GREENING recruit/NISEKO

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1. ABOUT　NISEKO MUWA 1. Project summary 2. Application requirements ABOUT GREENING 1. Company Portrait 2. Business 3. Division 4. Projects CONTENTS
2. ABOUT　NISEKO MUWA 1. Project summary -　Concept -　Purpose -　Premium restaurant　すき焼き割烹 日山 -　Dining restaurant　TACUBO - Contract
3. X 3 NISEKO Project 2023 Winter
4. ラグジュアリーの新しいスタンダード利便 性に富んだアジアを代表する ウィンターリ ゾート
 MUWA NISEKOには、グランヒラフ　　　　スキー 場までの優れたアクセスと　　　　　北海道の美し く雄大な四季があります。
5. 世界中のスキーヤーを虜にしてやまない燦めくパウダースノーが舞うニセコのスキーゲレンデ。
 MUWA NISEKO の一部のアパートメントからは、スキーゲレンデへと直接アクセスすることが可能。
 敷地内には新たなスキーリフトの敷設も計画されており、スキーリゾートにおけるスキーイン、スキーアウト体験を新たな次元へと引き上げま す。
 SKI-IN, SKI-OUT ACCESS

6. 1-1.Concept : MUWA NISEKO コンセプト PRESTIGE LOCATION ニセコ グラン・ヒラフスキーリゾートのヒラフゲレンデ目前に位置する 新設ラグジュアリーホテル。 ニセコ東急 グラン・ヒラフスキー場へとスキーイン、スキーアウトが可能で 1歩踏み出せばそこはゲレンデというスキーヤー、スノーボーダー羨望の立地 敷地内に新たなスキーリフトの敷設も計画されている。 羊蹄山を望む天然温泉に複数のレストラン、さらにはニセコエリアでは珍しい地下駐車場も完 備。 MUWA ― 　韓国財閥系グループの Hanwha(ハンファ)が手がけるブランド。 最高のロケーション、美しい建築、感覚に訴え るデザイン、贅を凝らしたアメニティなどにこだ わり上質な空間演出を得意とする 北海道虻田郡俱知安町ニセコひらふ1条3丁目204番地19 JR北海道函館本線 俱知安駅 約7.9Km 113客室 / 7店舗 MUWAブランドがリゾート開発に選んだ地が 北海道ニセコ町ヒラフ地区。 日本初のMUWAホテルは和にインスパイアを 受けながら唯一無二なラグジュアリー空間を提供す るコンドミニアムホテル。
7. 1-2.Concept : MUWA NISEKO イメージ画像 7
8. 8 1-3-1.施設案内
9. ALL - DAY - DINING　TACUBO 
 1-3-2.施設案内 レストラン 営業時間 : 7:00~22:00 
 席数 : 148席
 想定社員数 : 14名
 想定アルバイト : 30~40名 
 
 想定客単価　 : LUNCH 5,000~8,000 
 : DINNER 20,000~25,000 
 想定月商　　 : 閑散期 18,000,000~ 
 : 繁忙期 37,000,000~ 
 PUREMIUM RESTAURANT　日山 
 営業時間 : 11:00~21:00 
 席数 : 32席
 想定社員数 : 9名
 想定アルバイト : 10~20名 
 
 想定客単価　 : LUNCH 15,000~18,000 
 : DINNER 25,000~30,000 
 想定月商　　 : 閑散期 6,000,000~ (ランチ週3営業) 
 : 繁忙期 23,000,000~ 
 

