悠三堂keynote at 長浜市有機農業の集まり 2011/11/11

認証についての説明。

Transcript

1. ਗ਼ Ұ ࿠ Ḧ ஡ ೶ ༀ ɾ Խ ֶ ං ྉ ෆ ࢖ ༻ ς ό ά 株式会社 悠三堂 礒﨑 遼太郎 代表取締役
2. 健康で幸せな⽇々を過ごせる⼈が⼀⼈でも 増えることを祈りながら、秀明⾃然農法の 理念に基づいて、農薬や肥料を使⽤せずに ⾃然の⼒を信じて、奈良と京都の美しい ⼭々に抱かれて優しいお茶を作っています。 お茶で世界を笑顔に
3. 1983೥ੜ·Εɺ38ࡀɻ αϥϦʔϚϯՈఉʹҭͪ 2014೥ɺ݁ࠗͱಉ࣌ʹब೶ɻ ஷۚ0ɺٕज़0ɺ೶஍0͔Β ࣗવ೶๏Λ࢝Ί·ͨ͠ɻ 2014
4. 僕と妹と⼆⼈の⼩さい会社。 世界でもっとも⼀番⼩さいお茶の会社です。
5. 株式会社 悠三堂 
 就農：2014年 
 法⼈化：2016年10⽉ 栽培⾯積：お茶（約3町）⽔稲(3 反)畑、果樹(5反) 
 従業員：１名（妹） 
 アルバイト:4名(季節) 福祉事業所と共同で作業を⾏う 

6. ಸྑݝಸྑࢢ্ਂ઒ொ ඪߴ໿500M ೔ຊͰҰ൪৽஡͕஗͍ ๺ւಓͱಉ͡ؾީ פஆͷ͕ࠩେ͖͘ ຯͷྑ͍͓஡͕Ͱ͖Δɻ
7. 売り上げ推移 0 750 1500 2250 3000 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 ॳΊͯ1000ສԁΛ௒͑Δ ิॿ͕ۚೖΔ
9. 2020年取得 2018年取得 2021年取得 ③認証について 秀明⾃然農法認証 有機JAS認証 JGAP認証 2018年奈良市認定農家 地域のひと農地プランに登録。
10. 2018年取得 ③認証について 就農当初から最短で取得。 ⼤⼿の百貨店、⾼島屋さんとの取引が始める。 海外取引が活発になる。アメリカのUSDAオーガ ニック、EUのエコサートと互換性があり、世界 中でオーガニック商品として認められる。
11. 2019 ⾼島屋に常設 「⾼島屋とかで売ってます。」 とか⾔うと信⽤してもらえます。
12. 2019 SHIZUKU PORTLAND USA 現地で⼈気の⽇本⾷レストラン
13. 2019 USA NEWYORK ニューヨークで ⼀番⾼い抹茶
14. 2019 USA MUJI PORTLAND
15. 2020年取得 ③認証について 秀明⾃然農法を実践していたので取得。 ⾃然栽培の唯⼀の認証。世界⼀厳しい。 秀明⾃然農法を知っている⼈にとっては、最⾼の 訴求効果がある。 秀明⾃然農法の知名度が上がれば、さらに認証の 効果は強まると期待。その⼀翼を担う覚悟も。
16. 2021年取得 ③認証について 奈良市の助成事業で取得。 ⽤意する書類量としては、⼀番負担が⼤きい。 慣⾏農法と有機農法を区別する認証ではないの で、現状ではそれほど売り上げに貢献していな い。 JGAPを取得していることが条件の出荷先が出て くる可能性はある。例：東京オリンピック
17. 僕らにとっての認証 ③認証について ①きちんと栽培/加⼯をしていることを第三者/⼆者 に認めてもらう。 ②同じ栽培⽅法をしている農家でも、認証を持って いると持っていないでは、取引先も違ってくる。 ③海外や⾃分達と直接⾯識のない取引先にとって は、認証が⼤事なケースがある。例:⾼島屋 ④認証の取得/維持費⽤は、宣伝広告費と考えてい る。
18. ③認証について 健康で幸せな⽇々を過ごせる⼈が⼀⼈でも 増えることを祈りながら、秀明⾃然農法の 理念に基づいて、農薬や肥料を使⽤せずに ⾃然の⼒を信じて、奈良と京都の美しい ⼭々に抱かれて優しいお茶を作っています。 経営理念と認証があっていることが⼤事。 
 認証を誰に認めていただいているか。 誰が僕らの商品を求めているか。
19. ④取り組み ⼼と体と地球に優しいお茶作りを⽬指しています。 飲む⼈だけではなく、作る⼈にも優しい働き⽅を考 え続けています。 再⽣可能な素材 農福連携 ６次産業化 システム化
20. ੜ෼ղՄೳͳ ςΟʔόοάΛ ࢖͍ͬͯ·͢ɻ ͩ͜ΘΓ
21. όΠΦϚεૉࡐΛ࢖༻ͨ͠ ύοέʔδΛ ࢖͍ͬͯ·͢ɻ ͩ͜ΘΓ
22. ଟ༷ੑΛड͚ೖΕͯɺ ෱ࢱࢪઃͷํʑͱ ା٧ͷ࡞ۀΛ ͍͍ͯͨͩͯ͠·͢ɻ ೶෱࿈ܞ
23. ෱ࢱࢪઃͷํʑʹ ஡ാͷ૲औΓΛ ͍͍ͯͨͩͯ͠·͢ɻ ೶෱࿈ܞ
24. ࣗࣾ޻৔Λख࡞ΓͰ ࡞Γ·ͨ͠ɻ ࠿ഓ͔Βൢച·Ͱ ࣗ෼ͨͪͰߦ͏͜ͱͰ ߴ͍རӹ཰Λୡ੒ 6࣍࢈ۀԽ
25. 6࣍࢈ۀԽ      Ұൠతͳ೶Ո ༔ࡾಊ 栽培 加⼯ 栽培 加⼯ 卸 ⼩売 （⼀部委託）
26. ④販売について ⼀杯のお茶で⼈⽣を変える。 ⼈⽣を変えたお茶を暮らしのお供に。 ずーっと飲み続けてもらえるように。 オンライン販売 マルシェ 海外営業 ふるさと納税
27. γεςϜ؀ڥ ձܭιϑτ freee LINE ެࣜ ༔ࡾಊ γεςϜ ʢࣗࣾʣ Instagram ͢΂ͯͷࣄ຿࡞ۀΛεϚϗͰ Shopify
28. ④販売について ⼀杯のお茶で⼈⽣を変える。 ⼈⽣を変えたお茶を暮らしのお供に。 ずーっと飲み続けてもらえるように。 オンライン販売 マルシェ 海外営業 ふるさと納税
29. ⾃分達で作ったものを ⾃分達でできるだけ売る
30. ④販売について オンライン販売 ふるさと納税 ファックス 電話
31. ④販売について コミュニケーションをとり続ける LINE ެࣜ Instagram Shopify オンラインでも 対⾯でも 基本は⼀緒
32. Chapter6:Portland where I was born 2019 USA MUJI PORTLAND
33. 2019 FRANCE
34. 2019 GERMANY
35. Ǒ͓ 2019 TOKYO