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1. R e c r u i t B I R C H 2025
2. コ ン テ ン ツ 0 1 0 2 0 3 0 4 0 5 自己紹介 BIRCHについて 今後の戦略 採用情報 飲食事業について
3. 01.自己紹介
4. こんにちは！人事部長の川口です。趣味は、釣りとジブリ鑑賞です 🙋 自己紹介 スイス留学を経て、外資系ホテルへ入社。 その後、日系大手外食企業・日系ホテルを渡り歩き現場経験を積み、マネジメント経験を経 て、前職で交流のあった門田からの声がけにより2022年2月に入社。 名古屋の店舗立て直し、渋谷店舗の立ち上げを経験し、入社6か月でBIRCH初のSV昇格。 さらにその半年後にはゼネラルマネージャーとしてSVの統括を担当し、2023年6月から人事 部の立ち上げに従事。
5. 02.BIRCHについて
6. Mission M i s s i o n ～ 飲 食 従 事 者 の 社 会 的 地 位 向 上 ～ 私 た ち は 、 飲 食 業 界 で 働 く す べ て の 人 が 誇 り を 持 ち 、 尊 敬 さ れ る 社 会 を 創 造 し ま す 。
7. V i s i o n Vision ～ ア ジ ア を 代 表 す る 企 業 に な る ～ 常 に 新 し い 食 の 体 験 と サ ー ビ ス を 提 供 す る こ と で 、 業 界 の 未 来 を 切 り 拓 き ま す 。 「 選 ば れ る 店 」 か ら 「 憧 れ ら れ る 企 業 」 へ 。 世 界 の 食 文 化 に 影 響 を 与 え る 存 在 と し て 、 ア ジ ア を 代 表 す る 飲 食 企 業 と な り ま す 。
8. １.即レス/即リサーチ/即アクション ２.嘘や悪口を言わない ３.部下の成長に責任を持つ V a l u e Value
9. 和 食 料 理 店 ・ 大 衆 居 酒 屋 ・ 焼 肉 店 等 の 運 営 飲 食 店 の 広 告 宣 伝 に 関 す る 企 画 、 制 作 、 運 営 そ の 他 店 舗 ビ ジ ネ ス の 運 営 B I R C H と は 社名：株式会社BIRCH 住所：東京都品川区西品川3-19-6リビングライフ大崎ビル7階 設立：2019年6月 代表者：高橋 光基 資本金：100万円
10. チ ー ム 代 表 取 締 役 高橋 光基 経 営 企 画 川口 大介 本 部 長 松本 卓己
11. B I R C H 設 立 0 1 2019年 0 2 0 3 0 4 テ ル マ エ 誕 生 2021年 メ デ ィ ア 露 出 2022年 F C 展 開 2023年 軌 跡 0 5 社 内 環 境 整 備 2024年 2 n d ブ ラ ン ド 創 出 0 6 2025年
12. 蛇口からお酒が出てくる 新感覚エンターテイメント酒場 ひ ね り 蛇 口 ハ イ 大 衆 酒 泉 テ ル マ エ メ イ ン ブ ラ ン ド 経営陣の会話の中で生まれました！ 普段使いできるテーマパーク
13. メディア露出 川口フル出演達成 🎉
14. Engagement 社内環境整備 (EVS) 従業員の悩みに寄り添 える体制： ・全社員月1メンター 面談 ・各種福利厚生 Vision 「なりたい！やりたい！ 」を実現するサポート体制： ・OJT/Off-JT制度 ・独立支援制度 Success 成果や評価を従業員に 還元する仕組み： ・インセンティブ制度 ・評価制度 ・表彰制度
15. Engagement 社内環境整備 (EVS) Vision Success 【各種人事制度】 ・表彰制度 ・キックオフ/締め会実施 ・マニュアルの充実化 ・独立支援制度 　 （経営幹部候補MTGへの参画等） ・資格支援制度 （食品衛生責任者・甲種防火管理者／全額負担） ・教育研修制度 ・等級制度/人事評価制度/報酬制度 ・インセンティブ制度 【充実の教育・研修制度】 ・OJT制度 　・職種別OJT 　・役職別OJT ・Off-JT制度 　・料理勉強会 　・サービス勉強会 　・マネジメント勉強会 　・資格取得支援制度 【福利厚生】 ・各種社会保険完備（雇用/労災/健康/厚生年金） ・社宅あり（社内規定あり） ・転居支援(仲介手数料が0~0.5ヵ月になります。 ) ・私服勤務OK ・髪型・ピアス・ヒゲ・ネイル・タトゥー自由 ・制服貸与 ・社員割引制度 ・健康診断 ・懇親会（BBQ、レクリエーションetc…） ・社員旅行 ・店舗見学ツアー ・U＆Iターン支援（引越し代の一部を負担） ・友人・チーム一括採用 ・ビール工場見学 ・酒蔵見学
16. 03.飲食事業について
17. ▪年間３０兆円の売上市場規模 1990年代からずっと安定した売り上げがあ り、コロナの影響により2020年から微減しま したが、2023年は30兆円、今後も堅調に市 場は存在しています。 30兆円 ▪平均客単価・売上の変動がない 1990年代から単価も売上も変動がなく お客様には安定した供給をし続けています。 市場について
18. 飲食業界の可能性 これまで 単に食事をする場所 アフターコロナ 食事の期待値向上 これから 目的意識の向上 コト消費・体験価値の多様化による、目的志向の上昇
19. 飲食業界の可能性 味 値段 接客 非日常 コスパ 映え ポスト コロナ アフターコロナ
20. 非日常 コスパ 映え 飲食事業の可能性 brand trend idea 時代の先を生み出し続けるクリエイティブ集団
21. 04.今後の戦略
22. 低賃金 激務 休みが少ない 離職率が高い 飲食業界の課題
23. PHASE.1 フランチャイズ展開並びに、 FC含め111店舗展開予定しています。 年商 78.8億円 PHASE.2 第二第三のブランド の立ち上げを予定しています。 今後の展開 PHASE.3 グローバル展開を予定しています。
24. 成果に応じて 稼げます DXで 働きやすく 休まないと 怒られます 従業員満足度 高いです BIRCHなら
25. 飲食業界の構造を変える。 アジアを代表する会社になる。
26. 05.採用情報
27. 採 用 情 報 エ ン ト リ ー 書 類 選 考 STEP１ カ ジ ュ ア ル 面 談 1 次 面 接 STEP 2 個 別 プ ロ セ ス STEP 3 内 定 オ フ ァ ー 面 談 STEP4
28. キ ャ リ ア ス テ ッ プ 経験や素質によって、飛び級も可能です。 一人一人にとって良いキャリアを選択していただけるように様々なラインを用意しています。 入 社 店 舗 ス タ ッ フ 店 長 マ ネ ジ メ ン ト ラ イ ン プ レ イ ン グ ラ イ ン バ ッ ク オ フ ィ ス ラ イ ン フ ラ ン チ ャ イ ズ ラ イ ン プ レ イ ン グ マ ネ ー ジ ャ ー 上 級 店 長 本 社 メ ン バ ー ス ー パ ー バ イ ザ ー 独 立 部 長 役 員 ス ー パ ー バ イ ザ ー •
29. W e ' r e h i r i n g !