10. 1-4.Concept : ターゲット / 価格帯 / レストランの重要性 パウダースノーや自然を求めてくる富裕層観光客 ホテル宿泊 80,000 ~ 300,000円 レストラン ダイニング 8,000 ~ 10,000円 レストラン プレミアム 25,000 ~ 30,000円 ホテルにおける レストランの価値 メインターゲット 想定価格帯 ・料理のクオリティ、ホスピタリティの高さ、空間、 　価格のトータルでお客様を感動させるレベル ・また次回来るときに選ばれる理由になる感動体験 ・連泊にも対応できる品数、利便性 ホテルの特徴 コンドミニアムホテル ホテルの１室を区分所有し、オーナーが利用しない期間は ホテルの客室として運用する仕組みのコンドミニアムのこと。 利用したい時に宿泊、使わない期間はホテルとして運用をし、 宿泊費が家賃収入として収益が生まれる。 単純に別荘として購入するのではなくホテル運用をした収益で、 所有している間の維持管理費を補う方法として有効 世界的リゾートエリアでは主流 10
11. 2.Purpose – Mission : 課題とGreeningがやる意味　 世界最高峰のスノーリゾート × ラグジュアリーホテル × 星付きレストラン そこにしかない風景を作り、地方リゾートの価値を創造する 北海道の生産者とのつながり、特に本州に流通していない食材などの開拓 既存店舗への拡大、今後の事業展開への財産 世界中からインバウンドが集まるが、満足させられる食コンテンツが足りていない 顧客の満足を叶え、ホテルの価値を上げることができる 11 社会貢献 自社 クライアント 雇用の創造、経済活発化、地方創生、観光資源の充実によるインバウンド誘致 ↓ ↓ ↓
12. 3-1.Premium Restaurant : すき焼き割烹 日山 すき焼き割烹 日山 人形町 / 東京 1912年（大正元年）に創業し、 1935年からすき焼割烹 日山』を運営。 築100年以上を誇る純和風家屋の 2階に店を構え、本物のすき焼の味を 求める常連客から永きに亘り愛され続けている。 “格付や産地ブランドにとらわれず牛肉の本質を求める ”というコンセプトと同じく 目利きが競りで選ぶ “その日に食べておいしい牛肉 ”を提供する。 看板メニューの「すき焼」は、先代が東京市場 への初競りに導いた「米沢牛」を筆頭に、上質な黒毛和牛を用意。 その最上級の牛肉には、相性の良い江戸野菜や人形町の豆腐など地元のものや、 秋にはマツタケといった旬の食材が添えられ、自家製の割り下で味付けする。 食べログ : 3.74 12
13. Copyright © 2021 和牛を味わう上で、すき焼きは最高の調理法であり、料理である。 日山の本当に美味しい和牛は、王道のスタイルにて提供。 そのスタイルでも部位別に提供することで、和牛のおいしさを余すことなく、味わえる。 ニセコで楽しめる最高峰の肉割烹スタイル。 また、日本独自の香り豊かな香辛料、薬味や柑橘を合わせて、 素材の持つ良さを最大限に引き出す。 卓上で完成する、さまざまな形のすき焼きを、 新しい体験としてご提供します。 すき焼きの新しい体験 3-2.Restaurant Concept : レストランコンセプト 13
14. 3-3.Image Picture : イメージ画像 14
15. 3-4.Image keywords : キーワード 全体の方向性 肉の部位 海鮮・野菜 高級食材 香辛料・薬味・柑橘 ごはん ▶通常の割下以外の素材に沿ったベースのバリエーションや調理法 ・王道の日山のすき焼き＋肉割烹をイメージした前菜 コース仕立て ▶日山だからこそ提供できる希少部位の数々 ・シャトーブリアン　・サーロイン　・リブアイ　・ザブトン ・タン　・ミスジ　・カイノミ　・シビレ　 ▶北海道の豊かな自然が育んだ食材 ・かに　・海老　・うに　・イカ　・あわび ・地場野菜　・きのこ　・山菜　・松茸 ▶和牛の旨みと相乗効果を生み、価値を上げる食材 ・トリュフ　・ポルチーニ　・キャビア　・フォアグラ ・うに　・いくら ▶日本独自の香り豊かな調味料や食材 ・柚子　・すだち　・山椒　・わさび　・大葉　・生姜 ・辛味大根　・柚子胡椒　・かんずり　・もろみ ▶最後は、土鍋の炊き立ての白米と 　塊でレアに焼き上げた和牛で、食事は締めくくる。 ・和牛タルタルTKG トリュフがけ 15
16. 長い歴史で培われた圧倒的目利き力を学び
 お客様に美味しいを届けられる人材に

