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Proposal I For Elite Bakery
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cyanteal
November 03, 2015
Business
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Proposal I For Elite Bakery
cyanteal
November 03, 2015
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Transcript
For Elite Bakery 創新提案 I 2015.10.29
機會點發展 原型 目錄
機會點發展
手法 規格 需求 矩陣 原型 機會點 (Matrix)
原型 機會點 發想 KJ 設定指標 (criteria) 評分 發展
機會點 > > > > > > > > 營運
通路 行銷 品牌 印象 顧客 創意 創新 產品 科技
營運 • 減低營運成本(如麵包種類過多賣不完?)
通路 • 增加虛擬通路(網購 宅配) • 拓展實體通路(在便利商店賣自己的麵 包?) • 在人潮必經之地設立臨時攤位
行銷策略 • 專業的影音行銷!!!(像吳寶春的youtube channel) • 粉絲專頁的強度不高(每篇文的按讚人 數 分享人數) • 可以增加101門市的國際化程度
以增加 觀光客的來客量
品牌印象 • 加強高級感 • 歐式意象再加強 • 品牌印象不夠強烈?(講到一禮就想到 某個特定的商品) • 讓氛圍
風格具一致性(網站風格 文案...)
顧客 •如何讓顧客不用多想就買好麵包 •如何提升顧客忠誠度
創意創新 •顛覆一般人對麵包店的既有想像 •增加購買麵包的趣味性 新奇感(熱賣區 的改造等等) •咖啡廳感的再確認 是否是要很多座位 形式上的定義(比如說吧台式 露天式) •貴婦可能會喜歡/想要
的小驚喜
產品 • 食材規格的再探討(規格 需求表中對於食材 規格沒有清楚表列成一項) • 有沒有自己獨創的麵包? • 每季推出當令食材做的麵包? •
在地化的歐式風格?(非純正歐式 適應台灣 人口味的歐式) • 哪幾個賣得好 哪幾個賣不好
科技 • 透過App通知麵包出爐的時間 • 透過眼動儀蒐集顧客的眼神資訊 來做 A/B Testing之類的 • 麵包盤或麵包籃加裝感應器並在店內裝
設beacon蒐集客人的動線資訊
原型 機會點 發想 KJ 設定指標 (criteria) 評分 發展
第一次提案 需要哪些特質
方向不要 太偏 亮眼一點 難度適中
指標 criteria 獨特性 能提升品牌形象 適合快速製作原型 ✓ ✓ ✓
L型紙 時尚秀 帶有暗示 的托盤 麵包 製作秀 童話故事 廚藝教室 品牌切割 用會員卡
蒐集資料 專業設計 個人化 麵包 鋪設地毯 專頁貼 有趣 小知識 慈善麵包 刪減銷量 差的品項 下架 台灣味 與藝術畫 結合 評分 (示意圖)
3 原型
原型 Prototype
麵包包裝更新 Suggestive Tray 精品行銷
Prototype 1 麵包包裝更新
None
!
demo
!
Prototype 2 Suggestive Tray
現有托盤
Suggestive Tray
demo
None
demo
Prototype 3 精品行銷
每季辦麵包展 用ϼؾ展示產品。 模特兒與麵包的照片 做成店面的ᝫڿᅶ。
None
None
None
真的有用逆? 這下禮拜的事了
For Elite Bakery 創新提案 I 2015.10.29