"Zero a Scuola" Alimentazione e Spreco in Sudafrica

Cosa e come si mangia, problemi, collaborazione

Transcript

1. Alimentazione e Spreco in Sudafrica Prof. Lorenzo Dalvit, Rhodes University
2. Come immaginiamo l’Africa?
3. Come immaginiamo l’Africa?
16. Cosa si mangia?
17. Cosa si mangia? • Pap (polenta) • Inyama (carne) • Isishebo (verdure)
18. Come si mangia? Dieta Tradizionale • Tanta frutta e verdura locale • Pochi cereali integrali • Carne solo nelle cerimonie Dieta Attuale • Tanto riso, pane, polenta, ecc. • Troppa carne (grassa) • Poche verdure, bollite (come contorno)
19. Re dello Swaziland
20. 1. Salute • Obesità ⟷ Malnutrizione • Diabete • Tubercolosi, HIV
21. 2. Disuguaglianza • Ricchi ⟷ Poveri (buon uso del denaro) • Città ⟷ Campagna (Paradosso del Povero) • Comprato meglio del Coltivato o Allevato
22. 3. Spreco • Imballaggi • No compost • Perdita della conoscenza indigena (Umngxuma)
24. Collaborazione 
 con Scuole a Dwesa • Raccolta dati qui e a Dwesa • Segnalazione di discariche/immondizia • Conoscenza di Riuso/Compostaggio
25. Grazie! Thank you! Enkosi! Ngiyabonga! Baie dankie! Kea Leboha!