計画的取得促進 消化率向上を推進 慶弔・特別休暇 結婚・忌引等の慶弔休暇 介護休暇・女性休暇も制度整備 産休・育休復帰率100％ 

福利厚生・各種手当 社会保険 健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険 各種手当 通勤手当 営業手当 （外回りをする営業の被服費用とし て毎月一律1万円支給） 役職手当 住宅手当（上限2万円） 等 休暇制度 産休・育休制度あり 育休後の現場復帰制度あり 男性の育休制度あり 介護休暇制度あり 女性休暇制度あり 慶弔制度あり スキルアップ支援 資格取得支援（費用全額負担） 食品衛生管理者・フォークリフト等 外部研修・セミナー参加全額負担 社内イベント・その他 社員旅行（海外実績あり） お花見・忘年会 毎月弁当2回支給 永年勤続表彰 退職金制度 職場環境 ISO9001認証の清潔な工場 最新の急速冷凍設備完備 多国籍メンバーと働ける環境 

入社後の研修・オンボーディング 第1週 会社説明・理念共有 各部署の紹介 先輩メンターへの面談 就業規則・安全教育 等 第2〜4週 工場見学・製造体験 商品知識の集中学習 各部署の実務体験 ビジネスマナー研修 等 2〜3ヶ月目 配属部署でのOJT開始 担当業務の段階的取得 定期1on１面談 目標設定・評価面談 等 まずは、現場を始め、会社の風土を 肌で感じていただきます。 上司や先輩との面談を行い、当社 の事を知っていただきます。 次に実際の現場で実務を体験して いただきます。 自分の配属先以外の業務も実践頂 きます。 また、社会人としてのマナーも学ぶ ことができます。 いよいよ本格的な仕事がスタート。 ステップアップしながら習得、3ヵ 月後には一人前の姿が見えてきま す。 また、上司と共に、目標カードを設 定します。 

成長を支える仕組み OJT（職場内訓練） 先輩と一緒に実務をこなしながら覚 える実践型研修。 各工程に習熟基準を設定し、担当業 務が増えるほど給与・評価に反映さ れます。 メンター制度 入社後1年間、年齢の近い先輩が担 当メンターに。 月2回以上の1on1で業務・悩み・キ ャリアまで何でも話せます。 目標管理・評価制度 半期ごとに3段階評価。評価基準と計 算式は全員に公開。 頑張りが給与・賞与に正直に反映され ます。 資格取得支援 食品衛生管理者・フォークリフト等の 受験費は全額会社負担。 取得すると昇給・手当に直結します。 部門ローテーション 「営業に挑戦したい」などの希望を尊 重。部門をまたぐ異動実績あり。 1社でも多彩なキャリアを経験できま す。 定期1on1面談 四半期に一度、上長と面談。 「3年後どうなりたいか」を一緒に 考え、今やるべき経験を逆算しま す。 

社員インタビュー ─ 先輩社員の声 実際に働く社員のリアルな声です 本田 純平さん 営業部営業課 / 2012年入社 実際の声 お客様への商品案内・提案を担当。商品を完納するまでの 生産部・物流課との調整も私の仕事です。 数字をあげるのが大変ですが、クリアした時は自信が付き ますし、達成感があります。 M 酒井 竜弥さん 生産・品質管理職 / 2010年入社 工場の作業指示や、時間管理を担当。 衛生面に考慮し、安全性とスピードの両立に努めています。 自分の努力によって効率良く作業を終えたときにやりが いを感じます。 実際の声 

人事評価制度 実力・成果が正当に評価される仕組みで、あなたの成長を支えます 初級 報告・連絡・相談 見習い・一人前 中級 業務改善・後輩育成 専門職 上級・主任 社員の補佐・指示伝達 リーダー 課長補佐 課内統率・業績責任 課長補佐 課長 経営参画・課間連携 課長 部長・統括 経営責任・全社員育成 部長・役員 評価と給与の連動の仕組み 評価サイクル 年2回（上半期・下半期） 賞与 年2回（業績連動） 昇給 年1回（4月改定） 

