株式会社BEC / CTO 黒瀬 瑛之（Eiji Kurose） @ekuro0513 非トレーニング者もプロテインを栄養戦略 として活用すべき理由

自己紹介 ● 黒瀬 瑛之（@ekuro0513） ● 株式会社BEC / CTO ● 東工大アメフト部 ● エンジニア筋トレ部

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会社での健康推進の取り組み

姿勢改善

スムージー・コーヒー飲み放題

プロテイン飲み放題

お気に入りの健康アイテム

何のグラフでしょう？

厚労省の「国民健康・栄養調査」より 何のグラフでしょう？

タンパク質めっちゃ大事だよ。

タンパク質とは 英語で「プロテイン」、 語源はギリシャ語で「プロティオス」。 「もっとも大切なもの」という意味。

タンパク質とは 筋肉・髪・皮膚・ホルモン・免疫物質などに使われている。 脂質15% たんぱく質20% 水分60% 不足 ● 筋肉が減り疲れやすくなる ● 肌や髪にダメージが出る ● 記憶力や集中力が低下する

どのくらい摂ればいいの？ 1g / kg 2g / kg 何もしていない人 運動してる人・エンジニア 70kg => 70g 70kg => 140g

どのくらい摂ればいいの？ 白米150g => 9g 納豆1パック => 8g 卵1個 => 6g ハム2枚 => 7g 味噌汁 => 5g タンパク質合計 35g

どのくらい摂ればいいの？

タンパク質の質（アミノ酸スコア） 2005 Japan Food Research Laboratories. All Rights Reserved 人にとって「足りない必須アミノ 酸」に注目したスコア。 他のアミノ酸が十分に含まれてい ても、一つだけ少ない場合は、そ の値が反映される。

タンパク質は摂っているはずなのに 風邪をひきやすい 肌荒れが酷い 集中できない

プロテイン飲みませんか？

プロテインの良いところ 完璧なアミノ酸スコア 余計なものを含まない 胃腸への負荷が少ない 簡単に構築できる まぁまぁ安価 胸肉2kg => 920円 タンパク質100g => 200円 5kg => 7998円 タンパク質100g => 200円

プロテインの種類と選び方

プロテインの種類 ホエイプロテイン 必須アミノ酸が多く含まれ、筋肉を増やすのにも適している。 また免疫力を向上させたり、ダイエットにも効果的との報告がある。 ソイプロテイン アルギニンが多く、抗酸化作用が高い。アルギニンはコラーゲンの元にもなるため、 美容にも良いとされている。 カゼインプロテイン 吸収速度が遅く、血中のアミノ酸濃度を緩やかに上昇させるので、長時間プロテイン を摂取できないときにおすすめ。 しかし、システインが少なくホエイに比べて免疫効果が薄い。

ホエイプロテインの種類（WPC / WPI） カゼイン カード （ヨーグルト） カード （ヨーグルト） WPC（ヨーグルトの上澄み） 乳糖・乳脂・灰分 WPI ※ カゼインや乳糖は phが低い（酸性）の時に凝固するため、胃酸で凝固し、吸収を遅らせる

ホエイプロテインの種類（WPC / WPI）

プロテインって身体に悪くないの？ 腎臓へのダメージが懸念されているが、最新の研究によるとタンパク質の食物源によっ て異なり、赤身肉からタンパク質を摂取した場合に腎臓へのダメージがあることが示唆 されている。 プロテインは牛乳や植物由来なので、最新のレビューによればダメージはないとされる が、腎臓の機能がもともと低下している人は医師に相談するべき。 参考 - Red Meat Intake and Risk of ESRD. - Dietary Protein Sources and Risk for Incident Chronic Kidney Disease: Results From the Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) Study. - Long-Term Effects of High-Protein Diets on Renal Function.

プロテインポジショニングマップ2019 ・鶏むね肉（業務スーパー） ・2,000円 ・8.26g