17. 世界中から集まるお客様に
 日本を代表する『和牛』を提供する
 貴重な経験を

18. 上質な素材と上質な空間
 和のおもてなしを体現できる環 境で働く

19. 4-1.Dining Restaurant : オールデイダイニング　 TACUBO TACUBO イタリア料理 代官山 / 東 京 DAISUKE TAKUBO 田窪 大祐 田窪シェフか表現するのは「自然」料理はもちろんのこと、ワイン、器、内装にいたるまで自然のもつ 生命力や美しさ、旬の食材のおいしさや彩りを表現し季節を愛でる。 主役は、TACUBOオリジナルの「十勝田くぼ牛」。シェフにとって理想の状態の 肉だけを「十勝 田くぼ牛」として、仕入れている。 サシの入っていない赤身肉は淡白過ぎるし、サーロインでは脂が多過ぎて 重たく感じる。つまりその中間的な存在が「十勝 田くぼ牛」 熱源として選ばれたのは「薪」。オーフプンキッチンのカウンター目前に置かれた 薪窯で素材に新たな命を吹き込む。 食材をシンプルに仕上げるからこそ、素材本来の良さが引き立ち「素材に耳を傾けてきちん と味わえる」 TACUBO の料理。 2021 ミシュラン:一つ星 食べログ : THE TABELOG AWARD 2021 SILVER 食べログ : 4.38 19
20. 4-2.Image Picture : イメージ画像 MORNING MENU SIGNATURE MENU 新鮮な野菜を使ったサラダやスープ中心 ロングステイにも対応する日替わりメニューも数種 類用意 TACUBOのノウハウを詰め込んだ、特製の薪焼バーガーを シグニチャーメニューとしてオールデイで提供。 こちらもサラダをセットにする事で、 健康的かつ栄養バランスも取れたメニューとする。 20
21. 4-3.Image Picture : イメージ画像 GRAND MENU イタリアンをベースとしたメニューで構成されたコースを 2種類。 薪焼の牛肉をメインとして、北海道ならではの新鮮な魚介や野菜を、シンプルに調理し、素材の良さを 味わってもらうメニューラインナップ。 パスタやスープ、デザートにもこだわり満足して頂けるフルコース。 21
22. 徹底的にこだわる素材
 生産者と共に作り上げる

23. 素材本来の味を活かし
 自然を感じられる一皿を考え抜く

24. 薪焼きという他にはない調理法で
 目の前のお客様を笑顔にする

25. 2.Application Requirements -　Division of roles - Detail of Requirement　 ABOUT　NISEKO MUWA
26. 2-1　Division of roles : 運営フェーズ社内組織図 社員 店長 スタッフ ×6 ×6 社員 アシスタントマ ネージャー 社員 チーフ 社員 シェフ 社員 スーシェフ 社員 チーフ スタッフ 社員 フロア マネージャー 執行役員 菅原 統括シェフ 岡田 GM 統括 マネージャー 社員 店長 スタッフ ×6 ×6 社員 アシスタントマ ネージャー 社員 チーフ 社員 シェフ 社員 スーシェフ 社員 チーフ スタッフ 社員 フロア マネージャー
27. １ 開業開発、立ち上げ、運営マネジメント等、適性に応じて即戦力としての活躍を期待してます。 
 両レストランのご利用に関わるすべてのサービスを統括し、各部門を束ねるチームビルドや人財育成まで、事業全体の責任者として幅広くお任せします。 
 
 ＜仕事内容＞ 
 レストラン2店舗の管理責任者業務、ホテル本部との連携・協業・レポーティング、事業全体の数値管理(予実管理、収支管理)、顧客対応等全般 
 
 統括マネージャー 月給　50万円～　※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします。 
 PREMIUM RESTAURANT『日山（仮称）』、ALL DAY DINING RESTAURANT『TAKUBO』の各マネージャー（店長） 
 ミシュランシェフやプロデュースのレストラン、日本が世界に誇る和牛の名店の名に恥じない、お客様の 感動体験、忘れられない風景を創造する最高のホスピタリティを発揮 できるようなオペレーションやスタッフの育成等の リーダーシップを期待しています。 
 
 ＜仕事内容＞ 
 オペレーション構築、運営数値管理、スタッフの教育・育成等の人材マネジメント、顧客対応 
 
 店長 月給　45万円～　
 フロアマネージャー 月給　40万円～　
 RESTAURANTGM
 PREMIUM RESTAURANT『日山（仮称）』、ALL DAY DINING RESTAURANT『TAKUBO』の各 スタッフ
 お店の運営は勿論、ご本人の志向や、適性、能力に応じて管理面の幅広い業務に関わることができ、今後の新規出店にも関われます。 
 
 ＜仕事内容＞ 
 レセプション・フロアサービス・バーテンダー・アルバイトのマネジメント 、顧客対応等 
 
 チーフ 月給　30万円～
 スタッフ 月給　26万円～　
 RESTAURANT　 MANAGER
 2 SERVICE
 STAFF
 3 2-2　Detail requirement : 募集要項
28. 4 両RESTAURANT の各スタッフ 
 ミシュランシェフのプロデュースや最高級和牛の目利き力など、他では得がたい技術が身につきます。 
 ご本人の志向や、適性、能力に応じて管理面の幅広い業務に関わることができ、今後の新規出店にも関われます。 
 
 ＜仕事内容＞ 
 前菜、メイン、パティシエ、仕込など、オーダーを頂いてから一組一組ベストなタイミングで、お料理をつくり提供します。 
 
 チーフ 月給　30万円～
 スタッフ 月給　26万円～
 PREMIUM RESTAURANT『日山（仮称）』、ALL DAY DINING RESTAURANT『TAKUBO』の各 シェフ
 ミシュランシェフ のプロデュースレストラン、日本が世界に誇る和牛の名店の名に恥じない、 商品開発・調理・人材マネジメントを期待しています。 
 ご本人の志向や適性、能力に応じて新規出店や商品開発、プロデュースなど様々なお仕事へのキャリアアップやキャリアチェンジも可能 
 
