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🍣 #w8lt

B4bd460c2e559d6c151c0541f2d3f719?s=47 Shohei Yasutake
June 24, 2015
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🍣 #w8lt

寿司の話をしました

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Shohei Yasutake

June 24, 2015
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Transcript

  1. W8LT#3 @amutake_s

  2. 自己紹介 •札幌出身 •高校のとき8ヶ月間回転寿司屋でアルバイトをしていた •巻き物から握りまでひと通りはできる •けど8ヶ月しかやってないので下手 •シャリ作りとネタのカットはできない… •最近自分用の寿司桶を買った •好きなネタ: アジ

  3. 全部自分で作った

  4. 寿司の重要性 •エンジニア (Web系だけ?) はなぜか :sushi: が 大好き •#hogehoge_sushi という勉強会?がなぜ かたくさんある

    •react_sushi, cto_sushi, db_sushi … •ということはエンジニアにとって寿司は重要 •エンジニアたるもの寿司くらい自分で握れるよう にならなければいけないのでは?
  5. 実演!寿司の握り方

  6. 用意するもの •シャリ •ワサビ •ネタ •ここではこれらはすべて用意できているものとし ます •ティッシュとセロテープと紙で実演します

  7. 完成図 断面図

  8. 寿司の握り方概要 •右手でシャリを適量とる •手の中でシャリの形をある程度整える •左手にネタをとる •右手でワサビをとってネタにつける •シャリを置いて握る (← めっちゃ省略してる)

  9. シャリ •16g を正確にとる •最初の関門 •慣れてくると感覚でわかる •少なすぎるかなと思うくらいでいい •手のひらのなかで優しく形をつくる •初心者は強く握りすぎるので注意 •この時点でだいたいの形はできている

  10. ワサビ •ネタに適量つける •ネタとシャリをくっつける役割もある

  11. ネタにシャリを置く •1. つけたワサビの上にシャリを置く •2. 置いたら左手親指で真ん中に穴を開ける •空気を入れるため •3. 整える •4. ひっくり返す

  12. 握る •右手人差し指と中指で握る (いわゆる握る動作) •こうしたとき自然に指が曲がるので、その曲線で握る •“握る”という言葉から、初心者は押さえつけてしま いやすいが、力はほとんど入れない •このとき左手親指でシャリを抑え、台形になるように する •右手親指と中指で形を整える •完成!

  13. w8sushi について

  14. w8sushi •みんなで寿司を握る会 •いままで2回開催 •1回目 : 2014-02-10 •修士論文発表・学士論文提出の日 •2回目 : 2014-11-19

    •ITSP成果物発表の日
  15. w8sushi#1 •@draftcode さんが発案 http://draftcode.osak.jp/contents/making_sushi.html

  16. w8sushi#2 •2014年度 ITSP の、チーム White Chocolate の打ち 上げ http://www.itpro.titech.ac.jp/ 2014/detail_96.html

  17. w8sushi という名前 •2回目から自分が勝手に名前を付けた •**w8**sushi なのに現状では身内でしかで きていない •他の階の人に申し訳ないので、出張寿司パー ティを開催したり、他フロアの人も呼んで開 催したい •要望があって、企画とかしてくれる人がい

    れば
  18. w8sushi の課題 •短冊からネタをいい感じに切り出せるようになる •見栄えが悪くなってしまう •いい感じなシャリを作れるようになる •シャリの質がめちゃくちゃ重要だとわかった •研究室で寿司パーティを開く際の知見をためる •自分がいなくなってもやってほしい

  19. まとめ •寿司は重要です •みなさんも寿司が握れるようになりました •w8sushiやりたい