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教案設計-東臺灣小當家

 教案設計-東臺灣小當家

國家文化記憶庫教案設計、議題融入課程跨域師資數位培育工作坊

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  1. ASK愛思客團隊開發設計2021 表現任務的內容 能力 類型 敘事 創新 1. 增進來訪師生的多元文化的包容力。 2.推廣原住民飲食文化之土地精神,培養樂天生活態度。 3.喚醒大家對全球環境變遷議題之重視,提升生活品質。

    4.檢視生活中食材取得來源,培養永續飲食概念,成為負責任的消費者。 5.訪談原住民部落耆老,提升原住民意識,協助延續原住民文化留存。 全球環境的變遷下,除了氣候的影響之外,也打亂了糧食生產的供應鏈,甚至造成糧食危機、食安問題。而原住民古老的智 慧卻在此危機中屹立不搖,因此希望能透過此課程—「原味」覺醒,製作一道原味料理,喚醒原味拯救家園。 在2022年2月22日的天狗食日,需要透過各位原味小當家使用尊重自然、敬畏天神的方式,齊心製作原味料理,並由天神 選出廚神小當家,在未來的新世界領導大家!否則世界即將毀敗.... 1.將學習歷程記錄(如:繪製海報、拍攝影片)。 2.將班上同學分組,指定兩樣原住民食材,其餘食材自行由生活中採集,並共同製作成原住民風味料理。 3.將蒐集食材的過程(食材履歷、碳足跡)以多媒體形式(如:ig、fb或抖音)記錄,並製成食譜小卡、料理故事上傳個人社群平台。 4.邀請師長擔任評審,頒發「原汁原味獎」、「山珍海味獎」、「讚『碳』不已獎」、「最佳應『原』獎」、「最佳原創獎」等。 老師(評審/ 自然界天神們) 學生 原味小當家:選手 製作富有原住民生態/ 文化理念的 菜餚,整個歷程透過社交媒體紀錄, 最後進行菜餚煮食與呈現。 知識:能比較東台灣與西台灣飲食文化之不同 技能:能運用食材製作一道創意料理 態度:能珍賞傳統飲食法所蘊含土地的故事 呈現 類型 受眾 角色 問題 情境 學習 目標 任務 標題 指定 事項 對他人 的影響 「原」味覺醒—創意料理大賞 聲音動作、意象影像