काली मचर्ची, नागमोचर्ची र कालो अलैंची जस्ता उच्च गुणस्तरका मसलाहरू समावेश हुन्छन् जसले बहु -स्तरयुक्त स्वादहरू सजर्छना गछर्छन्। खुला ज्वालामा बीउबाट टेम्पर ग रएको , मेथीको नाजुक तीतोपन , अमचुरको खट्टा, र अजवाइनको माटोको सुगन्ध सबै एकसाथ आउँ छन् जसले प्रत्येक पटक यसलाई खाँदा ग हरो प रवतर्छन हुन्छ। तनीहरूले जापानमा प्राप्त गनर्छ गाह्रो हुने मसलाहरू प न प्रयोग गछर्छन्, जस्तै कसुरी मेथी र शाहीिजरा (सम्राट जीरा)।