会社概要資料2026_v1.0.pdf

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2. INDEX 01 COMPANY ▪ 夜明けとは ▪ MVV ▪ これまでの歩み ▪ 沿革 ▪ 店舗数 02 BRAND ▪ 事業内容 ▪ ブランドコンセプト、スローガン ▪ 店舗所在地 ▪ メディア取り組み 03 CULUTURE ▪ カルチャー ▪ キャリア ▪ チャレンジ事例 ▪ 挑戦できる仕組み ▪ 研修・成長の仕組み ▪ 代表メッセージ ▪ 会社概要 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0
3. 01 COMPANY
4. 夜明けとは 会社を創った理由はただひとつ。 子どもに「お父さん、なんで働いてるの？」と聞かれたとき、無意識に 「これが好きだから」と答えられる大人を増やしたかったからです。 働くことは、我慢や犠牲の象徴である必要はありません。 大人たちが自分の「好き」に忠実に生きている姿こそ、次の世代にとって 最高の希望になると信じています。 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0
5. MVV 01 02 03 YOAKEʼS VISION 世界６大陸に進出 「これが好きだから」 YOAKEʼS VISION と言える会社に YOAKEʼS VISION 世界中の挑戦に グッジョブを送る 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0
6. 2021 年の開業から現在… これまで お客さんと 33 万杯 これまでの歩み のラーメンを通して繋がっている 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0
7. 沿革 千葉県に１号店をオープンさせてから、 現在までの夜明けの歩みをご紹介。 2021 2022 2023 2024 2025 達成！ デリバリー専門のラーメンブランド 「Tokyo Ramen Works」を新たに立ち上げ トラブルが相次ぎ、デリバリー専門店は閉店 5 月 韓国で 1 ヶ月限定ポップアップ出店 11 月 22 日 法人化「株式会社夜明け」設立 6 月「夢を語れ青森」統合 9 月 屋号が「限界を超えろ」に変更 「ラーメン釘宮」統合 IT 事業開始 受発注ツールの SaaS を開発 NewsPicks 堀江貴文氏出演の番組 「メイクマネーサバイブ」に代表の深川が出演 国内 6 店舗の規模へ 前年比 200% ¥149,822,034 1000 万円の資金調達を達成 9 月 11 日「夢を語れ千葉」 千葉県習志野市にオープン ¥8,846,900 2025.10 月末時点 ¥18,594,690 ¥26,396,421 前年比 568% 理念に共感し、 ラーメン修行スタート。 “夢を語れ千葉” OPEN ラーメンだけではない。 業界の課題解決に着目。 組織崩壊の危機。 そして休業。 新体制で海外へ。 大学の教授から、夢を語れるラーメン屋 “夢を語れ” について書かれたメールが 送られてきた。すぐさま創業者と連絡を 取り、同年８月に ( 当時 ) 夢を語れ松山 総本店で修行スタート。 2021 年 9 月 11 日千葉県習志野市 京成線京成津田沼駅徒歩 5 分のとこ ろに「夢を語れ千葉」をオープン。 記念すべき 1 号店。 同年 11 月に株式会社夜明け設立。 IT 事業開始 受発注ツールの SaaS デリバリーブランド 「TokyoRamenWorks」を立ち 上げるも失敗。 夢を語れ千葉を含めて休業。 同年８月に「夢を語れ韓国」として 同年４月に「限界を超えろ青森」 、６月 初の海外進出。 に「限界を超えろ上越」を出店。 9 月に夢を語れ３年ルールに基づき、 ６店舗展開に。 屋号を「限界を超えろ」へ変更。 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 を開発。NewsPicks 堀江貴文氏 出演の番組「メイクマネーサバイブ」 に代表の深川が出演。 47 都道府県 世界６大陸進出に向けて