 ＜仕事内容＞ 
 オペレーション構築、運営数値管理、スタッフの教育・育成等の人材マネジメント、顧客対応 
 
 シェフ 月給　45万円～　
 スーシェフ 月給　40万円～　
 CHEF
 KITCHEN
 STAFF
 5 2-2　Detail requirement : 募集要項
29. 雇用形態 正社員（試用期間三か月は契約社員）　試用期間中も社会保険や在籍年数のカウント、情報開示などは下記と同じ 勤務時間 休日・休暇 • 勤務時間：7:00〜23:00（シフト制・休憩あり）　※詳細は開業直前に決定 • 公休：シフト制 / 月9日 • 有給休暇：入社半年後法定通り付与 • 特別休暇：リフレッシュ休暇（入社翌年度）慶弔休暇 • その他：産前産後、育児、介護休暇（男女とも実績多数） 待遇 • 昇給 / 年2回（7月、1月） • 交通費支給 / 月上限3万円まで（マイカー通勤有、社宅から勤務地のシャトルバス予定） • 各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金 ) • 超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合 • 制服、賄い支給 ＜ニセコ特典待遇＞　現在開業前準備中ですが、その他様々検討中 • 転勤者：借上社宅（借上社宅または社員寮）又は住宅手当、赴任旅費等（※入社時に調整） • 現地採用者：シーズン中リフト券支給、車通勤可 応募資格 • レストランでのサービス・調理経験者（※チーフ以上は必須） • 高級旅館、ラグジュアリーホテル経験者優遇 • ソムリエ資格者優遇 • 100席以上の店舗経験者優遇 • 英語力優遇（※ GMは英語力必須） 求める人財像 今日本で最も海外に近い国際色豊かなニセコで、今までのスキルや経験を活かしチャレンジするには、最高の環境です。 ミシュランシェフのプロデュース、最高の食材に触れられるここでの仕事は大変刺激的で、キャリアの幅を広げ向上します。 • 明るく前向きで、自分の好きなこと、得意なことを取り入れながら仕事の楽しみややりがいを自ら見つけていける方 • 主体的、能動的、積極的に仕事に取り組み、有言実行できる方 • 人と接すること、人を喜ばせることが好きな方 • コミニュケーション能力があり、社内外関わる人たちと気持ちよく仕事ができる方上質なもの、上質な生活に興味がある方 • 長く価値が続くお店づくりを一緒に行える方 • ファッションやアート、インテリア、食、さまざまなカルチャーにアンテナを張り、 アイディアを考えたり、それを実行することが得意な方 2-2　Detail requirement : 募集要項
30. 1. Company Portrait -　Company summary -　Origin of Name -　Vision -　Purpose -　History 2. Business 3. Division 4. Projects 5. Personnel management system ABOUT GREENING
31. ▪会社名株式会社GREENING ▪設立 2020年 ▪資本金1億462万5千円 ▪本社 東京都渋谷区宇田川町 37-14 ▪運営拠点 18ケ所(東京、神奈川、静岡 )　 ▪事業内容 ・建築・不動産コンサルティング事業 ・飲食コンサルティング事業 ・PRプロモーション事業 ・飲食運営事業 ・ホテル運営事業 ・プロモーションスペース運営事業 ・ウェディング運営事業 ・施設運営事業 （マスターリース・プロパティマネジメント・エリアマネジメント） □取締役CEO 関口 正人 □代表取締役COO 桐川 博行 □取締役CPO 川又 祐介 □非常勤取締役 踊 契三 □執行役員 企画運営事業部　菅原 悠 財務経理部 　石井 亮太 人事総務部 　吉田 志野 □社員数 162名　 □平均年齢 35.3歳 1-1.Company Summary　会社概要
32. 32 GREEN＋未来形・進行形 
 ＝ GREENING
 創業以来大切にしている価値観である
 「THINK GREEN」
 
 単純に「GREEN（緑）」という言葉そのものがも つイメージだけでなく、これからの「緑化」や 「再生」というテーマ含めた概念として、自然や 環境に想いを巡らせ、次世代・未来に大切な ものを受け継いでいくことを、企業活動の軸に しています。
 進行形、未来形である「ing」をつけた社名に は、そんな想いを込めています。
 
