Restituzione progetto Zero a Scuola

Restituzione progetto Zero a Scuola

Presentazione finale agli studenti

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Pietro

May 26, 2016
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Transcript

  1. Zero a Scuola Progetto per la riduzione degli sprechi alimentari

    Pietro Benedetto Molini, ICT4G - Fondazione Bruno Kessler
  2. qualche dato 1729 pasti analizzati (primi 2 mesi) 3400+ totali

  3. dalla carta ai numeri

  4. dalla carta ai numeri

  5. dalla carta ai numeri

  6. dalla carta ai numeri

  7. dalla carta ai numeri

  8. dalla carta ai numeri

  9. Scheda mensa

  10. Scheda mensa

  11. Scheda mensa

  12. Scheda mensa

  13. Scheda mensa

  14. Scheda mensa

  15. Scheda mensa

  16. Scheda mensa

  17. Scheda mensa

  18. Scheda mensa

  19. Scheda mensa

  20. Scheda mensa

  21. Scheda mensa

  22. Scheda mensa

  23. Scheda mensa

  24. Scheda mensa

  25. Scheda mensa

  26. Scheda mensa !?

  27. spreco

  28. spreco nel tempo Primo Secondo Contorno Crudo Contorno Cotto

  29. spreco totale per piatto

  30. il piatto “ideale” tutto il primo tutto il secondo tutto

    il contorno crudo tutto il contorno cotto
  31. il piatto reale “troppo” primo quasi tutto il secondo quasi

    tutto il contorno crudo poco contorno cotto
  32. spreco/consumo per ogni piatto Consumato Sprecato

  33. primo

  34. secondo

  35. contorno crudo

  36. contorno cotto

  37. spreco/consumo nelle tre classi (I, II, III) Consumato Sprecato

  38. primo prime seconde terze

  39. secondo prime seconde terze

  40. contorno crudo prime seconde terze

  41. contorno cotto prime seconde terze

  42. bis? primi: 625 → 36% secondi: 506 → 29% contorni

    crudi: 336 → 19% contorni cotti: 197 → 11%
  43. pane e frutta

  44. pane

  45. pane 3386 panini presi

  46. pane in media 2 panini e ½ a testa tra

    chi prende il pane 1,9 panini in tutta la scuola spreco del 10% 3386 panini presi
  47. pane e spreco

  48. pane e spreco

  49. frutta

  50. frutta uno su tre prende frutta

  51. frutta il 95% di quelli che la prendono, la mangia

    tutta spreco del 5% uno su tre prende frutta
  52. conclusioni

  53. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito

  54. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito il contorno cotto

    non vi piace
  55. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito il contorno cotto

    non vi piace il vostro piatto preferito è il primo
  56. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito il contorno cotto

    non vi piace il vostro piatto preferito è il primo le terze sprecano leggermente meno
  57. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito il contorno cotto

    non vi piace il vostro piatto preferito è il primo le terze sprecano leggermente meno chi mangia tanto pane spreca come gli altri 
 (mangia tanto perché ha tanta fame…)
  58. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito il contorno cotto

    non vi piace il vostro piatto preferito è il primo le terze sprecano leggermente meno chi mangia tanto pane spreca come gli altri 
 (mangia tanto perché ha tanta fame…) mangiate poca frutta, ma la mangiate tutta
  59. grazie di tutto!