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人を賢くするキッチン / Kitchens That Make Us Smart

人を賢くするキッチン / Kitchens That Make Us Smart

スマートキッチンは、皮肉にも、人間を愚かにしてはいないか。

Are smart kitchens (ironically) dumbing us down?

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Taichi Isaku / 伊作太一

January 24, 2018
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Transcript

  1. ,JUDIFOTUIBU.BLFVT4NBSU ਓΛݡ͘͢ΔΩονϯ QPXFSFECZ

  2. ʲגࣜձࣾίʔΫοΩϯάʳ ਓؒΒ͘͠૑଄తͳ฻Β͠Λৢ੒͢Δɺ ৽͍͠ʮ৔ʯͱʮ͘͠ΈʯͱʮπʔϧʯΛ͍ͭͬͯ͘·͢ɻ こんな会社をやっています。

  3. εϚʔτΩονϯ͸ɺʢͦͷ໊લʹ൓ͯ͠ʣਓؒΛ۪͔ʹͯ͠͸͍ͳ͍͔ɻ Are smart kitchens (ironically) dumbing us down? きょうのテーマ。

  4. εϚʔτΩονϯͷ໨త ྉཧͷ ࣌୹ɾޮ཰Խ ྉཧͷशಘ Λαϙʔτ ϓϩϨϕϧͷຯΛ աఔͰ࠶ݱ σʔλͷ ूੵɾՄࢹԽ ΞΠσΞͷ

    ఏҊɾൃݟ 本来は。。 などなど、キッチンの可能性を 拡げるものがたくさん。
  5. εϚʔτΩονϯͷ໨త ྉཧͷ ࣌୹ɾޮ཰Խ ྉཧͷशಘ Λαϙʔτ ϓϩϨϕϧͷຯΛ աఔͰ࠶ݱ σʔλͷ ूੵɾՄࢹԽ ΞΠσΞͷ

    ఏҊɾൃݟ ここばかりが注目されがち。。 でもなぜか。。
  6. ਓؒ͸ָ͢Δํ޲΁ ࡞ۀͷ؆ུԽɾ࣌ؒͷ୹ॖ͹͔Γ͕ɺͲ͏ͯ͠΋஫໨͞Εͯ͠·͏ ˠ΋͏ਓ͕ؒʮߟ͑Δʯඞཁ͸ͳ͍ͷ͔ɻ ともすれば。。

  7. ͔ͨ͠ʹɺ೔ʑͷྉཧͷେม͞ʹ͍͞ͳ·ΕΔਓʹͱͬͯ͸ϢʔτϐΞɻ でも、スマートキッチンの真の目的って、ここじゃないはず。 本当にもう人間は考えなくてもいいのか。

  8. ਓؒΒ͠͞ʮ͋͠ΘͤʯʹͳΔ͜ͱ 僕たちが考える「人間らしさ」 ここで言ってた「人間らしくʙ」 → も同じ意味で使っています。

  9. ਓؒͷ͋͠Θͤʹ௚݁͢ΔࡾͭͷཁҼ 心理学によると。。 諸説はあるが、まとめると大体このみっつ。

  10. ⾣ ൽ೑ʹ΋ɺݱ୅ਓ͸ ޾ͤʹͳΕΔͱࢥͬͯ ͓ۚΛՔ͙ͨΊʹ͜ͷͭΛ٘ਜ਼ʹ͍ͯ͠Δɻ 5POZ$SBCCF  l#VTZ)PXUP5ISJWFJOB8PSMEPG5PP.VDIz ʲ৺਎݈߁ʳ਎Λ࡟ͬͯಇ͍݈ͯ߁Λ֐͢ɻ ʲਓؒؔ܎ʳ࢓ࣄͷ༻ࣄͰՈ଒΍༑ਓͱաͤ͝Δ͕࣌ؒͳ͘ͳΔɻ ʲ໨తҙࣝʳग़ੈ΍͓ۚṶ͚ͷͨΊʹɺࣗ෼͕ຊ౰ʹ΍Γ͍ͨ͜ͱΛ཈ѹ͢Δɻ

    ˞͓ۚ͸͋ΔҰఆͷਫ४·Ͱ͸޾෱౓ʹد༩͢Δ͕ɺ͜ΕΒΛ֐͍ͯͯ͠͸ຊ౰ͷ޾ ෱͸ಘΒΕͳ͍ɻ 余談
  11. ਓؒͷ͋͠Θͤʹ௚݁͢ΔࡾͭͷཁҼ 食・料理はこれを達 成するのに最適。 ↑ キッチンにあたたかい コミュニティをつくって ↑ おいしいものを おいしく食べて ↑