8. 店舗数 2025 年から本格的に全国出店を目指していく。 2021 - 2023 2024 2025 2026 直営７店舗 ※2026 年 4 月現在 直営６店舗 直営 4 店舗 千葉県習志野市に 1 店舗目オープン！ 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 OUR GOAL ; 日本全国 47 都道府県進出 世界６大陸に進出
9. 店舗数（２/2） 夜明けの中長期ビジョン 2026 年以降は全国、そして世界へと出向していく。 ４７都道府県出店プロジェクト 2028 年 11 月までに 47 都道府県 進出！ 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 世界６大陸出店プロジェクト 2030 年までに ６ 世界 北アメリカ大陸・南アメリカ大陸・ユーラシア大陸 アフリカ大陸・オーストラリア大陸・南極大陸 大陸に 進出！
10. 02 BRAND
11. 限界を超えろに関わるすべての人に 場 まる 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 が を提供する︒ 始 挑戦 事業内容
12. ブランドコンセプト 誰に ： 限界を超え ろに関わるすべての人に 何を ： 挑戦が始ま る場を提供する どうやって ： メンバー、お客さん、家族、業者 さ ん e tc . . . 「やり切る」という成功体験ができ る 場 所 応援・賞賛・労い、G ood J ob 愛拶、ラー メン、イベント すべて誰かに届けるための手段 株式会社夜明けの理念動画はコチラ！ 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0
13. 限界を超えろは アルバイトが主体の お店づくりをしている！ 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0
14. TR（トップランナー） 会社や店舗の理念やルールを深く理解し、 体現しているメンバーの中でも、お手本的存在として 認められた人材。店舗内の約 20% が該当する基準です！ 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 SSV 店舗を背負う経験を通じて、育成と運営の両方に 関わるリーダー！ 技術に加えて、「伝える力」「巻き込む力」 「現場と会社をつなぐ視点」が求められる！
15. 店舗所在地 2026 年 4 月現在の店舗所在地。 7店舗 青森県 総店舗数 青森 ＠青森県青森市南佃 AOMORI 青森 2 新潟 2 店舗 神奈川 1 店舗 新潟 ＠新潟県新潟市東区 店舗 千葉 2 新潟県 NIIGATA 千葉県 JOETSU 津田沼 ＠千葉県習志野市津田沼 TSUDANUMA 店舗 KEISEI-OKUBO 日吉 NEW!! 神奈川県 ＠神奈川県横浜市港北区 HIYOSHI 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 HIROSAKI 2026 年 4 月 OPEN!!
16. 韓国POPUP 出店 2024.06.03-06.30 １日目 28杯 7時間 30 日目 240杯 海外での１ヶ月の取り組み ▪ サプライチェーンの構築 ▪ マーケティング方法の確立 ▪ 海外でのラーメン作り ▪ 店舗オペレーションの構築 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 7時間
17. メディア・取り組み (1/2) 25 年４月青森店オープン！！ 2025 年４月 19 日青森県青森市に、直営５店舗目となるお店、 25 年６月上越店オープン！！ 2025 年 6 月 18 日新潟県上越市に、直営 6 店舗目となるお店、 限界を超えろ青森がオープン。 限界を超えろ上越がオープン。 育成を見据えた店舗づくりということもあり、今までとは異なる 初日から 7 時間待ちの長蛇の列ができたりなど大盛況で幕を開け 内装・厨房レイアウトの店舗として設計。初日は長蛇の列ができ、 た。現在では梅沢が店長を務め営業を行なっており、 「滑ったら来 弘前に次ぐ青森県内 2 店舗目として営業している期待のお店。 い割」などスキーヤー・スノーボーダー向けにキャンペーンを行 うなど店主の色が存分に出ているお店となっている。 “選挙割” 実施！ ラーメンフェスで総杯数１位獲得！ 2025 年 7 月の第 27 回参議院議員選挙に伴い、投票済証明 2025 年９月に名古屋で開催された 書と交換でラーメン１杯無料のイベントを全店舗で行った。 