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1. ハナマルキ株式会社 会 社 説 明 資 料 Ver.2020.12
2. ハナマルキ株式会社について
3. ハナマルキ株式会社 花岡俊夫 1918年11月1日 長野県伊那市 290名 1億円 社 名 代表取締役 設 立 本 社 従業員数 資 本 金 会社概要
4. 大利根工場（群馬） 伊那工場（長野） ISO22000取得 FSC22000取得 生産拠点 3つの生産拠点を構え、生産リスクを分散。業界随一の生産能力を有します。 安心・安全な商品提供のため、工場の安全システム構築を最優先課題に取り組んでいます。 サイアムハナマルキ（タイ） 2020年設立
5. スピーディーかつ柔軟な商品開発力と高い生産能力により、時代の変化にいち早く対応。 安心・安全かつ高品質な商品提供と、環境に配慮したモノ作りに取り組んできました。 全国拡販＆TVCM開始 製造・販売力強化 生産拠点拡大・ブランド強化 変革期・次の100年へ 1918 創業 長野県辰野町 ‘60年代 ‘70年代 ‘80＆90年代 袋入りみそ「おかあさん」 ‘00年～ 即席みそ汁登場 ※粉末 大利根工場完成 カップみそ だし入りみそ 伊那工場完成 「液体塩こうじ」 企業ロゴ改定 タイ工場設立 創業100周年 「スグ旨カップ」 100年の歩み
6. 売上199億 みそ 50% 加工 食品 50% みそ・加工食品の売上構成は5:5。 急成長中の「塩こうじ事業」をさらに拡大し、全体の売上伸長を目指します。 業界シェアNo2 10,000 12,500 15,000 17,500 20,000 単位：百万円 ‘05 ‘06 ‘07 ‘08 ‘09 ‘10 ‘11 ‘12 ‘13 ‘14 ‘15 ‘16 ‘17 ‘18 ‘19 液体塩こうじ 発売 ※加工食品・・・即席みそ汁、塩こうじ、甘酒、クレープ・フィアンティーヌなど 直近の売上推移 事業構成
7. 事業内容 02
8. ハナマルキが独自開発した万能調味料。発酵の力で素材の良さを最大限に引き出します。 米こうじ 塩 水 発酵 熟成 圧搾 ※酒精添加 酵素の力で食材をおいしく 液体タイプで汎用性アップ 素材を軟らかく ジューシーに 生臭みや酸味を やわらげる 素材の旨みを 引き出す さまざまな 調理方法に 対応 粒タイプと 比較して 焦げにくい 混ぜやすく、 浸透しやすい 製造特許取得 液体塩こうじ
9. これまで培った営業力と、独自のプロモーションにより売上が急速に拡大中。 おうちごはんや中食需要が高まり、液体塩こうじの更なる需要を見込んでいます。 2019 2018 2017 2016 ※家庭用 直近 4年で 1.7倍 CVS 加工食品 飲食店 病院 学校給食 急成長中の液体塩こうじ 様々なニーズに応える 液体塩こうじ専用工場を設立
10. 米・中・台湾・インドネシアで特許取得。世界の「安心・安全志向ニーズ」に応える。 今後は中国マーケットへの進出も本格化していきます。 「クリーンラベル」 世界のスタンダードに 原材料はよりシンプルに。 「クリーンラベル」の流れ が国内外で主流に。 「液体塩こうじ」は、化学 調味料不使用。軟化剤など 添加物に代わる調味料として 海外ニーズも高まっている。 植物肉にも 効果を発揮 今注目されている「植物肉」 は、大豆たんぱくを使用した ものが主流。その独特の臭み を「液体塩こうじ」が抑える 効果を持つ。ベジタリアンな ど菜食主義のユーザー向けに も今後広げていく。 中国駐在員事務所を 2020年7月に設立 タイに「液体塩こうじ」専用 の工場を設立したことにより 海外展開の可能性がさらに広 がっている。中国は日系加工 食品工場も多く、「液体塩こ うじ」の需要開拓余地は非常 に大きい。 海外向け製品など製品バリエーションを増やし、あらゆる顧客ニーズに応えていきます。 液体塩こうじの可能性
11. みそ・即席みそ汁 ロングセラー商品を多数抱え、家庭用・業務用共に安定したシェアを確保。 ❝ハナマルキプライド❞ にかけて、今後も他社にない商品開発を目指します。 「全国味噌鑑評会」にて最高賞「農林水産省」受賞 主要3ブランドを中心に、品質にこだわった商品開発 近年「味噌」の価値が再認識され、 需要の高まりが見られる。 即席みそ汁は成長市場。 独自性高い商品でシェア拡大目指す。 お湯をそそぐだけの「スグ旨」ヒット・売上拡大 個性的な具材や風味、健康機能に注目した商品企画
