Simulazione d'esame

simulazione d'esame

Transcript

1. Simulesame Matteo Maugeri Corso-180108 2017-2018
2. Preparazione In questo simulesame abbiamo cercato di proporre una nuova mise en place e un rivisitare alcuni piatti delle nostre regioni per uscire dagli schemi .
3. Presentazione Per quanto riguarda la presentazione dei cocktail e dei piatti abbiamo voluto raccontare l’origine dei prodotti che portavamo.
4. esecuzione Quando è iniziato il servizio abbiamo voluto dargli il benvenuto con un piccolo rinfresco. piccolo rinfresco. Quando è iniziato il servizio del pranzo abbiamo voluto fare un servizio sincronizzato con tutte le portate