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【デイブレイク株式会社】会社紹介資料

 【デイブレイク株式会社】会社紹介資料

Transcript

  1. 1
    デイブレイク株式会社
    2023.7
    会社紹介資料

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  2. 2
    Company name
    デイブレイク株式会社
    Founding date
    2013年7月
    Business
    特殊冷凍™ソリューション事業
    CEO
    木下 昌之
    Shareholders
    経営陣、W Ventures
    Advisor
    クオンタムリープ(株) 執行役社⾧ Co-CEO
    中村 智広
    デイブレイク株式会社 企業概要
    【Address】 東京都品川区東品川2-2-33 ニウケビル
    1F Future Labo / 2F Showroom & factory/ 5F Main office
    1F Future Labo 2F Showroom & factory 5F Main office

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  3. 3
    単独代理店 比較代理店
    沿革
    カスタマーファースト
    メーカー
    グローバル
    ソリューションカンパニー
    圧倒的ニッチ市場に参入 「冷凍機の窓口」への挑戦 顧客に寄り添うメーカー グローバルでソリューション提供

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  4. 4
    メディア実績
    テレビ
    新聞/WEB
    Speaking Engagements Books
    ・アクセンチュア社主催ノイノベーション・エグゼクティブボード
    サーキュラーエコノミーの有識者として登壇
    シグマクシス社著『フードテック革命』
    「社会課題とリンクしたイノベーション」ビジネスの
    モデルとして紹介
    ・農林水産省が食品輸出拡大プロジェクトGFP 分科会
    冷凍食品アドバイザーとして登壇
    ・TOKYO VENTURE CONFERENCE
    「フードテック 700兆円市場に挑戦するサーキュラーフードチェーン構想」
    次世代の日本を代表するフードテック・サステナブル企業として連日露出中

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  5. 5
    ミッション
    作り手から食べ手までのより良い未来を創造する
    一番美味しい瞬間を世界中に届けたい。
    誰でも、“あの時、あの場所で、あの人と食べた味が忘れられない”という体験があると思います。
    それをもう一度届けられたら、食はもっともっと楽しくなる。
    食に感動、感謝しながら、“エンターテインメント”として楽しめるような世界が創れたら。
    そんな将来を描いています。

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  6. 6
    特殊冷凍とは?
    一般冷凍 特殊冷凍
    最大氷結晶生成温度帯
    (-1℃~-5℃)を通過する
    際に食材の中の水分が
    氷核に変わる
    食品の細胞を破壊し、
    ドリップが流れ出る
    食品の細胞への
    ダメージを抑える
    食品の細胞
    氷核
    美味しいまま、⾧期保存できる技術が“特殊冷凍テクノロジー”
    特殊冷凍で、食品流通をイノベーションする

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  7. 7
    特殊冷凍で可能な食品例

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  8. 8
    うまく使いこなせなかった2つの理由
    ソリューション
    人材不足と低利益率を解消し、収益性の高い企業成⾧へと支援
    × ×
    人手不足 低利益率
    計画生産 生産性向上
    ロスの削減
    省人化/脱属人化
    テクノロジーの提供から、冷凍品質を最大化するカスタマーサクセス、
    出来上がった高品質冷凍食品の流通までを支援
    特殊冷凍ソリューション
    人手不足解消 利益率UP

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  9. 9
    ビジネスモデル
    フリーザー導入を加速する付加価値サービスでのクロスセル
    ユーザー
    集客
    販売
    パートナー
    フリーザー販売
    コンサルティング提供
    特殊冷凍食材販売
    特殊冷凍食材提供
    ¥販売代金
    ¥コンサルフィー
    ¥販売フィー
    会員コンテンツ
    ¥会費
    製造
    パートナー
    ¥製造代金
    フリーザー製造
    部品提供
    製造委託

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  10. 11
    食材研究と顧客要望から生まれたIntelligenceフリーザー

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  11. 12
    食材研究と顧客要望から生まれたIntelligenceフリーザー

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  12. 13
    業界や各メディアからも大注目
    2022年 外食産業貢献賞を受賞 日経トレンディ2030年ヒット大予測に
    外食産業に大きく貢献したとして、大企業の中で
    スタートアップとして唯一選出
    この10年で未来を変える
    テクノロジーとして選出される

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  13. 15
    冷食ラボによる教育プログラム支援
    調理師・栄養士チームによるカスタマーサクセス

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  14. 16
    特殊冷凍のカスタマーサクセス
    解凍改革
    製造オペレーション改善 モデル企業視察会
    レシピ開発支援

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  15. 18
    食材別に各工程のノウハウデータを保有
    CONFIDENTIAL
    冷凍ビジネスファミリー会
    商談会
    カンファレンス

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  16. 19
    食材別に各工程のノウハウデータを保有
    CONFIDENTIAL
    冷凍ビジネスファミリー会
    動画コンテンツ
    動画コンテンツ

