653e4b0935dd0ccded7af0df26177e9f?s=128

jamesedwards

jamesedwards

Hướng Dẫn Nấu Xôi Gấc Dừa Đậu Xanh


Hành trình lớn lên với những gói xôi


Với mình nói đến xôi, là nói đến cả một trời tuổi thơ. Mình vẫn còn nhớ rất rõ mẹ với gánh xôi nuôi mình khôn lớn. Lúc còn nhỏ vì nhà nghèo mẹ hay chỉ cho xôi mang theo mà ăn sáng, dặn rằng “đừng ăn vặt ăn xôi cho chắc bụng”. Hiểu được hoàn cảnh gia đình, mình luôn ngoan ngoãn nghe lời mẹ.


Vậy mà thoát đến khi lớn lên rồi hình ảnh gói xôi vẫn không xa rời, vẫn quan điểm đó ăn xôi no chắc bụng dần dần thành thói quen, sáng nào mình cũng mang trong người một gói xôi mang theo đi học. Cũng kì diệu thật, mình ăn xôi không ngán, có thể ăn từ ngày này qua ngày khác, mình cũng có một nhân duyên gì đó với những gói xôi. Tham khảo: Địa chỉ đặt chè xôi cúng đầy tháng cho bé trai ngon tphcm



Hình ảnh món xôi gấc dừa đậu xanh hấp dẫn


Không những thích ăn xôi mình cũng còn thích tự tay làm những món xôi thơm ngon cho mọi người cùng thưởng thức. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn nấu xôi gấc dừa đậu xanh trong bài viết này.


Các bạn biết không, xôi gấc là một loại xôi khá dễ nấu, bắt mắt với màu đỏ và đặc biệt cũng đầy chất dinh dưỡng. Cũng chính vì thế xôi gấc được khá nhiều bạn yêu thích và ưa chuộng. Gần đây mình nhận được rất nhiều câu hỏi về hướng dẫn nấu xôi gấc dừa đậu xanh. Tuy nhiên, mình không trả lời hết cho từng bạn nên hôm nay tổng hợp thành bài viết này.


Học cách nấu xôi bằng niềm đam mê


Bước đầu tiên nhưng không kém phần quan trọng, trước khi bước vào phần nấu xôi bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:


Gạo nếp ngon: 500g


Đậu xanh: 200g


Gấc chín: 1 quả (nhớ chọn quả màu cam và cầm chắc tay để có thể cho màu đẹp)


Đường: 110g


Dừa nạo: 100g


Muối ăn: 1 thìa cà phê



​Nguyên liệu nấu món xôi gấc dừa đậu xanh


Khi đã chuẩn bị đầy đủ hết những loại nguyên liệu trên bạn cần phải tiến hành tiếp nhưng bước sau:



  • Gạo nếp ngâm với nước muối loãng qua đêm (hoặc nếu ngâm với nước ấm thì chỉ cần 3 đến 4 tiếng đồng hồ). Đậu xanh ngâm với nước ấm 3 tiếng đồng hồ cho nở mềm. Gấc lấy phần ruột đỏ bên trong ngâm với 1 thìa cà phê rượu qua đêm (ngâm rượu giúp phần thịt gấc nhanh bong). Mẹo của cách nấu xôi gấc ngon là phải ngâm gạo qua đêm, viêc ngâm gạo như vậy giúp gạo nở mềm mà còn có vị đậm đà, ăn không bứ.

  • Đậu xanh đem hấp cho chín rồi dùng thìa hoặc máy xay sinh tố xay nhiễn. Nấu xôi gấc đỗ xanh muốn ngon và thơm bạn nên chọn đỗ tiêu nhé, đỗ này vừa bở, vừa thơm. Ngày nay ở các quán bán xôi người ta hay cho vani để có mùi thơm.

