Restituzione progetto Zero a Scuola

Presentazione finale agli studenti

Transcript

1. Zero a Scuola Progetto per la riduzione degli sprechi alimentari Pietro Benedetto Molini, ICT4G - Fondazione Bruno Kessler
2. qualche dato 1729 pasti analizzati (primi 2 mesi) 3400+ totali
3. dalla carta ai numeri
4. dalla carta ai numeri
5. dalla carta ai numeri
6. dalla carta ai numeri
7. dalla carta ai numeri
8. dalla carta ai numeri
9. Scheda mensa
10. Scheda mensa
11. Scheda mensa
12. Scheda mensa
13. Scheda mensa
14. Scheda mensa
15. Scheda mensa
16. Scheda mensa
17. Scheda mensa
18. Scheda mensa
19. Scheda mensa
20. Scheda mensa
21. Scheda mensa
22. Scheda mensa
23. Scheda mensa
24. Scheda mensa
25. Scheda mensa
26. Scheda mensa !?
27. spreco
28. spreco nel tempo Primo Secondo Contorno Crudo Contorno Cotto
29. spreco totale per piatto
30. il piatto “ideale” tutto il primo tutto il secondo tutto il contorno crudo tutto il contorno cotto
31. il piatto reale “troppo” primo quasi tutto il secondo quasi tutto il contorno crudo poco contorno cotto
32. spreco/consumo per ogni piatto Consumato Sprecato
33. primo
34. secondo
35. contorno crudo
36. contorno cotto
37. spreco/consumo nelle tre classi (I, II, III) Consumato Sprecato
38. primo prime seconde terze
39. secondo prime seconde terze
40. contorno crudo prime seconde terze
41. contorno cotto prime seconde terze
42. bis? primi: 625 → 36% secondi: 506 → 29% contorni crudi: 336 → 19% contorni cotti: 197 → 11%
43. pane e frutta
44. pane
45. pane 3386 panini presi
46. pane in media 2 panini e ½ a testa tra chi prende il pane 1,9 panini in tutta la scuola spreco del 10% 3386 panini presi
47. pane e spreco
48. pane e spreco
49. frutta
50. frutta uno su tre prende frutta
51. frutta il 95% di quelli che la prendono, la mangia tutta spreco del 5% uno su tre prende frutta
52. conclusioni
53. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito
54. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito il contorno cotto non vi piace
55. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito il contorno cotto non vi piace il vostro piatto preferito è il primo
56. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito il contorno cotto non vi piace il vostro piatto preferito è il primo le terze sprecano leggermente meno
57. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito il contorno cotto non vi piace il vostro piatto preferito è il primo le terze sprecano leggermente meno chi mangia tanto pane spreca come gli altri 
 (mangia tanto perché ha tanta fame…)
58. conclusioni sprecate il 38% del cibo servito il contorno cotto non vi piace il vostro piatto preferito è il primo le terze sprecano leggermente meno chi mangia tanto pane spreca come gli altri 
 (mangia tanto perché ha tanta fame…) mangiate poca frutta, ma la mangiate tutta
59. grazie di tutto!