PR-проект по продвижению кофейни

С чего начать реализацию своей бизнес-идеи и как привлечь к ней внимание потенциальных потребителей - ответ в нашей презентации.

Transcript

1. PR-проект по продвижению Lounge cafe Кроличья лапка Исполнители : Мусанова Валерия Редько Вадим
2. Цель PR-проекта - привлечение внимания целевой аудитории к новому месту организации досуга. Задачи : 1. Информировать потенциальных потребителей о создании нового кафе 2. Обеспечить осведомленность о предлагаемых услугах 3. Сформировать доверие целевой аудитории 4. Создать положительный имидж нового кафе 5. Увеличение рыночной доли 6. Создание перспективных отношений со СМИ 7. Привлечение в штат инициативных и ответственных сотрудников
3. Особенности рынка услуг общественного питания г. Сыктывкара ➔ Достаточно большое количество классических дорогих ресторанов , зачастую предоставляющих блюда определенной кухни ➔ Много небольших кафе ; преимущества ( живая музыка , кальянные залы и пр .) быстро перенимаются , это же касается и методов продвижения (SMM, который чаще всего сводится к конкурсам репостов и пр .); ➔ Рынок развивается преимущественно за счет ресторанов быстрого питания . ➔ Новый тренд - сочетание места питания и развлечений ( арткафе и пр .) по принципу “ Вкусно и интересно ”.
4. Анализ отзывов потребителей о заведениях общественного питания г. Сыктывкара
5. Соотношение положительных и отрицательных отзывов по критериям оценки Таким образом, особое внимание потребители уделяют атмосфере, обслуживанию и кухне.
6. Потребности потребителей исходя из отзывов ➔ Качественная кухня ; ➔ Разнообразные интересные и вкусные блюда ; ➔ Наличие блюд национальной кухни является весомым плюсом ; ➔ Уютное помещение и интересный дизайн ; ➔ Удобное расположение ; ➔ Наличие дополнительных услуг ( напр ., Wi-Fi, детский уголок , настольный игры и т . д .) выделяет заведение ; ➔ Всегда обращают внимание на персонал и качество обслуживания ; ➔ На необоснованно завышенные цены .
7. Сегментация потребителей Базовая потребность Условия удовлетворения потребности Соответствующее заведение общественного питания Голод Вкусно и плотно поесть (акцент на кухню) Столовые и рестораны Быстро перекусить/пообедать Ограниченное время (акцент на скорость обслуживания) Столовые, рестораны быстрого обслуживания, бизнес-ланчи Отдых Шумные вечеринки Клубы, бары Уют, расслабленная атмосфера Лаунж-кафе Интеллектуальный отдых Антикафе, арткафе, квест-кафе
8. Особенности нашего лаунж- кафе, которые следует донести до потребителя ★ спокойная и умиротворяющая атмосфера ★ расслабляющая музыка и ненавязчивый сервис ★ позитивный интерьер (уютно, как дома) ★ разнообразная и вкусная кухня ★ тематические вечера ★ демократичные цены
9. Карта восприятия конкурентов и желаемое положение нашего кафе среди них
10. Целевая аудитория ★ Молодые люди в возрасте от 17 до 35 лет; ★ В большинстве - студенты ; ★ Продвинутая молодежь, которая стремится проводить свой досуг интересно и полезно; ★ Любители отдохнуть культурно.
11. Меню ★ Натуральный кофе ★ Бельгийские вафли ★ Разнообразный выбор начинок ★ Свежевыжатые соки на заказ
12. Дизайн и оформление Стилизация под “Алису в стране чудес”.
13. На первом этапе продвижения необходимо заявить о создании нового кафе и донести его ключевые особенности до потребителя через средства массовой информации, а именно: 1. Интернет (vk.com, Instagram) 2. Радио (Европа +, Русское радио и др.) 3. Печать (студенческие журналы, буклеты, листовки)
14. Далее считаем необходимым поддерживать и развивать отношения с клиентами путем: 1. Личного общения 2. Общения в социальных сетях 3. Организации различного рода мероприятий 4. Проведения конкурсов 5. Рассмотрение предложений и учет замечаний клиентов
15. Для расширения доли рынка необходимо формирование имиджа путем обеспечения положительного впечатления посетителей от: 1. Качества обслуживания 2. Качества кухни 3. Контактного персонала 4. Предлагаемых развлекательных программ 5. Атмосферы кафе
16. Спасибо за внимание