HELADOS BIG BANG // BAYLY, LUCÍA

INSITUM - CASO PRÁCTICO - JUNIO 2015

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1. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O HELADOS BIG BANG Lu cía Bayly | Junio 2015
2. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O ¿ CÓMO DEBE SER LA HELADERÍA IDEAL PARA QUE SEA
3. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O S E R V I C I O | O F E R T A | P R O D U C T O | C O M U N I C A C I Ó N | T I E N D A E X P E R I E N C I A D E C L I E N T E P R O P U E S T A D E V A L O R BIG BANG F O R M ATO D E T I E N D A E X P E R I E N C I A D E U S UA R I O L I N E A M I E N TO S D E D I S E Ñ O C O M P E T I T I V O E N S I N T O N Í A C O N S I S T E N T E S L L A M A T I V A R E L E V A N T E D I F E R E N T E A T R A C T I V A
4. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O HELADOS EN COLOMBIA B A R A T O L U J O N O V E D O S O G E N É R I C O Michelle San Jerónimo Selva Nevada La Paletteria Cali Fermín Choux Choux Glacet Haagen Dasz Baskin Robbins Callejero Ricura Mimo’s Frupy’s Crem Helado Nutreza Fresli Antojo Liz McDonald’s Woody’s Frözzy Yogen Früz Rico Helado Hiellow Freezen BIG BANG > Consumo per cápita es bajo (2L) pero presenta una tendencia creciente … > Existen alrededor de 160 fabricantes de helados y se proyecta crecimiento continuo por los siguientes años. > No existe mucha estacionalidad y el consumo varía poco durante el año. Entrantes en los últimos 5 años. > Innovación en los últimos años se ha visto en métodos de preparación, presentaciones e ingredientes en un intento por diferenciarse y adueñarse de mercados nicho.
5. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O CONSUMIDORES EN COLOMBIA para ser competitivo, es necesario posicionarse no como un postre, si no como algo de rutina -> nuevos momentos de consumo y funciones ya que hay poca diferenciación en la experiencia de compra, el consumidor se guía del precio, la presentación y la disponibilidad, el consumidor no incurre ningún costo – monetario u emocional – por cambiar de marca. Fomentar BIG BANG como cultura y estilo de vida -> alguien que no para, y logra sus metas
6. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O NO CONSUMIDORES - ¿POR QUÉ? Cambiar percepción a que helados BIG BANG no son ocio o un antojo. Al contrario, suman a tu vida sin culpa. Cumple otra función -> otra conexión a nivel emocional y social. Dejar de lado el ambiente de heladería ‘vintage’, ‘home-made o infantil. Facilitar el consumo al paso, en el hogar y en momentos de ‘recarga’ durante el día (antes de salir, pre y post deporte, etc) Proporcionar información nutricional - > c o m b a t i r e s c e p t i c i s m o c o n especialistas, pruebas gratuitas y endosos.
7. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O PERSONAS … E S T U D I A N T E , 2 0 A B O G A D A , 2 7 I N G E N I E R O , 3 4 METAS & ASPIRACIONES METAS & ASPIRACIONES METAS & ASPIRACIONES GUSTA GUSTA GUSTA cumplir con mis obligaciones sacarme buenas calificaciones pasar un buen rato ser exitosa mantenerme en forma encontrar momentos con mis amigas impresionar a mi jefe cumplir con mis responsabilidades ser buen padre fútbol y deporte relajarme en la web divertirme con mis amigos la música jogging ir de fiesta ir de camping estar en familia ver TV ¿HELADOS? ¿HELADOS? ¿HELADOS? el ambiente es para familias … o mujeres! son buenos, pero no suelo comer postre ¡deliciosos! … pero engordan … sólo muy de vez en cuando, como un antojo ¡ni que tuviese el tiempo! … ni el dinero para gastar en antojos ¿para mis hijos? … tal vez si fuesen nutritivos …
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11. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O E X P E R I E N C I A D E C L I E N T E P R O P U E S T A D E V A L O R F O R M ATO D E T I E N D A E X P E R I E N C I A D E U S UA R I O L I N E A M I E N TO S D E D I S E Ñ O C O M P E T I T I V O E N S I N T O N Í A C O N S I S T E N T E S espacio juvenil / energía WIFI gratis cargadores disponibles Probar sabores no es un favor, ¡es deseado! COMUNIDAD: Sea una cultura, una experiencia: que incurra costos al cambio por otro producto -> es un estilo de vida Presentaciones novedosas y prácticas para on-the-go -  Sandwich -  Tubo NUTRITIVO : helados a base de proteína con ingredientes que dan energía CONSUMO CASERO: Impulsar que sea parte del día a día – > fuente de energía y proteína NO ES UN POSTRE -> es parte de tu rutina – como sería un snack o un café- branding unisex y novedoso que se diferencia de lo usual para helados y frozen yogurt espacio que invite a der un pit-stop Experiencia de compra amigable –> señalización a cada paso, recomendaciones
12. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O DISEÑO DE TIENDA
13. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O TOUCHPOINTS DE SERVICIO PRIMER CONTACTO 1 SEGUIR GUÍAS 2 PROBAR 3 ORDENAR 4 PAGAR 5 ESPERAR 6 RECOGER 7 DESCANSAR 8 SALIR 9
14. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O
15. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O LINEAMIENTOS DE DISEÑO Lato Lato
16. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O
17. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O Wifi Gra tis Wifi Gra tis
18. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O GRACIAS ! Lucía Bayly | Junio 2015
19. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O NOTAS DE INVESTIGACIÓN
20. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O
21. I N S I T U M C A S O P R Á C T I C O
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