Exposé pour le séminaire MathPark à l'Institut Henri Poincaré.
Résumé : Apparus dans les travaux de Gauss sur la constructibilité à la règle et au compas, les polynômes cyclotomiques sont des objets faciles à définir mais qui recèlent encore quelques mystères mathématiques. Avec cette balade historico-mathématique, on se propose d'examiner les coefficients de ces polynômes à travers un siècle de théorèmes (Migotti, Bang, Schur, Beiter et Suzuki)