  • Bước tiếp theo của quy trình hướng dẫn nấu xôi gấc dừa đậu xanh là cho 50g đường và bột đậu xanh và một ít muối rồi trộn đều, sau đó cho xoong đậu lên bếp đun trên lửa nhở và khuấy đều cho đến khi đường tan và đậu bết lại là được.


Có thể bạn cần: cô hoa xôi chè



Khi xôi chín rải đều đỗ xanh lên trên mặt



  • Gạo nếp sau khi ngâm để ra rổ cho ráo nước, sau đó trộn thịt gấc với gạo nếp, bạn có thể nhặt bỏ hạt trước hoặc sau khi đồ xôi đều được. Đồ xôi phần nếp đó cho đến khi chín. Trong quá trình nấu thỉnh thoảng mở nắp rưới nước cốt dừa, cách nấu xôi gấc nước dừa như vậy để xôi mọng nước và ngậy. Bạn cũng có thể sử dụng cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện với xửng hấp bằng nhựa có sẵn trong nồi cơm điện khi mua, bạn nên lót lá chuối hoặc vải xô ở dưới để không bị lọt gạo nhé. Ngoài ra bạn có thể sử dụng cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng.

  • Khi xôi gần chín thì cho 60g đường vào và dũng đũa trộn đều. Hấp xôi cho chín hẳn rồi mới cho ra đĩa.

  • Dùng khuôn nhựa hoặc nhôm để ấn xôi. Bạn cho 1 lớp đậu xanh ở đáy khuôn sau đó cho lớp gạo nếp rồi lại cho lớp đậu xanh, ấn nhẹ rồi lấy xôi ra khỏi khuôn. Cách nấu xôi ngon nhất và thơm nhất có thể cho thêm một ít vani, xôi sẽ có mùi thơm mạnh hơn.


Những gói xôi cùng yêu thương


Mình đã viết chi tiết về hướng dẫn nấu xôi gấc dừa đậu xanh trong bài viết này. Mình tin rằng chỉ với những chỉ dẫn trên bạn hoàn toàn có thể tự làm cho gia đình một bữa sáng độc lạ ngon lành, lại mang đậm văn hóa vùng quê dùng bữa sáng bằng xôi.


Nếu các bạn lười nấu xôi cho bữa sáng nhưng lại muốn dùng nhưng gói xôi khi đi làm, đi học… thì có thể tham khảo địa chỉ Xôi chè cô Hoa. Theo mình biết cô nấu xôi khá ngon và có cả dịch vụ giao hàng tận nhà cho khách hàng. Từ ngày lên thành phố, mình đã không còn được thường xuyên dùng được món xôi của mẹ nấu.


Có thể tham khảo thông tin chi tiết tại đây: https://xoichecohoa.com/dich-vu-cung-thoi-noi-tron-goi


May nhờ có Xôi chè cô Hoa, mỗi sáng thèm xôi đều tạt ngang sang cửa hàng cô mua lấy gói xôi để dùng, mùi vị cũng chẳng khác gì xôi nhà mẹ nấu. Không những thế cô còn nhận nấu xôi cho các bữa tiếc (ăn xôi cô suốt nên lâu dần cái gì cũng biết luôn).


Nói chung, dù là bạn tự tay chuận bị cho gia đình những gói xôi hay được mua từ Xôi chè cô Hoa thì xôi vẫn là món ăn làm sống dậy tình cảm gia đình, sống đậy những miền kí ức giống như đối với mình.


Và mình tin rắng, xôi sẽ luôn mãi là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình. Nhân đây, mình để lại thông tin và địa chỉ Xôi chè cô Hoa nếu bạn muốn thưởng thức ngay bất cứ một gói xôi với mùi vị bất kì nhé!


Thông tin liên hệ:


Xôi chè cô Hoa: 0164.221.6392 , 090.6606.377


Địa chỉ: số nhà 27/171, đường Điện Biên Phủ, P.15, Bình Thạnh.

jamesedwards hasn't published any talks.