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私は2000年から12年間にわたって自ら飲食店を経営してきました。自ら現場に立ち、
経営して改めて思ったことは、飲食店がいかに尊い仕事であるかということ、そして
成功することがどれほど難しいかということです。
しかし一方で、飲食店の現場では、30年前とほぼ変わらないオペレーションが行われ
ています。情報化の進んだ現在において、これほどまでに手作業が多く残っている業
界はあまりないのではないでしょうか。
過当競争、人口減など、飲食店を取り巻く環境はますます厳しくなってきています。
その一⽅で飲⾷店はテクノロジーの恩恵から程遠いところにあります。
私たちの使命は、情報化から取り残されたこの飲食業界をアップデートし、そこで働
く人たちが活き活きとやりがいをもって働ける環境を取り戻すことです。
外食とは究極のホスピタリティ産業であり、人間のクリエイティビティが最も要求さ
れる仕事です。そこで働く人たちはもっともっと社会的に尊敬されるべきだし、憧れ
の仕事であっていいはずです。そしてテクノロジーが飲食店の役に立てることはまだ
まだたくさんあるはずです。
私たちと共にテクノロジーの力を使って、現場の仕事を支え、外食産業をよりよく変
え、より豊かな食⽂化を作っていきましょう。
01_企業理念・会社概要
代表取締役 中村仁
テクノロジーで外食産業をもっと前へ