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  17. 21
    甘味、風味がまるで生の味わい フローズンカットフルーツ
    こだわりの国産牛の美味しさを閉じ込めた フローズンミート
    「アートロックフード」取扱商品カテゴリー
    とれたて、捌きたての新鮮な味 フローズンカットフィッシュ

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  18. 22
    まるで炊き立ての味わい、レンジで簡単。高品質 冷凍おにぎり・冷凍弁当、玄米商材
    お米にこだわり、解凍後も粒感が際立つ 冷凍いなり・巻き寿司・握り寿司
    選び抜かれた素材と職人による丁寧な手焼き、名店の味を再現した うなぎ商材
    「アートロックフード」取扱商品カテゴリー

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  19. 23
    導入企業実績 ※計100社以上の納品実績
    スーパー コンビニ
    百貨店・ギフト ファミレス
    Cafe ベーカリー
    ホテル・レジャー スイーツ
    居酒屋

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  20. 24
    ポジショニングマップ
    業界の枠組みを超えた唯一無二の存在
    ソリューション型
    ハードウェア売り切り型
    プロダクトあり
    特殊冷凍
    ソリューション
    総合厨房メーカー
    特殊冷凍機メーカー
    冷凍食品コンサル
    飲食コンサル
     高い冷凍品質を実現するウィンドウシステム
     ユーザーファーストな使いやすいプロダクトUI
     ユーザーのモチベーションを上げるプロダクトデザ
    イン
     脱属人化(冷凍品質の安定化)を実現する各
    種機能
     ⾧時間稼働、省エネ稼働を実現するソフトウェ
    アアルゴリズム
     冷凍データ、ノウハウがUPDATEされるデータ
    ベース
     顧客の商品課題を解決する研究ラボ
     調理OPを改善するCS型コンサルティング
     ユーザー商品の販路を開拓するエージェンシー
    ARTLOCKの提供価値
    プロダクトなし

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  21. 25
    ソリューションの成⾧サイクル
    Amazonの成⾧サイクルを彷彿とさせる、
    ARTLOCK FREEZERのテクノロジーを起点としたソリューション
    他社の課題解決や事例を知りたい
    ニーズが高まる
    コミュニティで課題やニーズ、
    事例が集まる
    研究データ・ノウハウを
    ハードウェアへフィードバックできる
    各ソリューションが顧客への体験価値最大化の好循環を生み出し、
    特殊冷凍市場を拡大させる
    特殊冷凍市場
    テクノロジーを最大限活用したい
    ニーズが高まる
    特殊冷凍食材の流通が増えると
    ハードウェアの導入がさらに進む
    市場が拡大することで
    特殊冷凍食材の流通も増える

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  22. 26
    デイブレイクが目指すプラットフォームビジネス
    製造・加工
    会社
    小売・飲食
    会社
    AI
    企業
    IoT
    企業
    大学
    研究
    機関
    食品
    専門


    流通
    企業
    OEM生産
    OEM生産委託
    冷凍研究データ・ノウハウ
    国内・海外エンドユーザー
    OEM販売先紹介
    特殊冷凍機械販売
    冷凍コンサルティング
    包材企画・提案
    OEM生産先紹介
    冷凍レシピ開発支援
    冷凍コンサルティング
    EC/店舗拡大/海外展開
    販路拡大
    人手不足解消
    売上拡大
    収益性改善
    (食品ロス改善)
    特殊冷凍機械販売

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  23. 27
    特殊冷凍で解決できる課題と実現可能な未来

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  24. 28
    ① フリーザー販売
    CO2排出削減量
    顧客が機械を導入することで50%のロス削減効果
    推計 2,259.7トン
    ② 特殊冷凍食材用加工・製造
    ③ 特殊冷凍食材販売
    創業時より特殊冷凍テクノロジーにより直接的にフードロス削減に尽力。
    それによるCO2排出削減にも寄与。
    フードロス削減量
    特殊冷凍食材加工用に食材のロスを買取
    推計 46.3トン
    顧客が食材を購入することで顧客が10%のロス削減効果
    推計 11.1トン
    合計 2,317.1トンの削減に寄与
    ① フードロス削減による排出削減
    ② フリーザーからの排出
    フードロス削減による排出量の削減効果
    推計 6,951.2トン
    機械の導入(消費電力)による排出量
    推計 3,290.6トン
    差引 3,660.6トンの削減に寄与
    ※累積実績より推計
    2023年1月時点
    フードロス削減量と脱炭素

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  25. 29
    VISION
    “あったかい心の連鎖”が生まれる社会を

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  26. 30
    参考動画
    弊社が特集されたテレビ番組
    https://youtu.be/kgaBrUkFDnk
    マイクロウィンドウシステムの仕組み
    https://youtu.be/YduR6rcjU64

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