Redução no uso de pesticidas e outras práticas para a sustentabilidade

António Magalhães
The Fladgate Partnership

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2. O Vinho do Porto é a 1ª afirmação de sustentabilidade do Douro Vinhateiro!... 1 - O Clima e o Amadurecimento Natural das Uvas: Vinho do Porto
3. 2 - O Controlo da Erosão na Viticultura de Montanha A arquitetura da Paisagem ─ 3 Modelos de vinha sustentáveis Modelos de vinha em função: a) da existência ou não de socalcos tradicionais; b) do declive do terreno Encosta com socalcos Encosta sem socalcos Declive da encosta Modernização do socalco tradicional Patamares estreitos Vinha ao alto 30 a 40%
4. Biológica Convencional Sustentável Viticultura: A convivência com as ervas nas vinhas Trabalho Químico do solo: Herbicida de Contacto + residual em 30 a 100% da área Herbicida de contacto em +/- 30% máximo da área (linha de videiras) S/ Herbicida (Bio-Herbicida?!...) 3 - A redução dos herbicidas
5. Convencional Biológica Sustentável A Viticultura convencional representada pelos patamares de 2 bardos (chamado modelo PDRITM) é ecologicamente errada. A viticultura só é sustentável nos patamares estreitos, com apenas 1 bardo, onde temos acesso ao talude. A construção dos novos patamares estreitos é guiada por Lazer para garantir o declive longitudinal de 3% dos patamares (controlo da erosão). Patamares estreitos: o Controlo da erosão e a redução dos herbicidas
6. Patamares Estreitos: a redução de herbicidas e o controlo da erosão com a cobertura de ervas dos taludes em terra Entre as ervas (anuais de Out. – Inv.) e as videiras há uma relação de substituição benéfica no controlo da erosão e na paisagem, sem prejuízo da economia de água favorável às videiras (a) 1 única faixa de corte na Primavera com 80 cm do ombro do talude para baixo
7. - Patamares Estreitos vs Patamares Largos: a aplicação de herbicidas é restringida a uma banda com 90 cm de largura máxima (sob as videiras) 68% de redução mínima da área de aplicação de herbicidas
8. b s1 Sustentável Biológica b1 s Na linha: b1 = limpeza mecânica e/ou manual; s1 = limpeza química (herbicida contacto), mecânica ou manual Na entrelinha: b = s, ervas autóctones e/ou semeadas, corte mecânico Vinha ao alto: o controlo da erosão e a redução de herbicidas
9. Biológica Convencional Sustentável Viticultura: A oportunidade do tratamento sobrepõe-se ao efeito publicitado do produto O Cobre e o enxofre (em quantidades controladas) ganham importância Os fungicidas sintéticos ganham importância 4- A redução de Fungicidas no controlo do Míldio e Oídio
10. 0 10 20 30 40 50 60 70 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 2-Maio; 12.00h 3-Maio; 000h 3-Maio; 12.00h 4-Maio 0.00h 4- Maio9.00 h Minutos folha molhada ºC; mm precipitação Qta. da Roeda, Pinhão - 2012 Temp. ºC; Prec. mm; Minutos de Folha molhada Prec. mm Temp. Ar ºC Min. Folha Molhada Estação meteorológica A previsão de doenças A interpretação de acidentes climáticos
11. Convencional Sustentável Biológica ENXOFRE EM PÓ OU ANTI-OIDIO SINTÉTICO (I.B.E. / ESTROBILURINA) ENXOFRE MOLHÁVEL (THIOVIT 2%) ENXOFRE MOLHÁVEL (THIOVIT 2%) ABROLHAMENTO FLORACÃO FECHO DOS CACHOS ENXOFRE EM PÓ OU ANTI-OIDIO SINTÉTICO (I.B.E. / ESTROBILURINA) ENXOFRE EM PÓ (25 KG /Ha) ENXOFRE EM PÓ (25 KG /Ha) ANTI-OIDIO SINTÉTICO (I.B.E. / ESTROBILURINA) ANTI-OIDIO SINTÉTICO (I.B.E. / ESTROBILURINA) ENXOFRE MOLHÁVEL (THIOVIT 0,6 a 2%) + BIOPESTICIDAS , em complemento do enxofre: Leite 10%, Bacillus subtilis (SERENADE MAX) O controlo do Oidio: Aumenta a altura da sebe de videiras e o enxofre pó substitui o molhável Aumenta o risco de fitotoxicidade do enxofre (Temp.>32ºC)
12. 4.1. - A redução de Enxofre A 1ª enxofra faz-se com uma altura de sebe mínima para receber a nuvem de pó. A dose máxima por aplicação é 25 kg/ha. Na vinha ao alto a largura de trabalho é 6 m (3 entrelinhas): Exemplo de uma enxofra poluente em que se aplicam mais de 70 kg / ha. As enxofras excessivas são vulgares. Nos patamares largos a largura de trabalho é 3,5 metros (largura do patamar): Notar na 2ª fotografia erosão que afeta a vinha em patamares, quer porque os patamares foram mal construídos (sem o declive longitudinal (3%) guiado por laser, quer porque os taludes (no começo da Primavera!) se encontram sem as ervas protetoras da erosão (limpeza química sistemática)
13. 6- Tratamento de Efluentes Fitossanitários (HELIOSEC): mais um passo em frente na sustentabilidade da viticultura. Dados climáticos na determinação da taxa média diária de evaporação (21,99 L/ Dia): 156 dias (2/3/11 a 4/8/2011), Qta. da Roeda, Pinhão Temperatura Média (ºC) H.R. Média (%) Radiação Solar Média (w/m2) Velocidade média do vento (m/s) Min. Média Max. Média Max. 12,1 19 27 60,6 251,6 1 3,6
14. ... na viticultura sustentável, é forçoso que arquitetura do terreno sobreviva às videiras plantadas.