キッチンの再定義：プラットフォームとしてのキッチン、手段としての料理

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6. 料理って色々な社会現象が象徴的に現れるシリーズ ① ʮͭ͘Δʯݱ৔ͷϒϥοΫϘοΫεԽ ྉཧΛʮͭ͘Δਓʯͱʮ৯΂ΔਓʯɺʮͰ͖ΔਓʯͱʮͰ͖ͳ͍ਓʯͷೋۃԽ
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7. キッチンを再定義しよう REDEFINING THE KITCHEN
8. 家食 中食 外食 つくってもらう 家の 中 家の 外 自分(たち)でつくる CoCooking (創食) ʲίʔΫοΩϯάɾεϖʔεʳ ⾣
   
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14. ྉཧΛ௨ͯ͠೔ৗతͳ૑଄ੑΛഓ͑Δ 場 しくみ ツール と と Λ͍ͭͬͯ͘·͢ɻ
15. ਓؒ͸ͲΜͲΜָ͢Δํ޲΁ ΩονϯΨδΣοτ͸࡞ۀͷ؆ུԽɺ࣌ؒͷ୹ॖΛߦͳ͏΋ͷ͕ଟ͍
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16. ʲ໰୊ղܾܕྉཧʳ 料理は世の中のことを理解するための レンズと 様々な問題改善のための ツールになる
17. ܒൃͱϜʔϒϝϯτͮ͘ΓͷͨΊͷ
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18. 「見た目が良くないから売れない」
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22. 「英語をもっと上達させたい！」 ໰୊ղܾܕྉཧ
23. 「親子の仲を深めたい！」 ໰୊ղܾܕྉཧ
24. 「同業・同年代の仲間と話す場がほしい！」 ໰୊ղܾܕྉཧ
25. 「日本に来たら本物の和食を体験したい！」 ໰୊ղܾܕྉཧ
26. 「チームビルディングがしたい！」 ໰୊ղܾܕྉཧ
27. 「創造的な組織にしたい！」 ໰୊ղܾܕྉཧ
28. ͳͥྉཧ ྉཧ͸͍ͪ͹Μ਎ ۙͳ૑଄ߦҝɻ
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31. ྉཧΛ௨ͯ͠೔ৗతͳ૑଄ੑΛഓ͑Δ 場 しくみ ツール と と Λ͍ͭͬͯ͘·͢ɻ
32. ϨγϐɾϚχϡΞϧ΁ͷґଘ Ϩγϐʹٛ຿ײΛ֮͑ͯ͠·͏ɺϨγϐʹॻ͔Ε͍ͯͳ͍͜ͱΛ͢Δͷ͕ා͍
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36. ΋ͪΖΜ ࠓޙ΋Ϩγϐ͸ʮԿΛͭ͘Δ͔ʯʮͲ͏΍ͬͯͭ͘Δ͔ʯʹؔ͢ΔΞΠσ ΞͷॏཁͳݯͰ͋Γଓ͚ΔͩΖ͏ɻ
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37. ύλʔϯɾϥϯήʔδͷख๏ΛԠ༻
    
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38. パターン・ランゲージってなに？
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40. ෳ਺ͷࣄྫʹ·͕ͨͬͯଘࡏ͢Δڞ௨ͷʮύλʔϯʯΛൃݟ 「どのレシピでも、野菜は同じくらいの大きさに切り揃えているな」
41. ύλʔϯ ͦͷڞ௨ੑʹ໊લΛ͚ͭͯ֓೦Խ͢Δ 均等に火が通るように 大きさを切り揃えないと 【食材の揃え切り】
42. ܚጯٛक़େֶɾҪఉਸݚڀࣨΛத৺ʹݚڀɾاۀ಺Ԡ༻ɾग़൛͕͔͞Μ ίʔΫοΩϯάͰ΋੍࡞αʔϏεΛఏڙ ೝ஌঱ͱΑΓΑ͘ੜ͖Δ ૑଄తͳϓϨθϯ ϓϩδΣΫτσβΠϯ αοΧʔίʔνϯά などなど、テーマは幅広い
43. ͨ·͝ྉཧͷൃ૝Λࢧԉ͢Δʮ͜ͱ͹ʯͷίϨΫγϣϯ ྉཧͷύλʔϯɾϥϯήʔδ
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44. ྫྷଂݿͷதʹ
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45. 味の緩和剤 味の濃い料理・辛い料理 にたまごを加える事によって、 味がまろやかになります。 たまごソース 半熟状態のたまごを、ソー スとしてパンなどにつけて食 べることができます。 例
46. ゴールデンヨー ク 味の 緩和剤 まとわリ ベール たまご粘土 うまみ トラップ つやだし 絵の具 たまご ゼラチン つなぎの たまご しっとり ベース とろみ カプセル たまご ソース 味の スポンジ 具材ポケット かたさの グラデーション こくプラス ふっくら 素材 シンプル スター 食材の ワイルドカード
47. ྉཧΛΑΓਂ͘ཧղ͢Δ あ、このエッグ・ベネディク ト、【たまごソース】がはた らいている！ QIPUP
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48. ϨγϐͷҙຯΛಡΈղ͘ なるほど、このレシピでは【つ なぎのたまご】が必要だから たまごを入れるんだな！ QIPUP
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49. ྉཧதͷൃ૝ࢧԉ そうだ、ちょっと辛くしすぎちゃっ たけど【味の緩和剤】としてたま ごを入れれば大丈夫だな！ QIPUP
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50. ίʔΫοΩϯάதͷ
    ίϛϡχέʔγϣϯͷޠኮ ねえねえ、このパスタ、たまご をのっけて【こくプラス】したら おいしいんじゃないかな？ QIPUP
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51. ྺ࢙తจ຺Λܧঝ͠ɺ৽͍͠ྉཧΛ૑଄͢ΔʲԹނ஌৽πʔϧʳ ࿨৯ϥϯήʔδ QIPUP
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