マクドナルドのマネージャーから学べたこと

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April 27, 2019
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 マクドナルドのマネージャーから学べたこと

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April 27, 2019
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Transcript

  1. 3.

    アジェンダ ◦マクドナルドの組織体制 - ポジション [ キッチン ] - ポジション [

    カウンター ] - 昼ピーク時体制 ◦マネージャーの仕事 ◦権限委譲と権限移譲とは - 権限移譲をすることによって・・・ ◦マネージャーになって辛かったこと ◦時給の変化 ◦マクドナルドのマネージャーから学べたこと
  2. 5.

    ポジション[キッチン] ・イニシエーター ( トースターにバンズ入れる人 ) ・アッセンブラー ( トーストしたバンズにパティや野菜、ソースを盛り付ける人 ) ・グリルストッカー

    ( パティを焼く人、たまごがある時はたまごも ) ・フライストッカー ( 揚げ物を揚げる人 ) ・ポテト ( ポテトを揚げて作る人 )
  3. 6.

    ポジション[カウンター] • OT キャッシャー ( レジで注文を受け、 POS 入力し、お会計を行う人 ) •

    FC ランナー ( 注文の取り揃え、商品をお客様に渡す人 ) • ドリンカー ( ドリンクを揃える人、たまにデザートも )
  4. 9.

    マネージャーの仕事 • シフト、スケジュール管理 • 店舗運営 • 資材管理 • クレーム、電話、メール対応 •

    他店舗との連携 • 期間限定メニューのプロモーション • オープン、クローズ • CDP を使ったトレーニング • コーチング • 売上管理、分析 • フードセーフティ • お金の管理
  5. 14.

    権限委譲をすることによって・・・ • メリット - 仕事に対する意欲や能力をあげることができる。 - 責任感の向上 • デメリット -

    能力に見合ってない場合、重荷になる可能性がある。 - モチベーションが低下しないよう的確なフォローが必要。
  6. 17.

    マクドナルドのマネージャーから学べたこと • アルバイトでマネジメントの実践ができること • 仕事の裁量が大きいこと • 人間関係でのストレス耐性がつくこと • マルチタスクをこなすスキルがつくこと •

    臨機応変な対応力がつくこと マクドナルドのマネージャーの経験が今、自分がエンジニアとして働くうえ で特にメンタル面で大きな支えになってます。