 私達がやりたいことは 
 「街づくり」です
 街を構成する基本は「家」 
 その普遍的な形を
 シンプルに表現しています 
 
 1-2.Origin of Name　会社名の由来
33. そしてこの街・生活・カルチャーを軸に、まちづくりやレストラン・カフェ、ホテルや 住宅などのプロデュース、開発、運営までをワンストップで取り組めるのが GREENINGの特徴です。 「これから」を考えていく上で欠かせないものとして 「環境」を新たな事業軸として捉えています。 健康で美味しい食が生まれる背景には自然環境があり、豊かな生活を考える 上で環境との共存が必要になります。 また、「これから」を考えていく上で、人の手を大切にしながらも、 発展を広げていくためにはテクノロジーの活用も欠かせません。 街、生活、カルチャー。 その背景にある環境。発展を広げるテクノロジー。 GREENINGは、これらを大切にした GOOD TASTEにより、 本質的に豊かなGREEN LIFEを目指します。 1-3.Vision　ビジョン つくりたいのは “ これからの街と、これからの生活と、これからのカルチャー ”
34. 1-4.Purpose　パーパス
35. 鎌倉 不動産コンサルティング業からスタートし、都市計画や商業施設の開発に携わっている当社。 ローカルに愛されるいい街、いい文化をつくろうと考えれば考えるほど、 ハード（土地や建物）だけではなく、ソフト（コンテンツやブランディング）こそ価値があると考えています。 価値＝お金が成立する時代は終わりました。 同じコトに価値を感じる人が集まり、コミュニティが生まれ、そこにしかない価値となり、街や生活をより豊かにしてくれる。 そういった軸をもって、街づくりをしていることから、数やエリアを増やす事業計画ではなく、 その場所にしかない、そこにしかない企画（出店）やブランドづくりをしています 新宿 渋谷 New one 2015 2016 2018 2012 2020 2008 下北沢 2022 2023 2021 2025 2024 2026 前身会社 創業 創業 前身会社より事業継承 飲食事業 運営開始 宿泊事業 運営開始 不動産・建 築企画コ ンサルティ ング 向ヶ丘 遊園 跡地 渋谷 児童館 跡地 New one New one 鎌倉 御成町 ベーカリー パティスリー開始 1-4.History　沿革
36. 1. Company Portrait 2. Business -　Core business -　Strength -　Originality -　Business flow 3. Division 4. Projects ABOUT GREENING
37. 企画開発事業では新規事業の企画から開発までを行います。 その土地や建築の魅力を生かし、町と不動産の価値を もっとも生かすことができる企画を提案しています。 こうした提案には地域の持つ文化やカルチャー、環境との 共生といった視点を忘れずに取り組んでいます。 　　 扱う案件は、自社の案件にとどまらず、他社の 企画・開発プロジェクトに関するコンサルティングや企画提案を行っ ています。これまでの運営実績や豊富な企画経験を生かし、新規 事業の企画から、開発、運営までを見越した提案を行えることが強 みです。 企画運営事業では、商業施設、レストラン・カフェ、ホテル、ウェディング、スタ ジオなど人が集まり、街に賑わいを生み出す仕掛け作りを大切にしていま す。 企画段階から企画開発チームと一体に検討を行うことで、既成概念に囚われ ない新しい業態開発ができること、また、文化や街など大きな視点から捉える ことができることが特徴です。 不動産や建築の企画開発のオーダーメードコンサルティングから、旬 な食材を使ったローカルレストランの企画運営、 地域の特性を生かしたホテル、アートや音楽などの人々の人生の楽しみをつくりだす場の運営や、場の賑わいやコミュニティを創出。 エリアマネジメントなど、食と生活と街とカルチャーをつなぐ多種多様なプロジェクトの企画から運営まで行っています。 2-1.Core Bussiness 事業の柱 CONSULTING 企画開発 事業 O P E R A T I O N 企画運営 事業
38. 一杯のコーヒーから街づくりを考える O P E R A T I O N 企画運営 P R O M O T I O N プロモーション C O N S U L T I N G 企画開発 まちづくりソリューション 人々のライフスタイルが多様化し、マーケティング主導の企画だけでは消費者のニーズを捕まえきれなくなっている近年、よりディテールに入り込み、ターゲットのライフスタイルに則した リアリティのある企画が求められるようになっています。開発ラッシュが続く昨今、 開業の話題性で終わりではなく、その後もいかにして街と繋がり、じっくり根をはるかが重要です。 そんな時流において、単に施設の開発だけでなく、エリアマネジメントに関わっていたり、イベントスペースの保有や、飲食店、ホテルなど 直営店舗のネットワークを活用した提案が出来ることで弊社の強みです。 街の息遣い、そこにいる人々の雰囲気をダイレクトに吸収でき、その場でカルチャーを作ってるクリエイターたちと繋がることもできるので、街の体温に沿ったリアリティのある企画提案につながる。 そういう肌感覚 は当社ならではの特権・強みとも捉えています。 2-2.Strength　強み
