commensali e anche il tavolo per il buffet, poi abbiamo cominciato a far de prove per il cocktail, poi abbiamo sbucciato tutta la frutta per il centrifugato, abbiamo anche fatto delle prove portando i piatti al tavolo per essere fatto delle prove portando i piatti al tavolo per essere sincronizzati nel servizio e anche per essere un po' più sicuri, e per ultimo ci siamo preparati il centrifugato e anche la base del cocktail.
mio per chi volevo il cocktail e chi il centrifugato, dopo ho fatto il cocktail “caipirinha”. Di seguito ho portato l’antipasto “ alice pannate con erbe aromatiche e pinoli” dopo ho portato il dolce “il bacio d’Alassio”. pinoli” dopo ho portato il dolce “il bacio d’Alassio”.
“l’esotico” che e fatto da carote, arancia, mango e frutto della passione, e come cocktail abbiamo “la caipirinha” composta con mezzo lime, 3 cucchiaini di zucchero di canna, 5cl di cachaça e lime, 3 cucchiaini di zucchero di canna, 5cl di cachaça e soda al colmare. Come antipasto abbiamo le alice pannate su un letto di misticanze con panna acida, crema di fagioli e pinoli croccante. Per finire con il dolce abbiamo il bacio d’Alassio servito su una doppia coppa martini con la base di cioccolato fondente, sopra panna montata,e biscotto di mandorle
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