simulazione d'esame

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1. SIMULESAME Lorenzo Salvatori Corso-180108 2017-2018
2. Preparazione Preparazione Nel nostro simulesame abbiamo voluto proporre alcuni piatti della nostre regioni italiane rivisitandoli. Le regioni che abbiamo portato dono Lombardia, Piemonte, Liguria, Toscana e Campania. Anche l’allestimento dei tavoli veniva fatto sulla base del menù.
3. Esecuzione E’ eseguito un servizio a E’ eseguito un servizio a buffet e al tavolo. Abbiamo preparato anche 2 cocktail s scelta in segno di benvenuto. Il nostro scopo è stato quello di far passare ai nostri commensali un pranzo sereno e elegante stando molto attenti ai particolari.
4. Presentazione La nostra presentazione è stata fatta andando a ricercare tutti particolari dei piatti e cocktail che dovevamo servire, anche con un breve racconto della storia del piatto.