    やりたいことを自由に 実現する支援をする (このあと解説します)
  12. ⾣ ΠϯλʔωοτʹΑΔʲมԽͷՃ଎ʳ ⾣ ੜ͖ํ΍Ձ஋ͷʲଟ༷Խʳ ⾣ ͜ΕΒʹ൐͏ࣾձߏ଄ͷʲෳࡶԽʳ ΍Γ͍ͨ͜ͱΛ࣮ݱ͢Δʹ͸ ສਓʹ௨༻͢Δʮ།Ұղʯ͕ͳ͘ͳ͖͍ͬͯͯΔɻ むかしは受験勉強など、専念すべきことが明確だったが。。 やりたいことを実現するには、「自分の最適解」を見つける必要が

  13. ʲࣗ༝ʳͰ͋Δ͜ͱ͸ʢԿͷ੍໿΋ͳ͍ঢ়ଶͷ͜ͱΛ͍͏ͷͰ͸ͳ͘ʣ ʮ΍Γ͍ͨʯͱࢥͬͨ͜ͱΛ࣮ݱͰ͖ΔೳྗΛ͍࣋ͬͯ Δ͜ͱɻ ΞϚϧςΟΞɾηϯʰ%FWFMPQNFOU"T'SFFEPNʱ  ηϯ͸։ൃ %FWFMPQNFOU ͢Δ͜ͱͱ͸͢ͳΘͪɺਓؒΛ޾ͤʹ͢ Δʮॾࣗ༝ GSFFEPNT

    ʯΛ֦େ͢ΔͨΊͷϓϩηεͩͱઆ͍ͨɻ やりたいことを実現する「自由」とは ←「諸」なのは、空腹 や疫病を避けるといっ た基本的な生存能 力から、読み書き算 数、政治参加などの 能力まで様々な自 由が含まれるから。 つまり、、
  14. ΍Γ͍ͨ͜ͱΛ࣮ݱ͢Δʢݱ୅ਓ͕͋͠ΘͤʹͳΔʣ ͨΊʹ͸ʮ૑଄ੑʯ͕ඞཁɻ とも言える。

  15. $PPLJOHJT$SFBUJWF ところで 料理って、本来とっても創造的

  16. "TNVDIBTJUJTBQBSUPGPVSFWFSZEBZMJWFT  $PPLJOHIBTNBOZBTQFDUTBTBMFHJUJNBUFGPSNPGEFTJHO ༩͑ΒΕͨ؀ڥ΍ಓ۩ɺ৯ࡐ౳ͷ੍ݶͷத͔Β࠷ળղΛੜΈग़͢ ϓϩηεͷதʹۮવੑ͕જΉ ࢥ͍͍ͭͨΞΠσΞΛͦͷ৔ͰϓϩτλΠϐϯάՄೳ ࣮ࡍʹखΛಈ͔͠ͳ͕Βͷࢼߦࡨޡ͕Մೳ ܾΊΒΕͨ࣌ؒ಺ͰϓϩμΫτͱͯ͠࢓্͛ͳ͚Ε͹ͳΒͳ͍ ಄ͷͳ͔ͰखॱΛ૊Έཱͯͳ͕ΒɺྟػԠมʹ͢͢ΊΔ ߦͬͨ͜ͱʹରͯ͠ϦΞϧλΠϜͷϑΟʔυόοΫ͕͋Δ

    料理には創造的思考の本質が散りばめられている。
  17. ྉཧ͔ͩΒͦ͜Ͱ͖Δ͜ͱ ྉཧ͸͍ͪ͹Μ਎ ۙͳ૑଄ߦҝɻ ೔ৗతͳΞΠσΞൃ૝ ͕Մೳɻ ৯΂Δ͜ͱ͸ΈΜ ͳ޷͖ɻ ʮͭ͘Δʯ͜ͱ΁ͷ Ϟνϕʔγϣϯͷ୲ อ͕Ͱ͖Δɻ

    ৯΂Δ͜ͱ͸ຖ೔ ͷ͜ͱɻ ଞͷߦҝʹൺ΂ͯΠ λϨʔγϣϯͷαΠΫ ϧ͕ૣ͍ɻ ৯͸ੈͷதͷຆ ͲͷςʔϚʹͭ ͳ͕Δɻ ྉཧΛ௨༷ͯ͠ʑͳ ͜ͱΛ୳ڀͰ͖Δͷ Ͱ͸ʁ しかも
  18. ਓؒͷ͋͠Θͤʹ௚݁͢ΔࡾͭͷཁҼ ↑ キッチンにあたたかい コミュニティをつくって ↑ おいしいものを おいしく食べて ↑ やりたいことを実現する 【創造性】を【料理で】

