simulazione d'esame

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1. SIMULESAME Operatore della ristorazione e di servizi di sala e bar 2017-2018 El Saka Nora 3^B di servizi di sala e bar 2017-2018
2. PREPARAZIONE • Abbiamo allestito la sala, tagliato la frutta per il centrifugato, provato a fare il cocktail, abbiamo ripassato e abbiamo fatto un briefing.
3. ESECUZIONE • Abbiamo dato il benvenuto, offerto un piccolo buffet, antipasto e un cocktail. Io e il mio compagno ci siamo divisi i compiti. Abbiamo presentato il vino, il primo, secondo, dolce e infine caffè con dei biscottini.
4. PRESENTAZIONE • Abbiamo presentato e servito i piatti, a me e al mio compagno principalmente ci hanno fatto un sacco di domande ma abbiamo saputo risponde. Il servizio è andato tutto bene nonostante l’ansia.