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国内農業からみる赤崎いちごの将来性

 国内農業からみる赤崎いちごの将来性

2021年度卒業研究

d-lab 北陸大学

February 01, 2022
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Transcript

  1. 概要 1. 研究の⽬的 2. 国内農業について 3. ⽇本のいちご農家 4. 能登町の紹介 5.

    ⾚崎いちごについて 6. ふるさと振興課の活動 7. いちご農家の現状 8. ヒアリングの⽐較 9. 地域農産物の復活事例 10. いちご農業の復活事例 11. ⽣産継続案 〜アンゾフの成⻑マトリクス〜 12. 参考⽂献 2
  2. 7.いちご農家の現状① 12 2021年8⽉31⽇(⽕)午後〜 能登町進出園にて ⾚崎いちご組合 組合⻑ 進出さん 組合員 松本さん 【18の質問】

    • ⾚崎いちご組合の概要 • 農園の規模 • 加⼯品について • 現在課題と感じていること 等
  3. 11. 7つの⽣産継続案 既存市場 新規市場 既 存 商 材 ①市場浸透戦略 ・能登観光地と連携

    ②市場開拓戦略 ・数馬酒造とコラボレーション商品 (いちご酒) ・YouTuberとコラボレーション 新 規 商 材 ③新製品開発戦略 ・1日いちご民宿体験 ・ネット予約 ④多角化戦略 ・ふるさと納税返礼品 ・クラウドファンディング 21
  4. 新製品開発戦略① ⾃分で 「採って、作って、⾷べる」 28 1⽇いちご⺠宿体験 【1⽇⽬】 【2⽇⽬】 いちご狩り ジャム作り ⼣⾷作り

    スタンプラリー ⾥の空気とそこに暮らす⼈々の⼼に触れる →能登町の魅⼒を知ってもらうきっかけづくりに