"Zero a Scuola" Alimentazione e Spreco in Sudafrica

Transcript

1. Alimentazione e Spreco in Sudafrica Prof. Lorenzo Dalvit, Rhodes University

2. Come immaginiamo l’Africa?

3. Come immaginiamo l’Africa?

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16. Cosa si mangia?

17. Cosa si mangia? • Pap (polenta) • Inyama (carne) •

    Isishebo (verdure)

18. Come si mangia? Dieta Tradizionale • Tanta frutta e verdura

    locale • Pochi cereali integrali • Carne solo nelle cerimonie Dieta Attuale • Tanto riso, pane, polenta, ecc. • Troppa carne (grassa) • Poche verdure, bollite (come contorno)

19. Re dello Swaziland

20. 1. Salute • Obesità ⟷ Malnutrizione • Diabete • Tubercolosi,

    HIV

21. 2. Disuguaglianza • Ricchi ⟷ Poveri (buon uso del denaro)

    • Città ⟷ Campagna (Paradosso del Povero) • Comprato meglio del Coltivato o Allevato

22. 3. Spreco • Imballaggi • No compost • Perdita della

    conoscenza indigena (Umngxuma)
23. None

24. Collaborazione 
 con Scuole a Dwesa • Raccolta dati qui

    e a Dwesa • Segnalazione di discariche/immondizia • Conoscenza di Riuso/Compostaggio

25. Grazie! Thank you! Enkosi! Ngiyabonga! Baie dankie! Kea Leboha!