Stripe Connect運用10年のリアル

2025年11月23日のJP_Stripesでのスライド。
株式会社favyがStripeを使うようになった経緯とその使い方、OMO（飲食）でStripe決済を使うときのあれこれを語りました。

Transcript

2. 　　とは
 横断型フードホール/横丁 
 向けのサブスク・モバイルオー ダーの開発＆運用支援
 横断型フードホール/横丁 
 を全国で運用
 Saas+BPO 
 RaaS
 （Restaurant as a Service） 

3. 横浜近 辺
 2026年春 

4. もともと、デジマケの会社でした 
 定期通販
 オンライン 
 オフライン/OMO 
 飲食サブスク 
 マーケットプレイス 
 横断型フードホール 
 ECカート 
 モバイルオーダー 
 ひとつのテーブルから 
 複数店舗の商品を注文できる 

5. Stripeとのお付き合い 
 飲食店舗CMS 
 個店
 モバイルオーダー 
 横断型
 モバイルオーダー 
 飲食サブスク 
 • サブスクの機 能が豊富！ 
 • 連結アカウント を使った店子 運用！
 • モバイルオー ダーでも引き 続き活用！ 

6. coffee mafia 新宿 

7. connectでのお金の流れ 
 カード会社 
 店舗
 platform 
 売上の5% を引いて 振込
 店舗
 店舗
 connect 
 毎月〇円 請求

8. 店舗作成と同時にStripeアカウントも 
 店舗のfavy 
 アカウント作成 
 店舗のconnectア カウントを作成 
 stripeダッシュボー ドで加盟店 
 審査を開始 

9. 店舗向け管理画面での入金明細機能 
 毎月25日に入金 
 精算書を店舗向け ページに掲載 
 手数料5%は 
 差し引いて 

10. ちなみに横断型モバイルオーダーだと 
 カード会社 
 店舗
 店舗
 館
 「館」というプレーヤーが登場 
 複数店舗の会計をまとめるために、 
 もう一階層下の「館>店舗」関係が欲しい 

11. モバイルオーダーは大きく2種類 
 商品
 事前決済
 事後決済
 調理・消費 
 決済
 カート
 商品
 決済
 調理・消費 
 注文

12. 事前決済×飲食のつらみ 
 商品
 事前決済
 調理・消費 
 決済
 カート
 • 決済したのに商品を提供で きない（材料を切らした、と か）が多発 
 • 工程の標準化や、まともな 在庫管理ができない 
 • Stripeでしか返金できず、 アカウントの信用スコアが 下がる懸念 

13. 事後決済×飲食のつらみ 
 事後決済
 商品
 決済
 調理・消費 
 注文
 • 消費後に支払う、というそ もそも謎の商習慣 
 • 食い逃げなのか、支払い済 みなのか、ぱっと見でわか らない
 • オンライン決済ができな かったときの代替策が必要 

14. • 日本時間で0時-9時に決済（購入）されたサブスクでの 挙動
 • サブスクの更新が、きっかり購入時間、というわけでも ない
 ◦ 更新日の朝に使ったサブスクはいつの購入分なの か？
 サブスク切り替えの時間のつらみ 

15. インボイス対応のつらみ 
 店舗
 店舗
 館
 • 飲食テイクアウトは軽減税 率8%（酒は除く） 
 • 8%10%を分計しないといけ ない
 • 事後決済だとStripeだけで 完結しない 
 • 誰のT番号で領収書を出 す？（媒介者交付特例） 

16. Terminal買いました 
 • 店舗側で代行注文して、決 済だけTerminal 
 • オンライン決済できなかっ たときの代替手段 
 • うまいこと広告の来店計測 にも使えないかな、みたい な期待