Proposal I For Elite Bakery

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1. For Elite Bakery 創新提案 I 2015.10.29
2. 機會點發展 原型 目錄
3. 機會點發展
4. 手法 規格 需求 矩陣 原型 機會點 (Matrix)
5. 原型 機會點 發想 KJ 設定指標 (criteria) 評分 發展
6. 機會點 > > > > > > > > 營運 通路 行銷 品牌 印象 顧客 創意 創新 產品 科技
7. 營運 • 減低營運成本（如麵包種類過多賣不完?）
8. 通路 • 增加虛擬通路（網購 宅配） • 拓展實體通路（在便利商店賣自己的麵 包？） • 在人潮必經之地設立臨時攤位
9. 行銷策略 • 專業的影音行銷!!!（像吳寶春的youtube channel) • 粉絲專頁的強度不高（每篇文的按讚人 數 分享人數) • 可以增加101門市的國際化程度 以增加 觀光客的來客量
10. 品牌印象 • 加強高級感 • 歐式意象再加強 • 品牌印象不夠強烈？（講到一禮就想到 某個特定的商品） • 讓氛圍 風格具一致性（網站風格 文案...）
11. 顧客 •如何讓顧客不用多想就買好麵包 •如何提升顧客忠誠度
12. 創意創新 •顛覆一般人對麵包店的既有想像 •增加購買麵包的趣味性 新奇感（熱賣區 的改造等等） •咖啡廳感的再確認 是否是要很多座位 形式上的定義（比如說吧台式 露天式） •貴婦可能會喜歡/想要 的小驚喜
13. 產品 • 食材規格的再探討（規格 需求表中對於食材 規格沒有清楚表列成一項） • 有沒有自己獨創的麵包？ • 每季推出當令食材做的麵包？ • 在地化的歐式風格？（非純正歐式 適應台灣 人口味的歐式） • 哪幾個賣得好 哪幾個賣不好
14. 科技 • 透過App通知麵包出爐的時間 • 透過眼動儀蒐集顧客的眼神資訊 來做 A/B Testing之類的 • 麵包盤或麵包籃加裝感應器並在店內裝 設beacon蒐集客人的動線資訊
15. 原型 機會點 發想 KJ 設定指標 (criteria) 評分 發展
16. 第一次提案 需要哪些特質
17. 方向不要 太偏 亮眼一點 難度適中
18. 指標 criteria 獨特性 能提升品牌形象 適合快速製作原型 ✓ ✓ ✓
19. L型紙 時尚秀 帶有暗示 的托盤 麵包 製作秀 童話故事 廚藝教室 品牌切割 用會員卡 蒐集資料 專業設計 個人化 麵包 鋪設地毯 專頁貼 有趣 小知識 慈善麵包 刪減銷量 差的品項 下架 台灣味 與藝術畫 結合 評分 （示意圖）
20. 3 原型
21. 原型 Prototype
22. 麵包包裝更新 Suggestive Tray 精品行銷
23. Prototype 1 麵包包裝更新
25. !
26. demo
27. !
28. Prototype 2 Suggestive Tray
29. 現有托盤
30. Suggestive Tray
31. demo
33. demo
34. Prototype 3 精品行銷
35. 每季辦麵包展 用ϼ਱ؾ展示產品。 模特兒與麵包的照片 做成店面的ᝫڿᅶ࡭。
39. 真的有用逆？ 這下禮拜的事了
40. For Elite Bakery 創新提案 I 2015.10.29