fjord-bootcamp-lightning-talks-vol-15-blacktoad.pdf

フィヨルドブートキャンプ特別イベントである、初めてのLT会 Vol.15の発表資料

Transcript

1. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 お肉と日本酒 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 kurosuke (@blacktoad) フィヨルドブートキャンプ
2. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 自己紹介 kurosuke (@blacktoad) ✓ 青森県出身 ✓ 43期生 ✓ Ruby 初心者 ✓
3. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 今回のテーマ 最近面白かったこと・もの
4. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 おしながき 精肉店に行きました ✓ 角打ちしました ✓
5. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 精肉店に行きました レアなお肉が売られている 豚: タン(ブロック)、タン軟骨、ハツモト ✓ 鶏: 丸鶏 ✓ ✓ 肉を処理する大きな機械 (店による) ✓
6. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 丸鶏 下処理などを初めてやった 実際に鶏肉の部位の配置を観察できた ✓ ✓ 低温調理でじっくり焼いた ジューシーでとても美味しかった ✓ 脂肪はもっと取り除いても良かった ✓ ✓
7. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 豚タンの味噌漬け
8. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 豚タンの味噌漬け 塩加減はやや濃い目 水で洗うほどではない ✓ ✓ 茹でたてよりは硬くなる 冷蔵庫で漬けていた ✓ 味噌の塩分で豚タンの水分が抜けた? 浸透圧? ✓ ✓
9. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 角打ちしました 八戸酒類(株)蔵元直売所 ✓ ひろがる酒店 ✓
10. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 八戸酒類(株)蔵元直売所 地元の酒造会社が運営 建物が指定文化財 ✓ 裏に工場がある (一部見学可) ✓ ✓ お酒2種類の試飲 + 乾き物: 1000円 ✓
11. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 ひろがる酒店 青森県外のお酒を取り扱う 店主さんこだわりの品揃え ✓ どれも個性豊か ✓ ✓ 2-3種類の試飲: 800-1000円 香りや味わいが全く違った ✓ ✓
12. お肉と日本酒 - 初めてのLT会 Vol.15 2024-03-30 Powered by Rabbit 3.0.3 おしまい ご清聴ありがとうございました