39. 唯一無二の街づくり事業を行い、プレスリレーションすることで拡散させ、様々なステークホルダーからの注目を集め、 事業を直接的に受注することが何よりの特徴的な強みであり、特有のビジネスモデルとなります。 T O T A L P R O D U C E 企画から運営、管理、プロモーションまで一貫した価値づくりと、コンサル事 業と運営事業の双方で積み重ねたノウハウ提供。 C R E A T O R S C O O R D I N A T E 建築、インテリア、グラフィック、飲食、音楽、ファッション等、国内外のクリエ イターと協業し、唯一無二の価値づくりを 行うコーディネイト力。 P R M A N A G E M E N T 各種メディアとのネットワークを活用した、 戦略的なから効果的なプレスリレーションのマネジメント力。 M A J O R C L I E N T S デベロッパー、飲食、ファッション含めた多様な領域の、大手東証一 部上場企業を中心とした取引先からの受注実績。 街づくり 事業の特徴 2-3.Originality　特徴
40. 様々な施設開発において、企画開発コンサルティングに始まり、飲食 / ホテル / プロモーションスペース等 運営コンテンツでの出店 / 運営、開業後の PM/ エリマネによる一気通貫した事業を展開。 D E V E L O P M E N T P H A S E O P E R A T I O N P H A S E O P E N 商業施設 ホテル オフィス 住宅 飲食 ブライダル ホテル プロモーショ ン スペース ワーク スペース ギャラリー PM エリマネ PR プロモーション ソフトメニュー MD 開発 オペレーション 企 画 開 発 事 業 種 別 企 画 運 営 事 業 種 別 2-4.Business flow　企画開発から運営まで 運営コンテンツ業態開発 運営事業収支計画策定 オペレーション 計画策定 PR プロモーション ソフトメニュー MD開発 デザインディレクション ブランディング 開発事業計画策定 コンセプトメイキング 企画開発事業部 業務領域 店舗・コンテンツ運営 企画運営事業部 業務領域 PM・エリアマネジメント・経常販促
41. 1. Company Portrait 2. Business 3. Division -　Consulting -　Operation 4. Projects ABOUT GREENING
42. http://www.logroad-daikanyama.jp/ http://www.marineandwalk.jp/ https://trunk-hotel.com/ https://shibuyabridge.jp/ https://reload-shimokita.com/ 企画開発事業部 不動産開発に関するコンサルティングとして、複合施設、商業施設を中心に、宿泊、オフィス、住宅などのコンセプト開発、建築・内装・ランドスケープ等の各種デザ インディレクション、MD プラン開発、各種 リーシング、主要な業種業態の開発及び運営、プロジェクトマネジメント、PR プロモーション等、不動産事業における新 規開発、リニューアル、リノベーション、コンバージョン事業において、一気通貫したコ ンサルティング業務を行う。また、事業開発コンサルティングとして、新規事 業開発、既存事業再生など、飲食、リテール、宿泊等、自社運営事業のノウハウを活用し事業計画の策定、コンセプト開発、プロ ジェクトマネジメント、事業運営受託、 PR プロモーション等、企業の事業開発や事業再生のニーズにおいて、一気通貫したコンサルティング業務を行う。 不動産 / 各種運営事業等の事業開発ノウハウ カルチャー領域のクリエイティビティとネットワーク 飲食 / ホテル等の運営事業のノウハウ 2 0 2 1 2 0 2 2 # 0 1 # 0 2 # 0 3 強み 売上推移 1.8 億円 1.2 億円 3-1.CONSULTING DIVISION
43. https://ghghgh.jp/ https://ghghgh.jp/ https://www.instagram.com/chow_chow_shibuya/ https://www.jakoya.com https://kabeat.jp/ 企画運営事業部：フード＆ビバレッジ フード & ビバレッジ事業としては、飲食店直営事業の GARDEN HOUSE や CHOWCHOW、PEZ、じゃこ屋をはじめとするレストラン、GARDEN HOUSE CRAFTS のベーカリー & カフェ、Megan のス イーツの展開に加え、日本のこだわり生産者の食材を活用したフードホール業態日本生産者食堂 KABEAT を新たに開業。また、2022年 5 月 20 日に開業した GARDEN HOUSE 併設のオーベルジュ 型ブライダル複合施設である BIRD HOTEL によりリゾート型ブライダル事業の展開を図る。更に、自社運営により得たノウハウを活用した飲食事業に関するプロデュース及びコンサルティング事業も積 極的に展開している。 ジャンルを問わない業態開発スキル こだわりのつくり手（生産者 / 料理人）とのネットワーク 国産素材の使用等安心安全 / 健康へ配慮したこだわり 2 0 2 1 2 0 2 2 # 0 1 # 0 2 # 0 3 強み 売上推移 15.2 億円 8.5 億円 3-2.OPERATION DIVISION　-　FOOD＆BEVERAGE
