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1. 宮城県⽩⽯市の農産物を使⽤した スイーツの商品開発 緑川岳志ゼミ 古⼭彩由
2. 1 宮城県の最南端に位置する市 私はここで農家の娘として⽣まれ育った 〜有名なもの〜 映画：ラストレター 100回泣くことなど ⽚倉⼩⼗郎 弥治郎こけし ⽩⽯城 キツネ村 ⽩⽯うーめん 背 景 そ も そ も 宮 城 県 ⽩ ⽯ 市 と は ？ 宮城県 氫溍䄫 しろいし しろいし
3. 第21回 ⽶・⾷味分析鑑定コンクール国際⼤会 都道府県代表お⽶選⼿権 『特別優秀賞』 平成29年度 ⾷材王国みやぎ推進優良活動表彰 ブランド化部⾨ 『⼤賞』 第11回 全国和⽜能⼒共進会 （和⽜オリンピック） 『6位⼊賞』 2 ササニシキ 和⽜ たまご お⽶、畜産、柿などが有名だが他にも 賞を貰うほど美味しいものがたくさん！ しかし… 背 景 ⽩ ⽯ は ⾷ 材 王 国 ！ ？ 写真引⽤：⽩⽯市役所ホームページ 写真引⽤：⽵鶏ファームホームページ 写真引⽤：⽩⽯市広報
4. Q.⽩⽯市の農産物で⼀番有名だと思うもの 3 『無し』 34% 『お⽶』 21% 『卵』 10% 『トウモロコシ』 7% 『柿』 5% 『その他』 23% 【⽩⽯市に住んだことがある⼈】 【⽩⽯市に住んだことがない⼈】 『無し』 55% 『お⽶』 14% （うーめん） 9% 『野菜類』 7% 『トウモロコシ』 3% 『その他』 10% 『卵』 2% どちらとも『無し』が⼀番多い結果に 農産物の認知度は⾼く無いのが現状 99⼈ 120⼈ ⾃⼰調査 『宮城県⽩⽯市についてのアンケート調査』 現 状 分 析 農 産 物 の 認 知 に つ い て
5. ⽩⽯市の地域産業の推進 ⽩⽯市の農産物について認知拡⼤ 4 地域課題 ַ まずは⽩⽯市⺠に⾃分たちの市で ⽣産されている農作物を知ってもらい ⾃分たちの住んでいる市を 好きになってほしい 少⼦⾼齢化がすすむ⽩⽯市 どんどん農業の担い⼿が減る中で そもそも⽩⽯市で作られている農産物が 認知されていない ゴール 課 題 / ゴ ー ル
6. 5 今回は「ササニシキ」を中⼼に認知拡⼤を⾏う ・現在市をあげてブランディングを⾏っている ・ササニシキ復活プロジェクトに⽗が所属している ・⺟校の⽩⽯⾼校が毎年ササニシキのイベントを ⾏っている ⽗が頑張っている姿を⾒ているからこそ応援したい チ ャ ン ス ⽬ を つ け た の は サ サ ニ シ キ
7. 6 元・東の横綱 今では唯⼀無⼆の希少⽶ かつてササニシキは宮城県を代表する銘柄⽶だった しかし繊細なお⽶で冷害に弱く 平成の⽶騒動以降作付け⾯積が激減 今では希少⽶となっている さっぱり 粘り気が 少ない チ ャ ン ス サ サ ニ シ キ と は
8. 7 もう⼀度⽩⽯市産ササニシキを⽇本⼀へ ササニシキ復活プロジェクト「畦かえる」 過去に⺠間調査機関の⾷味検査で ⽇本⼀をとった⽩⽯市産ササニシキ 希少⽶になってしまったササニシキを復活させ 独⾃ブランドとしての地位を確⽴しようと 「畦かえる」というプロジェクトを発⾜ 平成元年 ⽩⽯市産ササニシキが⽇本⼀を獲得 チ ャ ン ス サ サ ニ シ キ 復 活 プ ロ ジ ェ ク ト 写真引⽤：畦かえる公式ホームページ まずはササニシキを知ってもらうため 誰でも⼿に取りやすい形で提供する必要がある
9. 8 オンラインギフトサービス「ギフトモール」の スイーツ⼈気商品ランキングにて ⼀位が東京で製造販売されているプリンだった。 それだけでなく、1〜8位の中で62%をプリンが 占めており⼈気の⾼さを窺える。 かくいう私も今年の⺟の⽇は プリンの詰め合わせギフトを贈った。 チ ご チ ャ ン ス ぷ り ん の ⼈ 気 Giftmall スイーツ⼈気ランキング ギフト、お⼟産としてのぷりん⼈気
10. 9 ⾦澤ぷりん本舗 「⾦箔あずきぷりん」 ⽯垣島プリン本舗 「島プリン」 近年ではただのプリンではなく 各地域の⾊や特徴を⽣かした 「ご当地プリン」が⼈気を博している。 有名なものだと 沼津の海をイメージした「沼津プリン」 ⽜乳瓶に⼊って販売されている「熱海プリン」 などが挙げられるが、今では 「ご当地プリンフェス」が毎年お台場で⾏われる ほど⽼若男⼥問わずプリンが好かれている。 チ ャ ン ス ご 当 地 ぷ り ん の 登 場 地域の⾊を⽣かしたぷりん
11. 10 メイン：⽩⽯市と関わりのある10~20代 サブ：⽩⽯市在住で⼦供が⼀⼈暮らしをしている⺟親 タ ー ゲ ッ ト お⼟産品、ギフトとして 誰かと⼀緒に⾷べてもらう
12. ア イ デ ア 11 ⽩⽯産の農産物で作ったご当地ぷりん
13. 12 商品について 卵も⽜乳も、味のアクセントの ササニシキもみたらし醤油も 全てが⽩⽯市の農産物で作られた ⽩⽯市のご当地ぷりんを開発。 パッケージも“如何にも”なデザインを避け ⽩⽯の魅⼒をたくさん詰めました。 ア イ デ ア し ろ い し た っ ぷ り ん ⽩⽯産農産物で作られた しろいしたっぷりん 詳しくは『畦かえる』さんのHPにて
14. 13 製造元 販売元 商品のデザイン、味を ⼀緒に考えていく 古⼭ 販売 買取 販売⽅法、広報を ⼀緒に考えていく デザイン イベント 東北芸術⼯科⼤学 グラフィックデザイン学科 藤⽥航⼤君 宮城県 ⽩⽯⾼等学校 ア イ デ ア 協 ⼒ 企 業
15. 14 ミヤギテレビ 『OH!バンデス』出演 11⽉2⽇に15分程度放送 結 果 『河北新報』掲載 メディアの影響もあり販売前には 予約分だけで320個に！ 初⽇は午前中で500個が完売する程 多くのお客様に⼿にとっていただけた。 今後、私の⼿からは離れるが 製造元の⽵鶏ファーム様の⽅で 取り扱っていただけることになった。 現在も⽩⽯市にて販売中。 写真引⽤：おもしろいし市場Twitter ⽩⽯市の農産物の認知拡⼤の⼀助となった ２⽇間で1000個完売！ 今後も継続販売決定！！