#提案簡報 Proposal I For Elite Bakery

For Elite Bakery 創新提案 I 2015.10.29

機會點發展原型目錄

機會點發展

手法規格需求矩陣原型機會點 (Matrix)

原型機會點發想 KJ 設定指標 (criteria) 評分發展

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通路行銷品牌印象顧客創意創新產品科技

營運 • 減低營運成本（如麵包種類過多賣不完?）

通路 • 增加虛擬通路（網購宅配） • 拓展實體通路（在便利商店賣自己的麵包？） • 在人潮必經之地設立臨時攤位

行銷策略 • 專業的影音行銷!!!（像吳寶春的youtube channel) • 粉絲專頁的強度不高（每篇文的按讚人數分享人數) • 可以增加101門市的國際化程度
以增加觀光客的來客量

品牌印象 • 加強高級感 • 歐式意象再加強 • 品牌印象不夠強烈？（講到一禮就想到某個特定的商品） • 讓氛圍
風格具一致性（網站風格文案...）

顧客 •如何讓顧客不用多想就買好麵包 •如何提升顧客忠誠度

創意創新 •顛覆一般人對麵包店的既有想像 •增加購買麵包的趣味性新奇感（熱賣區的改造等等） •咖啡廳感的再確認是否是要很多座位形式上的定義（比如說吧台式露天式） •貴婦可能會喜歡/想要
的小驚喜

產品 • 食材規格的再探討（規格需求表中對於食材規格沒有清楚表列成一項） • 有沒有自己獨創的麵包？ • 每季推出當令食材做的麵包？ •
在地化的歐式風格？（非純正歐式適應台灣人口味的歐式） • 哪幾個賣得好哪幾個賣不好

科技 • 透過App通知麵包出爐的時間 • 透過眼動儀蒐集顧客的眼神資訊來做 A/B Testing之類的 • 麵包盤或麵包籃加裝感應器並在店內裝
設beacon蒐集客人的動線資訊

原型機會點發想 KJ 設定指標 (criteria) 評分發展

第一次提案需要哪些特質

方向不要太偏亮眼一點難度適中

指標 criteria 獨特性能提升品牌形象適合快速製作原型 ✓ ✓ ✓

L型紙時尚秀帶有暗示的托盤麵包製作秀童話故事廚藝教室品牌切割用會員卡
蒐集資料專業設計個人化麵包鋪設地毯專頁貼有趣小知識慈善麵包刪減銷量差的品項下架台灣味與藝術畫結合評分（示意圖）

3 原型

原型 Prototype

麵包包裝更新 Suggestive Tray 精品行銷

Prototype 1 麵包包裝更新

Prototype 2 Suggestive Tray

現有托盤

Suggestive Tray

Prototype 3 精品行銷

每季辦麵包展用ϼ਱ؾ展示產品。模特兒與麵包的照片做成店面的ᝫڿᅶ࡭。

真的有用逆？這下禮拜的事了

For Elite Bakery 創新提案 I 2015.10.29

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