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1. か ら だ に や さ し い 健 康 た ま ご か け ご は ん 佐 藤 彩 花 企 画 カ テ ゴ リ ー ： 所 属 ： ボ ブ ⽥ 中 ゼ ミ 「 さ わ の は な ⽞ ⽶ × お ⽶ 卵 」 卵 か け ご 飯 セ ッ ト 開 発
2. ⾃分⾃⾝や、周りの⼈のダイエットの経験から、 「⾷べることが怖い」「罪悪感に襲われる」など ⾷事が楽しめなくなってしまう問題があることに気づきました。 健康・ダイエットを意識しつつも、 笑顔で⾷事をとり続けることのできる企画をしたい。 カロリー 背 景 企 画 に 込 め た 想 い 1 糖質・脂質 PFCバランス ⾷事の順番、時間
3. 現 状 分 析 ダ イ エ ッ ト ・ 健 康 志 向 ブ ー ム 「⾷事への罪悪感」を持つ⼈が増加している。 コロナ禍で急激に⾼まった、「⾷」への健康意識。 参考：⽇刊⼯業新聞社 ニュースイッチ『コロナ禍で「⾷事への罪悪感」増加のなぜ。健康志向がもたらす「⾷への責任」』2021年1⽉5⽇ 2017 2018 2019 2020 2021 低糖質・低カロリー⾷品 / 健康⾷品 市場の需要増加が顕著である。 〈 健 康 志 向 ⾷ 品 市 場 規 模 推 移 ( 株 ) 富 ⼠ 経 済 調 べ 〉 15,000 16,000 14,000 ( 億円 ) 2
4. 現 状 分 析 摂 ⾷ 障 害 の 深 刻 さ 精 神 疾 患 の 中 で 最 も 致 死 率 が ⾼ い 。 コ ロ ナ 禍 で 摂 ⾷ 障 害 の 症 状 が 悪 化 し て い る 。 ⼈⽣が 左 右 され る き っ かけ と な っ てし ま う病 気。 病気 に なる 前に 、 防ぐ 取り組 みが 必要。 ⾷ 事 へ の 罪 悪 感 は 「摂⾷障害」に つ な が る 可 能 性 が あ る 。 3 誤 解 や 偏 ⾒ が 根 強 く 、 正 し い 理 解 が 進 ま な い 。
5. 本 当に⾷ べ た い物 を 我 慢し て い る こと が スト レ スの 原因 に 繋が ってい るの ではな いか 。 問 題 ・ 課 題 健 康 志 向 ⾷ 品 に 隠 さ れ て い る 怖 さ 健 康 志向 ⾷ 品は 本来 、 ⾷べた い 物の “ 代 わ り ” と して ⼿ に 取 られ ている 。 問 題 点 4
6. ダ イ エ ッ ト ・ 「 ⾷ 」 へ の 健 康 意 識 が ⾼ い ⼈ に 、 タ ー ゲ ッ ト 企 画 を 通 し て 幸 せ に し た い ⼈ 健康⾷を、“我慢”ではなく、“美味しく” ⾷べてもらうきっかけづくり （ 企 画の ゴ ール ） 5
7. タ ー ゲ ッ ト 分 析 タ ー ゲ ッ ト に と っ て の 、 “ ⽞ ⽶ ” っ て … ？ ⽞⽶は “ 美 味しい ” か ら ⾷べ ら れ て い るので はな く あくま で ⽩ ⽶の “ 代 わ り ” と し て ⾷ べ られて いる 。 そ こ で 発 ⾒ し た も の と は … ？ “⽩⽶”には抵抗はあるが、“⽞⽶”なら⾷べる⼈がいる。 ⾷感がボソボソ、臭いが気になる、という マイナスイメージ も。 ⾷物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富 GI値が低い、などの健康効果が期待される。 しかし…！ 6
8. ⼭形県で⽣産されているお⽶ 健 康⾷ で あ りな が ら 美 味し く ⾷ べ ても ら え るチ ャンス 「 さ わ の は な 」 ⽞⽶で魅⼒を発揮するお⽶ と⾔われている。 気 づ き 市 場 に 流 通 さ れ て い な い 幻 の お ⽶ … ！ ？ 7