人事評価制度 ─ 評価の流れと公正な評価の仕組み 客観・公正な評価を実施しています。 1 目標設定 期初（4月・10月） 個人目標を設定。 上司が内容を 監修・確認 2 中間確認 期中 進捗を確認。 必要に応じて 目標を調整 3 自己評価 期末 目標達成度を 自己評価。 点数で示す 4 一次評価 直属上司 直属上司が 業務実績を 客観的に評価 5 二次評価 社長・統括部長 部門横断で バランスを 確認・調整 6 昇給反映 翌月より適用 評価結果を 昇給・賞与に 正式反映 目標カード制度 半期ごとに個人目標を「目標カード」に明 文化。 定量・定性目標を明確にし、評価のブレを なくします。 公正な評価 一次評価者（直属上司）・二次評価者が独 立評価。 公平な評価を実施。 フィードバック面談 最終評価後は必ずフィードバック面談を実 施。 「なぜその評価か」を丁寧に説明し、次期目 標設定に繋げます。 

04 選考を知る 

選考フロー 1 エントリー 随時 採用HPまたは求人サイトからご応募。お問い合 わせも歓迎です。 2 書類選考 1週間以内 履歴書・職務経歴書をご提出。結果はメールでご 連絡します。 3 一次面接 オンライン可 人事担当者との面接（30〜45分）。 職務経歴・志望動機をお伺いします。 4 二次面接 工場見学 対面（石巻） 現場責任者との面接＋工場見学。実際の職場を ご確認いただけます。 5 最終面接 社長面接 代表取締役との面接。入社意向・待遇について 確認します。 6 内定・入社 内定後随時 内定通知後、入社準備を開始。入社日はご相談 の上で決定します。 

よくある質問（Q&A） Q 未経験でも大丈夫ですか？ 歓迎です！入社後の研修・OJTで丁寧にサポートします。食への興味が あれば経験は問いません。 Q 転勤はありますか？ 宮城県石巻市の本社・工場勤務が基本です。事業拡大に伴い変動の可 能性はありますが、事前に相談します。 Q 残業はどれくらいですか？ 月平均20時間程度です。繁忙期（年末・お盆前）は増えることもありま すが、メリハリをつけた働き方を推奨しています。 Q 女性は働きやすいですか？ 産休・育休の取得実績があり、時短勤務制度もあります。製造・営業・管 理など多くの部門で女性が活躍中です。 Q どんな人が活躍していますか？ 食が好きで、自分から動ける方。変化にも柔軟に対応できる方。チーム と協力しながら成果を出したい方が活躍しています。 Q 石巻市ってどんなところですか？ 三陸の豊かな自然と海産物に恵まれた街です。仙台まで約1時間のアク セスで、生活環境も充実しています。 

面談・工場見学のご案内 工場見学コース（約60分） 10:00 受付・会社説明（15分） 10:15 工場内見学ツアー（20分） 10:35 社員との座談会（20分） 10:55 採用担当との個別相談（随時） 申込方法 メール [email protected] 電話 0225-94-8377 HP www.hfoods.jp Instagram @hfoods_2023 

代表メッセージ 代表取締役社長 佐藤 俊一 食は、人の心を豊かにする。 東日本フーズは、宮城県石巻市・三陸の恵まれた海産資源 を活かし、全国の食卓に美味しさと笑顔をお届けすることを 使命としています。 震災を乗り越え、社員一丸となって歩んできた会社です。 困難な時ほど「チームの力」と「食への情熱」が私たちを前へ 進めてくれました。 私たちが求めているのは、 「食が好きで、自分から動ける人」。 未経験でも若くても関係ありません。 三陸の食を、もっと世界へ。一緒に挑戦しましょう。 

美味しい仕事を、一緒にはじめましょう。 会社 東日本フーズ株式会社 住所 宮城県石巻市鹿妻南4丁目3番30号 電話 0225-94-8377（平日 9:00〜17:00） HP www.hfoods.jp/recruit.html メール [email protected] Instagram @hfoods_2023