「メ〜テレラーメンフェス with SUSURU TV」に参加。 ラーメンを入り口に選挙に関わって、政治をちょっとでも知 各店舗のトップランナー（アルバイトリーダー）が主体となり り、そこから少しでも関心を持てるようになればという思い 営業を行った中で、9/26-10/1 の期間で総提供杯数 9,138 杯 からこのイベントの企画に至った。 を記録！ 全国から名だたる名店が 10 店舗出店している中、堂々の１位 を獲得！今後も全国のラーメンイベントなどに出店し、限界を 超えろの魅力を発信していく。 夜明けの YouTube,note はコチラ！ 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0
18. メディア・取り組み (2/2) 店舗 MTG 始動！！ 夜明け広報コンテンツ発信拡大中 2025 年２月より店舗 MTG がスタート。各店舗の TR( トップラ 夜明けの魅力を発信すべく、 公式 YouTube と公式 note を発信中！ ンナー ) が主体となり、店舗運営について社員・アルバイト全員で 公式 YouTube「夜明けチャンネル」では店舗のオープン密着や社 話し合う MTG となっており、記念すべき初回の店舗 MTG は限界 員メンバーへのインタビュー企画を行っている。 を超えろ津田沼で行われた。現在は直営 6 店舗全ての店舗で毎月 公式 note では夜明け代表深川の想いであったり、社員メンバーを １回開催されており、店舗の QSC をいかに上げていくか常に議論 深ぼった内容の記事「INSIDE YOAKE」他にもイベントの振り返り がされている。 全社総会 2025 開催！ 2025 年 12 月 28・29 日の 2 日間に渡り全社総会を実施。 記事など発信している。 夜明け初のビジョンブック完成！ 夜明けの MVV から日頃の目指すべきあり方、各種ルール、研修など、 年１回で対面の実施となる全社総会は、25 年 10 月に完成した東 夜明けとは何か？のすべてが載っている冊子が完成。 京事務所で研修を行い、その後千葉に移動して忘年会。 店舗 MTG や終礼の際に使える仕様になっており、全メンバーの指 さらに翌日の研修内容は「二郎 1 日３杯巡り」という内容盛り沢 針の役割を担っている。毎年バージョンアップを図っており、ビジョ 山の会となった。文字通り、全メンバー限界を超えていた ( 笑 ) ンブック 2026 は昨年よりもパワーアップした内容でより実用性を 重視している。 夜明けの YouTube,note はコチラ！ 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0
19. 03 CULTURE
20. カルチャー 交換留学 グッジョブ！ 各店舗のメンバーが他店舗にシフトインをします。 メンバーの良い行い、リモート会議での発表などに対して 社員からアルバイトまで行っており、それぞれの現場で店舗をより良く 「グッジョブ！」を送る、グッジョブカルチャーが存在する。 する目線を持つことで、良い点から課題までを学び自分たちの店舗改善 店舗や本部、オンラインでの朝礼でも弊社ではグッジョブが に活かす取り組みを実施しています。 飛び交っています！ 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 全マシ朝礼 全店舗で営業前にメンバー全員が集合した状態で朝礼が 行われる。 独自の文化である「愛拶」の確認や、 営業で使用する掛け声をメンバー 全員で声出しを行い最高の雰囲気を作り出した状態でお客さんを迎え ています。
21. キャリア 様々な分野のメンバーで全国・世界を目指していく。 出身大学 筑波大学 千葉大学 弘前大学 千葉工業大学 駒澤大学 順天堂大学 大阪芸術大学 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 キャリア 第一生命保険株式会社 株式会社リクルート トイウェア株式会社