12. その他事業 その他にも、当社の技術・設備を活かした独自性の高い事業を展開しています。 クレープ フィアンティーヌ みそ作り体験館 透きとおった甘酒 液体塩こうじのように、 甘酒をろ過して透明化。 主に業務用としてホテル や飲食店で採用されてい ます。 ある製品の設備を活用し 事業化。大手製パン業者 や菓子メーカー、飲食 チェーンで採用されてい ます。 100周年記念事業として みそ作りを次世代に継承 していくことを目的に、 2018年に設立。 世界的な建築賞を受賞。
13. 組織について 03
14. 組織について 290名 従業員数 40.4歳 平均年齢 14.8年 平均勤続年数 月平均所定外労働時間 15.0 時間 有休休暇 平均取得日数 15.0 日
15. 働く環境について 営業・企画・マーケティング・総務経理 東京オフィス（中央区茅場町） 大利根工場（群馬県邑楽郡） R&Dセンター（商品開発・技術研究） 東京メトロ 東西線・日比谷線「茅場町駅」徒歩3分 大利根工場内・研究棟に勤務／寮完備。 その他 全国に8カ所の営業所があります
16. 教育・研修 • 職種や等級に合わせた、様々な研修を実施。 • 新入社員に1人メンターがつく「メンター制度」。 • 自己啓発のための通信教育援助制度。 • 社内規定以上のTOEICスコア保持者に補助あり。 ※英語を使用する業務に従事する場合
17. 福利厚生など • 社宅・寮があります。 • テレワーク可能な環境が揃っています。 • 男性の時短勤務制度利用実績があります。 • 福利厚生倶楽部、保養所を利用できます。 • 財形貯蓄や退職金制度など、各種制度あり。 • おみそ汁がいつでも飲めます！ ※実家より通勤困難な場合 ※部署により条件は異なります。 ※育児を理由とする時短勤務
18. 会社の風土について • 新入社員であっても、どんどんチャンスをもらえる会社です。 - 新卒2年目で、ある開発プロジェクトのメイン担当に抜擢！ - 新卒3年目社員が提案したYouTubeプロジェクトが実現！ • 部署間の垣根を越えてアイデアを出し合っています。 - 社長も参加する部署横断プロジェクト「塩こうじ推進会議」 • 100年の歴史と機動力を兼ね備えた会社です。 　　- 企画からわずか半年で発売した「液体塩こうじ」 　　- コロナ禍で「新しい働き方（テレワーク）」にすばやく移行
19. 職種紹介 04
20. 量販店やコンビニ、ドラッグ ストアにハナマルキブランドの 商品を販売します。より多くの 商品を店頭に並べていただける よう、日々の販促や品揃えの 提案を行います。 家庭用営業 営業
21. 外食・中食産業やメーカーなど、 多種多様な取引先へ業務用商品を 提案・販売する部門です。 特に昨今、中食の需要が伸長し、 提案対象が大幅に増加。当社商品 のニーズも高まっています。 業務用営業 営業
22. 商品企画部が企画した新商品を 形にする部門です。味作り、 原料選定、商品設計、試作試験、 初回生産確認など、様々な工程を 担当。ハナマルキの”顔”となる 商品を形にする仕事です。 商品開発 R&D
23. みそや塩こうじに関する研究開発 を行う部門です。社内外からの 要望に応える応用開発の他、 商品開発のタネとなる基礎研究を 行います。ハナマルキの土台を 作る役割を担っています。 技術研究 R&D
24. 商品企画は、消費者調査やトレンドなど、様々な情報をもとに 新商品のコンセプトを作り、関係部署と具現化していきます。 マーケティングは、広報宣伝やレシピ開発などハナマルキの ファンを作るための商品プロモーションを行う仕事です。 商品企画・マーケティング 工場点検を担う品質管理係、製品に関わる検査を行う検査係 で構成されます。安心・安全でおいしい製品をお客様に届けるた めに必要不可欠な仕事。ハナマルキブランドの信頼を守る 重要な部門です。 品質管理
25. 求める人物像 05
26. 失敗を恐れず、失敗から学び、自ら考え挑戦を続ける人。 液体塩こうじを世界のスタンダードへ。ハナマルキの新しい歴史を作ってください。 求める人物像