9. C O N C E P T ⽞ ⽶ を 美 味 し く ⾷ べ て も ら う た め に 8 ⽞⽶⾷が⼈気の「さわのはな」を活⽤して、 美味しく⽞⽶を⾷べられる商品をつくりたい...！ より“美味しさが増して、健康になれるもの”ってなんだろう？ そ こ で 開 発 し た 商 品 が …
10. さ わ の は な ⽞ ⽶ × お ⽶ 卵 （ い で は の さ く ら ⽩ ） 健 康 卵 か け ご 飯 セ ッ ト
11. 10 ア イ デ ア ど う し て “ た ま ご ” と の 組 み 合 わ せ ？ 完 全 栄 養 ⾷ 品 と よ ば れ る た ま ご 。 ⾷物繊維、ビタミンC以外の栄養成分をすべて 含んでいる。また、たんぱく質の必須アミノ酸 バランスが⾮常に良い、良質のタンパク源でもある。 ⽞⽶に 含 ま れる 栄 養 素 によ り 卵 の タンパ ク質 の 吸 収をア ッ プで きる た め、 相 乗 効 果が 期 待 される。
12. ア イ デ ア “ 健 康 た ま ご か け ご は ん ” に し か な い 魅 ⼒ ⽞ ⽶ と お ⽶ 卵 の 魅 ⼒ を 活 ⽤ し た 唯 ⼀ 無 ⼆ の 商 品 で 健 康 ・ ダ イ エ ッ ト 意 識 が ⾼ い 層 へ の 訴 求 ⼒ を ⾼ め た 。 さ わ の は な ⽞ ⽶ お ⽶ 卵 （ い で は の さ く ら ⽩ ） ⼀部をお⽶に置き換えた飼料を⾷べて産まれた卵です。 淡いレモン⾊の⻩⾝が特徴で、カロリー・脂質・コレステロールが 通常の卵よりも抑えられています。 市場に流通しない幻のお⽶と⾔われています。 ⽞⽶でもモチモチとした⾷感、素朴な⽢みが感じられ、⾷べ応え のあるお⽶です。 11
13. M Y W O R K “ 健 康 た ま ご か け ご は ん ” が ⽣ ま れ る ま で 提 案 書 作 成 ラベルシール アンケート調査 現状分析 コンセプト設計 市場調査 ビジネスモデルの構築 ⽥植えのお⼿伝い リーフレット ݈ ߁ ͨ · ͝ ͔ ͚ ͝ ͸ Μ SAWANOHANA ʷ IDEHA no SAKURA さ わ の は な 倶 楽 部 株 式 会 社 半 澤 鶏 卵 〒993-0035 ⼭形県 ⻑井市時庭1409 0238 - 84 - 6449 ocome@sawanohana.jp http://www.sawanohana.jp . 5 8 〒994-0068 ⼭形県 天童市⼤字⾼擶北2050 023 - 655 - 2556 info@sumotti.com https://sumotti.com . 5 8 C O M P A N Y ٵԋ␆ਯࡺ␆ఊ ̯͈͉ͩ̈́߈ڢ໐ 企 業 へ 交 渉 制 作 物 作 成 販 売 ⼿ 続 き 農薬検査証の発⾏依頼 商品の撮影 ⽂章の作成 12
14. 効 果 ・ 結 果 ⾷ 事 で 叶 え る 、 体 の 健 康 と ⼼ の 健 康 13 半澤鶏卵オンラインショップ にて 2022年3⽉末頃まで販売しています。 召し上がった⼈からは、「美味しい⽞⽶だった」 「卵にコクがあって美味しかった」など 嬉しい声をいただいています...！
15. さ わ の は な 倶 楽 部 遠 藤 さ ま 株 式 会 社 半 澤 鶏 卵 代 表 取 締 役 半 澤 さ ま 通 販 課 藤 澤 さ ま S P E C I A L T H A N K S 協 同 で 企 画 を 進 め て く だ さ っ た 企 業 の 皆 さ ま 14 こ の 企 画 は 、 企 業 の 皆 さ ま の あ た た か い 協 ⼒ の お か げ で や り 遂 げ る こ と が で き ま し た 。 末 筆 な が ら 、 ⼭ 形 の 企 業 さ ま の 益 々 の ご 発 展 を お 祈 り 申 し 上 げ ま す 。