22. チャレンジ事例 過去アルバイトメンバーが現在の夜明けの中枢を担っている。 梅木彰士 26 歳 限界を超えろ津田沼 店長 UMEKI SHOSHI 学歴： 千葉大学 工学部 （ラクロス部） キャリア： アルバイト→社員→津田沼店長→ 小 丸 未 来 KOMARU MIRAI 26 歳 戦略推進室 学歴： 筑波大学 体育専門学部 キャリア： アルバイト→IT ベンチャー企業→ MG→京成大久保店長→津田沼店長 インタビュー記事はコチラ！ 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 株式会社夜明け戦略推進室 インタビュー記事はコチラ！
23. 挑戦できる仕組み 夜明けでの挑戦できる仕組み。 挑戦が評価されるような人事評価制度などが備わっている。 01 年２回の人事評価 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 02 入社から1年で 店長を目指せる 研修制度 03 社員・店長で定期的に 情報交換できる環境
24. ラーメン業界だけでは とどまらない。 スタート研修 ラーメン業界 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 ポジション習得表 店長研修 HR 領域へ
25. 代表メッセージ ミライの夜明けメ ン バ ー に なることを考えて く れ て い る ア ナ タ へ ま ず は 私 た ち 夜 明 け に 興 味 を 持 っ て く れ てありがとうございます。 無 数 に あ る 会 社 の 中 か ら 夜 明 け に つ い て 、もっと知りたいと思ってくれている事、 それだけで感謝しかありません。 さ て 、 自 分 の 年 収 は 周 囲 の 5 人 の 平 均 と も言われますが、 株 式 会 社 夜 明 け に は 「 お 金 」 だ け で は な い、人間として成長できる環境。 そ し て 何 よ り 共 に 高 め 合 え る 仲 間 が 周 囲 に沢山います。 お 金 だ け で は な い 、 チ ャ レ ン ジ に 価 値 を 見出す仲間がいるからこそ人間として成長できると感じ、 そ の 環 境 が こ こ 夜 明 け に は あ る と 考 え て います。 も し 、 一 度 き り の 人 生 。 何 か に チ ャ レ ン ジしてみたいと少しでも思うなら、 そ れ を 本 気 で 応 援 し て く れ る 仲 間 た ち と 一緒に働いてみませんか？ 私 た ち は そ ん な チ ャ レ ン ジ 精 神 の あ る ” アナタ” をいつでも待っています！ 株式会社夜明け｜Company 株式会社夜明け｜CompanyProfile Profile2025 2026ver.1.0 ver.1.0
26. 一緒 に “世界を動かす挑戦” をし ま し ょ う ！ 夜明けは、G 系ラーメン事業を起点に、国内外への多店舗展開と人材育成・HR 事業の拡大 を本気で目指しています。私たちの使命は、挑戦が自信に変わる体験を通じて “好きに忠実 に生きる人 “を増やすこと。 接客・サービス・チームづくりなど、人と人が向き合うあらゆる場面で、その価値を届けて いきます。 2 0 2 8 年までに全国 47 都道府県、2030 年には世界 6 大陸へ進出。その先は、株式市場 への上場を経て、世界規模での価値創造に挑み続けます。挑戦の真っ只中にいる私たちだか らこそ、限界を超え続け、仲間とともに未来を切り拓きます。 あなたの情熱と才能が、この挑戦をさらに加速させます。さあ、一緒に世界を変える一歩を 踏み出しましょう。 代表取締役 CEO 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 深川智行
27. 夜明けの目指すミライ Our MISSION “好きに忠実に生きる人” を増やす 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0
28. 会社概要 界 世 共に へ 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0
29. 会 社 概要 名称： 株 式会社夜明け 所在地： 〒 1 1 1- 0052 東 京都台東区柳橋 1- 4- 3 ツ イントラスⅡビル５階 設立： 2022 年 11 月 22 日 資本金： 500,000 円 代表： 深 川智行 従業員数： 100 名 店舗 青森 ： 弘 前 、 青森 新潟 ： 新 潟 、 上越 千葉 ： 津 田 沼 、京成大久保 神奈川：日吉 株式会社夜明け｜Company Profile 2026 ver.1.0 HP YouTube