44. https://mustardhotel.com/ https://mustardhotel.com/ https://birdhotel.hp.peraichi.com/ 企画運営事業部：ホテルサービス ホテルサービス事業としては、MUSTARD HOTEL ブランドにて、2 店舗を展開。「街のかくし味」をコンセプトに、街として、特色やストーリー、カルチャーがあるエリアに戦略的に展開している。 MUSTARD HOTEL での滞在体験を通して、その街の魅力や価値に触れてもらう。また、ホテル開発においては、建築家、インテリアデザイナー、グラフィックデザイナー、アート、ミュージック等、各種クリ エイターとのコラボレーションすることで、クリエイティブ、デザインおいて価値づくりをしている。また、鎌倉由比ヶ浜に 2022 年 5 月開業予定である GARDEN HOUSE 併設のホテル新ブランド BIRD HOTEL や静岡沼津にて 2022 年 12 月リブランドオープン予定の沼津倶楽部等、郊外や地方都市でのホテル事業の展開を推進。各街ごとに地元を拠点とするクリエイター等とローカルコラボレーション を行ったり、地元食材を積極的に活用することで、地域の魅力を表現することも目指している。 著名建築家 / インテリアデザイナー等とのコラボレーション CREATORS IN MUSTARD によるグローバルネットワーク 食材やローカルコラボレーションにより地域の魅力を表現 2 0 2 1 2 0 2 2 # 0 1 # 0 2 # 0 3 https://numazu-club.com/ 強み 売上推移 2.9 億円 0.3 億円 3-3.OPERATION DIVISION　-　HOTEL＆AUBERGE
45. https://www.zantei-fudosan.com/ https://reload-shimokita.com/ https://adrift-shimokita.com/ https://greatbooks.tokyo/ http://www.logroad-daikanyama.jp/ 企画運営事業部：スペースクリエイティブマネジメント コロナ禍により急増中の不動産空き物件をイベント、撮影を中心とした広告プロモーションの利用によりマネタイズを図るプラットフォーム事業である暫定不動産と商業店舗、商業施設などの販促プロモー ション、エリアマネジメントを行うプロモーションプロデュース事業、新たにライブハウス ADRIFT、ギャラリーショップ Great Books を加えた事業を展開。暫定不動産では、ファッション / コスメ / 飲食 / 自動 車 /TV/ 雑誌等の企業とのネットワークにより、スペース利用の高稼働を維持し、加えて大手不動産デベロッパーとのネットワークにより、暫定不動産物件の獲得、プロモーションプロデュース業務の安定 的な受注につなげている。 B to B のスペース利用者の顧客ネットワーク ライブハウス / ギャラリー運営事業による売上獲得 コンテンツ型イベントを開催するスペースの付加価値付 2 0 2 1 2 0 2 2 # 0 1 # 0 2 # 0 3 強み 売上推移 1.2 億円 2.1 億円 3-4.OPERATION DIVISION　-　SPACE CREATIVE MANAGEMENT
46. 1. Company Portrait 2. Business 3. Division 4. Projects ABOUT GREENING
47. M A I N P R O J E C T 0 1 r e l o a d 2021 年 OPEN 東京都世田谷区北沢 3-19-20 https://reload-shimokita.com/ ▪ 企画開発プロデュース ▪ コンセプトリーシング ▪ フォトギャラリーショップ出店 ▪ ML / PM ▪ エリアマネジメント 小田急線世田谷代田駅～東北沢駅までの 1.7km の鉄道跡地開発プロジェクト「下北線路街」におい て、下北沢駅東側に位置する商業空間。全 24 棟からなる路面分棟式の建物では、下北沢ならでは の雑踏感や街を歩く楽しさを感じられる。 GREENING は、本施設のマスターリースをし、テナント誘 致、開業販促を担当。開業後も、イベントスペースの運営やエリアマネジメントを担う。 コンサルティング事業 フード & ビバレッジ事業 ホテル事業 プロモーション事業 COPYRIGHT©2022 GREENING CO.,LTD.
