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6. DE LA BARRA Jamón Cecina Mojama Salchichón Chorizo Anchoas y Boquerones Quesos Españoles. Pate Latas de conservas. Mejillones, Ventresca, Berberechos y Sardinillas. Tostas, Picos y Regañas Tomate Rallado Patatas Fritas Aceitunas Campo Real DE LA COCINA ENTRANTES Croquetas de Jamón y Setas (Boletus) Ensalada de Tomate Raf, Ventresca y Cebolleta tierna o Roja con vinagreta de aceite de oliva y vinagre de Modena. Terrina de Foie Foie Tartar de Atún (Ventresca) Steak Tartar (Solomillo) Huevos Rotos con Jamón Ensaladilla Rusa (Carabineros) Ensalada de Aguacate y Gambas templadas Salmorejo Tortilla de Patatas (Cebolla caramelizada, opcional) COMER ABSOLUT NEW TASQUITA PRINCIPALES CARNES Lomo Alto Solomillo Presa Ibérica Carrilleras Rabo de toro PESCADOS Atún Mero Salmonetes Lubina Chipirones Encebollados o en su tinta CUCHARA Pochas con Almejas o Faisán, Perdiz. Lentejas Judías PASTA FRESCA Rellena de Setas Tagliateles Y ADEMÁS... Arroz Mollejas Setas salteadas con ajo y perejil Gambas plancha con salsa Ferry Callos POSTRES Tatin con helado de Leche Merengada Coulant de Chocolate Cuajada de Leche de Oveja Torrija con helado de Vainilla COMER ABSOLUT NEW TASQUITA 8% IVA