    支援する この図に戻ると
  19. ΍Γ͍ͨ͜ͱͷ࣮ݱʹ͸ʮ૑଄ੑʯ͕ඞཁ  ͦͷ૑଄ੑ͸ʮྉཧͰʯཆ͑Δɻ

  20. By smart kitchens, we mean kitchens that make us smart

    ਓΛݡ͘͢ΔΩονϯ ではスマートキッチンの 意義とは何か。
  21. ׶͑ͯʮΊΜͲ͍͘͞ʯΛ͕ͨ͠Δਓؒ ྌࢣʹ࠷ॳ͔Β्೑ΛɺΪϟϯϒϥʹ࠷ॳ͔Β৆ۚΛ༩͑ͯ΋ɺ ൴Β͸޾ͤʹͳΒͳ͍ ˞ᅳ෼ޭҰ࿠  ʮՋͱୀ۶ͷྙཧֶʯΑΓ *NBHFDSFEJU/FPQJDBl)VOUJOH4JNVMBUPSz IUUQT XXXQMBZTUBUJPODPNFOVTHBNFTIVOUJOHTJNVMBUPSQT *NBHFDSFEJUIUUQXXXPOMJOFQPLJFTWFHBTWFHBTTMPUT

    本当に「楽」だけ できるようになれば よいのか?
  22. ϘλϯΛԡͨ͠Βྉཧ͕׬੒͢ΔػցΛͭ͘Γ͍ͨͳΒɺ ͦΕ͸໨͕ἧ͏εϩοτϚγϯ΍ɺΤϞϊΛ࢓ ཹΊΔྌॐͱมΘΓͳ͍ɻ たしかに便利だけれど、 一度その存在を知ってしまったら、元の行為のドキドキは二度と味わえない

  23. ͍·Ͱ͸ʮָΛ͍ͯ͠Δʯͱ͍ײ֮ͰిಈϛΩαʔΛ࢖͏ਓ͸͍ͳ͍͠ɺ ిࢠϨϯδΛ࢖ͬͨखͷࠐΜͩྉཧͩͬͯແ਺ʹ͋Δɻ でも、人類は何度も同じ道を通ってきたはず。 新技術によって楽になると同時に、新たな高みを目指せるようになるの は、キッチンに限らず人類の発展全てに当てはまる型。

  24. ٕज़ͷൃలʹΑͬͯࢲͨͪ͸ ͦͷ೔ͷ༨༟ʹ߹Θͤͯखؒ΍࣌ؒͷʲௐ੔ʳ͕Մೳʹ ただ単純に楽が 可能になったのではなく、

  25. 5IF5XP,JOETPG$PPLJOH TYPE A TYPE B RVJDL BVUPNBUFE PQUJNJ[FE TMPX DSFBUJWF

    BVUPUFMJD 料理にはやがて グラデーションが生まれる ←→ 二値化ではなく、 グラデーション JNBHFDSFEJU8JUU.ZDPPL5PVDI IUUQTXXXZPVUVCFDPNXBUDI W(9)Z-&.'YP
  26. εϚʔτΩονϯ͸ɺλΠϓ"ͱλΠϓ#ɺ ͲͪΒͷྉཧ΋ࢧԉ͢Δɻ ここが一番重要。。!

  27. 8IBUXFSFNJTTJOHBSFUIFTUPSJFT εϚʔτΩονϯʹΑͬͯͲΜͳਓؒతͳετʔϦʔ͕ՄೳʹͳΔͷ͔ɻ ඳ͖ଓ͚ͳ͚Ε͹ͳΒͳ͍ɻ 足りないのは ストーリーだ。

  28. LJUDIFOTUIBUDIBMMFOHFTVTUPUIJOL LJUDIFOTUIBUNBLFVTTNBSU ਅʹεϚʔτͳΩονϯͱ͸ɺਓؒΛεϚʔτʹ͢Δ ݡ͘͢Δ Ωονϯͩɻ ͦΕ͸ɺਓͷՄೳੑΛ֦͛ɺզʑʹʮߟ͑ଓ͚ΔʯΑ͏ʹ௅ઓͯ͘͠ΔΩονϯͰ͋Δɻ

  29. 4PBSFTNBSULJUDIFOTSFBMMZNBLJOHVTTNBSUPSBSFUIFZKVTUEVNCJOHVTEPXO For now, the answer is yes. Ռͨͯ͠εϚʔτΩονϯ͸ਓؒΛݡ͍ͯ͘͠Δͷ͔۪͔ʹ͍ͯ͠Δͷ͔ɻ 答えは今のところ「イエス」である。 そんなわけで、

  30. ,JUDIFOTUIBU.BLFVT4NBSU ਓΛݡ͘͢ΔΩονϯ QPXFSFECZ