48. M A I N P R O J E C T 0 2 L O G R O A D D A I K A N Y A M A 2015 年 OPEN 東京都渋谷区代官山町 13-1 http://www.logroad-daikanyama.jp/ ▪ 基本計画 ▪ 建築デザインディレクション ▪ ベーカリーカフェ出店 ▪ エリアマネジメント 東横線の地下化に伴う旧線路跡地の再開発プロジェクト。敷地面積 3,200 ㎡、全長 220m の敷地に は、四季折々の花と緑が楽しめる 散策路沿いに、キリンビールの新業態「スプリングバレーブルワ リー東京」、日本初出店のセレクトショップ「 Fred Segal」、直営ベーカリーカフェ「 GARDEN HOUSE CRAFTS」の 5 棟の商業店舗が並んでいる。 コンサルティング事業 フード & ビバレッジ事業 ホテル事業 プロモーション事業 COPYRIGHT©2022 GREENING CO.,LTD.
49. M A I N P R O J E C T 03 G A R D E N H O U S E 2012 年 OPEN 神奈川県鎌倉市御成町 15-46 ▪ 企画プロデュース ▪ クリエイティブデザインディレクション ▪ メニュー開発 ▪ 運営 GARDEN HOUSE の RESTAURANT は、築 50 年のアトリエと緑豊かなガーデンを存分に楽しめる ガーデンテラスからなる気持ちの良いレストラン。コンセプトは ” Season-inspired” と” Fine- crafts”。 季節と手作りがテーマ。料理は、地元鎌倉で 110 年の歴史あるハムメーカー「鎌倉ハム富岡商会」 と コラボレーションし、ここでしか食べることのできない手作りのロースハムを大胆に使ったお料理を中 心に、PIZZA、PANCAKE、GREEN、ICE CREAM など。 コンサルティング事業 フード & ビバレッジ事業 ホテル事業 プロモーション事業 COPYRIGHT©2022 GREENING CO.,LTD.
50. M A I N P R O J E C T 0 4 M U S T A R D H O T E L S H I M O K I T A Z A W A 2021 年 OPEN 東京都世田谷区北沢 3-9-19 https://mustardhotel.com/shimokitazawa/ ▪ 企画プロデュース ▪ クリエイティブデザインディレクション ▪ 業態開発 ▪ 運営 ホテルのコンセプトは、「街のかくし味」。ホテルというコンテンツの役割を “街視点 ” で捉え、人と人、人と 街、人と文化の接合点をつくりあげている。 1 階に「SIDEWALK COFFEE ROASTERS」と焼酎バーの「くらげ」を併設。下北沢らしく全客室にレコー ドプレイヤー完備。「 Jazzy Sport」セレクトのレコード 300 枚を無料でレンタル可。 コンサルティング事業 フード & ビバレッジ事業 ホテル事業 プロモーション事業 COPYRIGHT©2022 GREENING CO.,LTD.
51. M A I N P R O J E C T 0 5 A D R I F T 2021 年 OPEN 東京都世田谷区北沢 3-9-23 https://www.zantei-fudosan.com/shimokitazawa_i1/ ▪ 企画プロデュース ▪ クリエイティブデザインディレクション ▪ 業態開発 ▪ 運営 ADRIFT（アドリフト）は、キッチン、音響・照明機材、配信設備を含むネットワーク環境を完備した多目 的なエンターテインメントスペース。飲食を楽しみながらライブを楽しむイベントや音楽リハーサル・レ コーディングのスタジオ貸し、研修、カンファレンス、物販展示会など、リアルイベントからオンライン配 信まで幅広いニーズに活用できる。 コンサルティング事業 フード & ビバレッジ事業 ホテル事業 プロモーション事業 COPYRIGHT©2022 GREENING CO.,LTD.
52. F U T U R E P R O J E C T 今 後 の 主 な プ ロ ジ ェ ク ト 紹 介 沼 津 倶 楽 部 ▪ 2023 年開業 ▪ オーベルジュ・スパ・サウナ・茶室 ▪ ケイ・ガレージ ▪ プロデュース ▪ 運営 J R 逗 子 駅 前 再 開 発 プ ロ ジ ェ ク ト ▪ 2024 年開業 ▪ 複合商業施設 ▪ 横浜ステーシヨンビル（ JR グループ） ▪ プロデュース ▪ テナント出店 / エリアマネ J R 高 輪 G W プ ロ ジ ェ ク ト ▪ 2025 年開業 ▪ 大規模複合施設 ▪ JR 東日本（事業創造本部） ▪ 街区 & フロアプロデュース ▪ テナント出店 /PM/ エリマネ 向 ヶ 丘 遊 園 再 開 発 プ ロ ジ ェ ク ト ▪ 2026 年開業 ▪ 次世代型複合施設 ▪ 小田急電鉄 ▪ プロデュース ▪ テナント出店 /PM/ エリマネ COPYRIGHT©2022 GREENING CO.,LTD.
53. recruit@greening.co.jp 050-4287-1741 採用担当　上林・吉田 JOIN THE BOAT！！