カフェ事業計画書

カフェの事業計画書をGemini CLIとMarpで作成してみました。

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1. 事業計画書 心安らぐ時間と空間を提案するカフェ事業 02 October, 2025 BUSINESS PLAN © CAFE PROPOSAL 1
2. CONTENTS 1. 経営理念 2. 市場分析 3. ターゲット市場 4. 製品ラインナップ 5. マーケティング戦略 6. 販売戦略 7. 運営計画 8. 財務計画 9. リスク管理 10. 実行計画 CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 2
3. 01. 経営理念 MISSION（使命） こだわりのスペシャルティコーヒーと手作りの食事を 通じて、地域の人々に心安らぐ時間と空間を提供す る。 VISION（将来像） 地域コミュニティのハブとなり、人と人が繋がる「街 のサードプレイス」として愛される存在になる。 VALUES（価値観） 品質: 最高の素材と技術で、本物のおいしさを追求する。 おもてなし: 心温まるサービスで、居心地の良い空間を創造する。 地域貢献: 地域の文化や人々との繋がりを大切にする。 持続可能性: 環境と社会に配慮した活動を行う。 CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 3
4. 02. 市場分析 背景：カフェ文化と市場の需要 スペシャルティコーヒー市場の拡大: 高品質なコーヒーへの関心増。 サードプレイスの需要: 自宅でも職場でもない、第三の場所の価値向上。 ライフスタイルの多様化: リモートワーク等の普及による日中の利用者増。 競合店の分析 項目 A 店 ( 大手) B 店 ( 個人) C 店 ( ベーカリー) 強み ブランド力、価格 こだわりの豆、常連客 焼きたてパン 弱み 画一的なサービス 知名度が低い ドリンクが弱い CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 4
5. 03. ターゲット市場 年齢、性別、興味関心に基づくターゲット市場です。 年齢層 20 代: 25% 30 代: 35% 40 代: 20% 50 代以上: 20% 性別 女性: 60% 男性: 40% 興味関心 コーヒー: 30% 食事・グルメ: 25% 読書・勉強: 20% 地域交流: 15% その他: 10% メインターゲットは、都市部またはその近郊に住む20 代から40 代の、ライフスタイルにこだわりを持つ層。質の 高い商品や体験には、適正な対価を払う価値観を持つ。 CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 5
6. 04. 製品ラインナップ 01 ドリンク スペシャルティコーヒーを常時数種類提供。季節の限 定ドリンクや自家製シロップも。 02 フード ランチ、モーニング、軽食を提供。地域の旬の食材を 活かしたメニュー。 03 デザート コーヒーとのペアリングを考えた自家製ケーキや焼き 菓子。 04 物販 オリジナルブレンドのコーヒー豆や、関連器具、オリ ジナルグッズを販売。 CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 6
7. 05. マーケティング戦略 01. オンライン戦略 Instagram やWeb サイトで、美しい写真と共にブランドストーリーやこだわりを発信。ファンとの交流を深める。 02. オフライン戦略 地域の雑誌やイベントを通じて認知度を向上。周辺施設との連携も図る。 03. イベント コーヒーワークショップや地域アーティストとのコラボイベントを開催し、体験価値を提供する。 CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 7
8. 06. 販売戦略 オンラインストアと実店舗の統合戦略 オムニチャネル販売戦略 店舗での体験と、テイクアウトや豆のオンライン販売 を連携させ、顧客の利便性を高める。 実店舗でのデジタル体験の強化 モバイルオーダーシステムの導入や、フリーWi-Fi の提 供で快適な滞在をサポートする。 顧客情報の一元管理 POS や会員アプリを通じて顧客情報を管理し、パーソナライズされた情報提供やサービス改善に繋げる。 CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 8
9. 07. 運営計画 人員配置と役割 役職・担当名 人数 役割 店長 1 名 店舗全体の運営管理、スタッフ育成、売上管理 バリスタ 2 名 ドリンク提供、品質管理、新メニュー開発、顧客対応 キッチン 2 名 フード・デザート調理、在庫管理、新メニュー開発 アルバイト 3 名 接客、清掃、調理補助 CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 9
10. 08. 財務計画 初期投資額：1,500万円 費用項目 投資額 物件取得費 300 万円 内装工事費 600 万円 厨房・コーヒー機器 400 万円 初期在庫 100 万円 広告宣伝費 50 万円 その他諸経費 50 万円 売上目標と利益計画 年間売上目標: 2,500 万円 年間利益目標: 375 万円 ( 利益率15%) 売上予測 1 年目: 2,500 万円 2 年目: 2,800 万円 3 年目: 3,200 万円 CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 10
11. 09. リスク管理 外部要因の分析 経済変動: 景気後退による客単価の低下。 競合の出現: 近隣への競合店出店。 原材料価格の高騰 外部要因への対策 お得なセットメニューや回数券の導入。 イベント開催やSNS での発信強化によるファン育 成。 複数サプライヤーの確保、メニュー構成の見直し。 内部要因の分析 人材の定着 衛生問題 内部要因への対策 適切な評価制度と良好な労働環境の整備。 徹底した衛生管理マニュアルの作成と遵守。 CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 11
12. 10. 実行計画 グランドオープンまでのスケジュールは以下の通りです。 期間 タスク 6 ヶ月前 事業計画詳細化、資金調達 5 ヶ月前 物件契約 4 ヶ月前 店舗設計、内装業者選定 3 ヶ月前 内装工事開始、メニュー開発、業者選定 2 ヶ月前 機器搬入、スタッフ採用 1 ヶ月前 スタッフ研修、プレオープン、広告宣伝 当日 グランドオープン CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 12
13. THANK YOU ご清聴いただき、誠にありがとうございました。 本事業計画にご興味をお持ちいただけましたら幸いです。 ご質問やご意見がございましたら、いつでもお気軽にお問い合わせください。 CAFE PROPOSAL © CAFE PROPOSAL 13