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Nutrition Hacks
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Matthias Bauer
November 15, 2011
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250
Nutrition Hacks
Barcamp Hamburg 2011 (#bchh11) Session zum Thema Ernährung
@tielefeld & @moeffju
Matthias Bauer
November 15, 2011
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Transcript
Nutrition hacks
Wir ernähren uns falsch, weil wir uns nicht bewusst ernähren.
Prinzipien Wie funktioniert Ernährung?
Kohlenhydrate
Zucker
Welcher Zucker?
Glucose Fructose Galactose Saccharose Lactose Maltose
Glucose Fructose Galactose Saccharose Lactose Maltose
Hirnzellen Nierenzellen Rote Blutkörperchen Spermien
Hirnzellen Nierenzellen Rote Blutkörperchen Spermien Tumorzellen
Glykämischer Index
Stoffwechsel
Hormone
Anabolismus Energie > Körpersubstanz
Katabolismus Körpersubstanz > Energie
Ketose
Wie ernähren wir uns?
Neue, ungewohnte Nährstoffquellen
eingeführt im 10. Jhd. verbreitet im 15. Jhd.
1525
1567
Massenproduktion
None
„You gonna eat ‘dat???“
None
Werbung und Massenmedien
“Und denkt daran, Kinder: Wenn eure Mutter euch diese Frühstücksflocken
nicht kauft, liebt sie euch nicht!”
Lebensführung
None
Prinzipien “Diäten”
Low-Fat
No-Carb
Paleo
Slow-Carb
Selbstversuche
0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 70.0 80.0 16-‐Feb
22-‐Feb 26-‐Feb 1-‐Mär 14-‐Mär 23-‐Mär 26-‐Mär 29-‐Mär 4-‐Apr 11-‐Apr 17-‐Apr 20-‐Apr 23-‐Apr 27-‐Apr 1-‐Mai 6-‐Mai 12-‐Mai 23-‐Mai 28-‐Mai 0% 2.50% 5.00% 7.50% 10.00% 12.50% 15.00% 17.50% 20.00% 22.50% 25.00% Gewicht Linear.(Gewicht) FeAanteil % Linear.(FeAanteil %) FeAgewicht Linear.(FeAgewicht)
95.00 96.00 97.00 98.00 99.00 100.00 101.00 102.00 103.00 27.06.2011
29.06.2011 01.07.2011 03.07.2011 05.07.2011 07.07.2011 09.07.2011 11.07.2011 13.07.2011 15.07.2011 17.07.2011 19.07.2011
Best Practices
Achtet auf den Glyx!
Lieber mal nen Apfel?
Die Dosierung macht das Gift.
Yes, Calories count!
Man kann den Körper nicht austricksen.
Listen to your body!
(Up to a point.)
Keep it simple, stupid.
Nicht mikrooptimieren
Was esse ich da eigentlich?
FDDB.info
Weniger Salz
Weniger Alkohol
Slow Food
Chew your calories
Bewegung
Hilfe!
Beispiel: Unterstützung vom Arbeitgeber
z.B. Toptranslation
90€/Monat für Sport & Fitness Gerne während der Arbeitszeit Kalorienarme
Freigetränke Wöchentlich Obst
None
Kosten = vernachlässigbar
Gewinn = immens
gesunde Mitarbeiter = weniger Krankheitstage konzentriert leistungsfähig glücklich
Motivation
„I want the Tyler Durden Look!“
Body-Hacking
Gesünder Leben
Mehr Selbstbewusstsein
Zufriedener sein
Glück!
Fragen?
Danke! Tillmann Bielefeld @tielefeld Matthias Bauer @moeffju